Minden a Beefeater ginről
Beefeater - egy száraz londoni gin, amely közel másfél évszázada több mint száz ország boltjainak polcain található.
Hány fok és kalóriatartalom
Hány fok van a Beefeater ginben
Tekintettel az ital példátlan népszerűségére mind az Egyesült Királyságban, mind a ködös Albionon kívül, egyfajta kettős mércét alkalmaznak a gyártása során. Így hazájában a gin 40 fokos erősségű, ami megfelel a britek ízlésének. Az ital exportmegnyilvánulásában 47 proof-ra emeli a fokokat.
A Beefeater gin kalóriatartalma
217 kalória - ennyi kalória jut 100 ml 40 fokos gin elfogyasztása után.
És 235 kalória, ha a ginben 47 fordulat/perc van.
A Beefeater Gin története
Ellentétben sok London Dry ginnel, a Beefeater-t valójában Londonban készítették. Az ital először 1876-ban került a nyilvánosság elé.
A Beefeater története egy angol gyógyszerész, a devonshire-i származású James Barrow nevéhez fűződik, aki hosszú éveken át élt Kanadában. 1863-ban a ködös Albion meglehetősen szerencsés fia hazatért, és 400 font megtakarításával megvásárolta a Chelsea szeszfőzdét. Úgy tűnik, Barrow nem csak boldog volt, hanem ambiciózus is. Életének következő 13 évét azzal töltötte, hogy különböző növényekkel kísérletezett, minden idők legjobb ginjét akarta megalkotni.
Ennek eredményeként jött létre a Beefeater, amelyet reklámcélokra a londoni Tower őrének fényes (vörös és arany) ünnepi ruhába öltözött képével díszítettek fel. Valójában éppen ezeknek az őröknek a népszerű beceneve - Beefeaters (marhahúsevők) - adta a nevét az újdonsült italnak.
A Barrow család több mint száz éve változatlanul a Beefeater gin gyártója. 1987-ben azonban a francia Pernod Ricard cég lett a márka tulajdonosa. Ugyanakkor az italt még mindig kizárólag Londonban gyártják.
A Beefeater gin gyártási technológiája
El kell ismerni, hogy Barrow gyógyszerész kiváló botanikus volt. Ezt bizonyítja a Beefeater gin, amely mintegy tucatnyi jól megválasztott gyógynövényes összetevőt tartalmaz. A változatlan borókabogyókon kívül tartalmaz: édesgyökeret, koriandermagot, angyalgyökeret és magokat, német íriszgyökeret, mandulát, citromhéjat és sevillai narancsot... Különösen a mandula, az angyalgyökér és a koriander felelős a jellegzetes gyógynövényes aromáért és a "marhanyelvevő" címkével ellátott ital sajátos keserűségéért.
Mindezeket és valószínűleg néhány más összetevőt kiváló minőségű búza-árpa alkoholba öntik, amelyben egy napig tartózkodnak. Ezt követően az így kapott anyagot lassan, szinte cseppenként, egy speciális függőleges lepárlóban lepárolják. A lepárlás általában hét-nyolc órát vesz igénybe. Ezután a lepárlás eredményét vízzel hígítják 40 vagy 47 fokos erősségűre, ami után az ital előállításának folyamata befejezettnek tekinthető.
Sajnos csalódást kell okoznunk azoknak a kézműveseknek, akik saját kezűleg akarnak gin-tonikot készíteni. Nem valószínű, hogy James Barrow találmányának analógját kapjuk. Tény, hogy mindössze hat (6) ember ismeri a Beefeater gin egyetlen receptjét, annak minden arányával és a hozzávalók teljes listájával együtt.
Az angol márka jelenlegi tulajdonosai egyébként továbbra is kísérleteznek az ital eredeti receptjével. Ennek eredményeképpen szinte minden évben különböző szezonális újdonságok jelennek meg, amelyeket korlátozott tételben gyártanak. A Beefeater 24 2009-es verziója például grapefruit héját és többféle távol-keleti zöld teát tartalmaz. A 2010-ben megjelent szezonális nyári tételben pedig a feketeribizli, a bodza és a hibiszkusz is bekerült az összetevők kanonikus listájába.
