Tök tinktúra: 3 házi recept

A sütőtökszezonban, amikor a szüret beérett, a piték elkészültek és még rengeteg sütőtök van, finom tinktúrákat készíthetünk. Egyszerű és egyszerű.

Szintén tökből készül: Holdfény, szirup, söröshordó

Tök tinktúra alkoholon

Hihetetlenül ízletes alkoholos ital kellemes aromával. Ez is népszerű "Garbuzovka" vagy tinktúra holdfénytökön néven ismert. A tinktúra elkészítéséhez szükséges összetevők listája literes üvegenként van megadva.

Összetevők

1. Tök - körülbelül 1 kg

2. Alkohol 50 fokos (vagy holdfény) - 800 ml

3. Méz - 1 evőkanál. kanál

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg és magozza ki a sütőtököt, vágja kb. 5x5 cm-es szeletekre.

2. Az így kapott darabokat tegyük egy üvegbe, és adjunk hozzá mézet.

3. Öntsük a hozzávalókat az ital elkészítéséhez kiválasztott alkohollal, és a kapott szuszpenziót hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, miközben nem felejtjük el időről időre felrázni.

4. Az időtartam lejárta után a folyadékot le kell ereszteni, és egy hétig ismét hagyni kell áztatni, rázás nélkül.

5. Az időtartam végén sűrű csapadéknak kell képződnie, amelyet nehéz leszűrni. A felső rétegeit egy speciális cső segítségével le kell ereszteni, majd pamutszűrővel kell tovább szűrni. A csapadékot is le lehet szűrni, és a keletkező folyadékot a főfolyadékhoz lehet szűrni.

Mint látható, a recept meglehetősen egyszerű, és az összes lehetőség közül a legkönnyebb. A végén érdemes megkóstolni a kapott alkoholt, és szükség esetén édesíteni.

Tök tinktúra vodkával

Ennek a sütőtöklikőrnek az ismerői arról beszélnek, hogy hasonlít a híres Pumpkin Smash likőrhöz, amelyet a híres és népszerű holland Bolsom alkoholgyártó cég állít elő. Igaz vagy sem - az ital elkészítése után kiderül.

Hozzávalók: A tökfőzelékhez adjuk a tököt

1. Tök - 1 kg

2. A vodka - 1 liter (vagy kevesebb, a kívánt alkoholtartalomtól függően)

3. Cukor - 150 g

4. Víz (a szirup készítéséhez) - 150 ml

5. Őrölt fahéj, szerecsendió - egy-egy csipetnyi

6. Vanillin - 10 g

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg a sütőtököt, és vágja 5x5 cm-es darabokra.

2. Tegyük a szeleteket egy edénybe, és öntsük rá a vodkát. Hagyja a kapott keveréket 2 hétig sötét helyen áztatni, időnként rázza fel.

3. A határidő lejárta után a kapott folyadékot lecsöpögtetjük, és egy hétig újra felöntjük, nem kell rázni.

4. Egy hét áztatás után sűrű, nehezen szűrhető üledéknek kell megjelennie. A felső frakciókat szívószállal lecsöpögtetjük, majd ismét pamutszűrőn átpasszírozzuk. Az üledéket is kiszűrhetjük, majd egyesíthetjük a folyadékokat.

5. A sütőtöklikőr készítésével párhuzamosan készítünk egy standard cukorszirup.

6. Keverje össze a kész tinktúrát és a szirupot, majd hagyja állni hűvös, sötét helyen néhány hétig.

7. A határidő lejárta után a folyadékot még szűrni is kell.

Ez a recept a tinktúrát 2-3 hónapig kell infundálni az ismételt szűrési eljárás után. Ez idő alatt az íz harmonikusabbá és lágyabbá válik, a kombinált italok aromái kellemes illatcsokrot hoznak létre.

Tökkrémes tinktúra sütőtökös rummal

Az egyszerűbb receptek alternatívájaként találhat egy összetettebb és drágább receptet, amely lehetővé teszi, hogy tipikus "női" alkoholt kapjon. Kiváló választás emésztőitalnak, és különböző koktélok készítéséhez is jól használható. A háziasszonyok az italt sütemények áztatására is használják a sütéshez.

1. Rum - 0,5 л

2. Normál cukor - 1 csésze

3. Nádcukor - 1 csésze

4. Tökpüré - 450 g

5. Fahéj - 6 kis rúd

6. Szegfűszeg - 6 db.

7. Vanillin - egy csipetnyi

8. Víz - 0,5 liter vagy kevesebb (az ital kívánt erősségétől függően)

Elkészítési mód

1. Vágjunk egy kb. 1 kg-os sütőtököt 4 darabra. Szabadítsuk meg a péptől, a héját ne távolítsuk el.

2. Az így kapott részeket tegyük a sütőbe a héjjal lefelé, 170-180°C-ra előmelegítve. Hagyjuk állni 45-90 percig (figyeljük, hogy készen legyen).

3. Amikor a sütőtök megpuhult, vegyük ki a sütőből, és húzzuk le róla a héját. Az így kapott pépet turmixgéppel darált hússá alakítjuk. Így készítse el a szükséges pürét.

4. Folytatjuk a tinktúra elkészítését. Öntsünk vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel, közben szedjük le a habot.

5. