Drambuie likőr: történelem, leírás, hogyan és mit igyunk + 9 koktélrecept
A skót negyvenfokos mézes whiskylikőr, a Drambuie neve a gael nyelvből úgy fordítható, hogy "A bőség kortyolása".
Egy gyönyörű legenda, amelyet ennek az elit italnak a gyártói találtak ki, a skót, majd a Stuartok brit királyi dinasztiájához köti az eredetét. A likőr valódi története azonban nem kevésbé érdekes, sőt talán még régebbi is...
A Drambuie története
A 16., sőt a 15. századtól kezdve a zord felföldiek elkezdték finomítani az árpából készült holdfényüket, illatos helyi fűszernövényekkel és méz hozzáadásával. A gazdagabb nemeseknek lehetőségük nyílt arra, hogy különböző tengerentúli fűszereket adjanak hozzá ehhez a listához.
E nemesi családok között voltak a McKinnon klán képviselői a Skye szigetéről. Ugyanakkor az ambiciózus szigetlakók úgy döntöttek, hogy nemcsak a helyi gyógynövényekhez, mézhez és fűszerekhez ragaszkodnak whisky, de nagyon drágán importáltakat is konyak.
Ennek eredményeként megjelent a McKinnon család egyedülálló családi itala, amelyet csak egy nagyon szűk kör ismert.
1873-ban az elszegényedett nemesek kénytelenek voltak eladni a családi receptet egy helyi szálloda tulajdonosának, John Rossnak. Az utóbbi fia és örököse, James kezdte kínálni az italt a vendégeinek, miután korábban az importált konyakot hazai érlelésű whiskyvel helyettesítette.
Meggyőződve a modernizált, vagy inkább archaikus likőrben rejlő lehetőségekről, James lassan elkezdte szállítani Franciaországba és az Egyesült Államokba.
Ennek eredményeként 1893-ra sikerült összegyűjtenie a szükséges összeget ahhoz, hogy hivatalosan is bejegyeztesse az ital kizárólagos gyártási jogát, amely ekkor kapta meg a jelenlegi nevét.
A vállalkozó halála után, akinek valószínűleg nem ment jól az üzlet, özvegye, Eleanor kénytelen volt eladni a likőr előállítására és árusítására vonatkozó engedélyt, hogy gyermekei oktatását finanszírozni tudja.
A vásárló Malcolm MacKinnon volt, ugyanazon klán egy másik ágának képviselője. Az új tulajdonos erőfeszítéseinek köszönhetően a Drambuie tíz év alatt széles körű népszerűségre tett szert a brit tisztek körében, behatolt a Lordok Házába, és még a Buckingham-palota lakóinak asztalára is került.
A népszerű márka több mint száz éve a McKinnonok kezében van. 2014-ben azonban a családi vállalkozás egy ismert skót kereskedelmi és ipari vállalat tulajdonába került: William Grant & Sons, amely a legendás Glenfiddich alkotóinak mintegy 100 millió dollárjába került.
A Drambuie áttekintése
A likőr alapja a skót whisky single malt whisky, 15-17 évig tölgyfahordóban érlelik.
A likőr titkos összetétele kétségtelenül magában foglalja a helyi kender mézet és gyógynövényeket (különösen esetleg lóherét), vizet, sáfrányt, szerecsendiót és szegfűszeget.
Miután az összes megfelelő összetevőt hozzáadták, a likőr visszakerül a hordókba, ahol áztatják.
Ezután az italt megszűrik és palackozzák, így akadálytalanul csodálhatjuk mély aranyszínű borostyánszínét.
Az ital ízében fahéjas jegyek, ánizs és a citrusfélék jelenléte is megtalálható.
Hogyan és mivel igyuk a Drambuie-t?
Az italt leggyakrabban tiszta formában, desszertételek társaságában fogyasztják.
Jéggel, harmadáig töltve, 10-14 °C-ra hűtve tálaljuk. Ilyenkor az italt általában lágy sajtok, krémes fagylalt vagy étcsokoládé kíséri.
A likőr gyógynövényes összetevője lehetővé teszi, hogy digestifként is használható legyen.
Ezzel egyidejűleg az üdítőitalt egy kicsit melegítse a tenyerében, hogy az íz- és illatcsokor teljes mértékben kibontakozhasson.
Ha azonban csökkenteni kell a likőr erősségét, akkor adhat hozzá csendes (lehetőleg forrás) vizet.
Sokan közvetlenül a teához vagy a kávéhoz adják.
Rozsdás köröm koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 30-50 ml
Scotch - 50 ml
Citrom - 1 bögre
Az elkészítés módja
Keverje össze az italokat egy pohárban jéggel.
Díszítsük citrommal.
P.S. Ha a skót whisky helyett kanadai whiskey-t használ, Donald Sutherland koktélt kapunk.
Handsome Charlie koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 50 ml
Pezsgő - 200 ml
Citromhéj - 1 csík
Az elkészítés módja
A likőrt és a pezsgőt óvatosan keverjük össze egy highball pohárban.
Díszítsük héjjal.
Skót álmok koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 25 ml
Scotch - 25 ml
Narancslé - 50 ml
Narancs - 1 szelet
Az elkészítés módja
Rázza össze az alkoholt és a gyümölcslevet egy shakerben jéggel.
Öntsük át egy szűrőn egy pohárba.
Díszítsük naranccsal.
Skót kávé
Az összetevők listája
Elkészítési mód
Hűtsük le a kávét szobahőmérsékletűre.
Facsarja ki a citrom levét.
Rázza össze az összes folyadékot egy shakerben.
Tálaljuk roxyban.
Drambuie sárgabarack koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 40 ml
Sárgabaracklé - 80 ml
Citromlé - 10 ml
Citrom - 1 karika
Az elkészítés módja
Keverjük össze az összes folyadékot egy highball pohárban jéggel.
Díszítse citrommal.
Big John koktél
A hozzávalók listája
Drambuie - 10 ml
Adjuk hozzá a scotchot - 30 ml
Golgotaviráglé - 30 ml
Citromlé - 1 desh
Koktélcseresznye - 1 darab
Elkészítési mód
Rázza össze az összes folyadékot egy shakerben jéggel.
Öntsük egy szűrőn keresztül egy pohárba.
Díszítse egy cseresznyével.
Cloud Island koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 20 ml
Szárítsuk meg a londoni gint - 20 ml
Citromlé - 20 ml
Az elkészítés módja
Az összes hozzávalót keverjük össze egy keverőpohárban jéggel.
Jól keverjük össze.
Öntsük egy szűrőn keresztül egy pohárba.
Rozsdás alma toddy koktél
Az összetevők listája
Drambuie - 50 ml
Almalé - 150 ml
Citrom - ¼ darab
Fahéj - 1 rúd
Az elkészítés módja
Facsarjon ki egy citromot.
Melegítse fel az almalevet.
Keverjük össze a gyümölcslevet, a likőrt és a citromlevet egy jéggel teli pohárban.
Adjunk hozzá fahéjat.
Fuvola koktél
A hozzávalók listája
Drambuie - 25 ml
Scotch szalag - 30 ml
Limoncello - 25 ml
Narancs - 1 bögre
Az elkészítés módja
Keverje össze az italokat egy jéggel teli jégpohárban, zúzott jéggel.
Díszítse naranccsal.
Dátum: 22.10.2019
Kategória: Likőrök és tinktúrák