Hogyan kell inni a Beefeater gint
Furcsának tűnhet, de a kérdés: "A Beefeater gin egy nagyon nehéz kérdés.
Az ital történelmi hazájában kizárólag mixek és koktélok részeként fogyasztják, mivel szilárd ereje miatt teljesen hiányzik belőle a cukor.
Az előbbiek közül különösen népszerűek azok az italok, amelyek az áhított borókapálinka mellett keserű vagy édes-savanyú gyümölcsleveket - főleg citrusféléket, de más is lehetséges: például ananász vagy áfonya - tartalmaznak. A többiek neve, többnyire önmagukért beszélnek. Ezek a következők: "Gin and Tonic", "Martini", "Negroni", a britek kedvenc "Double G" (ginből és gyömbérsörből készült ital) és még sok-sok más...
Általánosságban elmondható, hogy a borókás anyag kedvelőinek túlnyomó többségében az a vélemény, hogy hígítatlanul csak a holland genever jó.
Van azonban egy ugyancsak elsöprő kisebbség, amely úgy véli, hogy 4-6°C-ra hűtve a Tower Gin nemcsak remek frissítő aperitif lehet, hanem magát a lakomát is díszítheti...
Ha úgy érzi, hogy potenciálisan az angol boróka rajongók második csoportjába tartozik, akkor a kérdés után: "hogyan kell inni a Beefeater gint" után természetesen felmerül egy kérdés: "mivel isszák a Beefeater gint". A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű. Ha aperitifként használja az italt, akkor egy pohár kellemesen frissítő főzet mellé jól illik egy pár olajbogyó, egy szelet citrom, savanyú hagyma vagy puha, éles sajt, mint például a Dor Blue. Egy teljes értékű lakoma esetén általában nem korlátozhatja magát. Egy hideg ital a Tower őrzőjével az üvegen nemcsak húsokhoz vagy halakhoz, hanem vegetáriánus ételekhez is kellemes kiegészítője lehet.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Beefeater gint?
És végül vegyük sorra a valódi termék kiválasztásának kényes kérdését. Ahhoz, hogy elkerülje a hamisítványt, néhány egyszerű szabályt kell követnie.
Címke és jövedéki bélyegző
Alaposan tanulmányozza a címkét. Simán, ragasztó vagy más kézműves termékek nyomai nélkül, nagyon nagy felbontásban kell felragasztani. Kövesse ugyanazt az eljárást a jövedéki bélyegzővel.
Az alkohol átláthatósága
Biztosítani kell, hogy a palackban lévő folyadék kristálytiszta legyen, és mentes minden gyanús üledéktől vagy megkérdőjelezhető zavarosságtól. Ne feledje, hogy a Beefeater gyártók csak nagyon jó minőségű alkoholt használnak fel a céljaikhoz.
Rázza fel a gint
Jól rázza fel az üveget. A nagy buborékok az alkohol vízzel való erős hígulását jelzik. Rázást követően a normál ginben apró buborékokból álló "kígyónak" kell megjelennie.
Származási ország
Ügyeljen a gin gyártási helyére és a megfelelő vonalkód jelenlétére. Mint már említettük, a Beefeater csak a Temze termékeny környezetében készül, sehol máshol nem. Ezért a palackon a hőn áhított ötvenes számmal kezdődő háromjegyű számnak kell szerepelnie, ami azt jelenti, hogy a terméket az Egyesült Királyságban állították elő.
A fenti szabályok betartása megvédi Önt a hamisítvány megvásárlásától, és lehetővé teszi, hogy egy igazán angol italt élvezhessen a maga érintetlen teljességében.
Dátum: 21.02.2016
Kategória: Gin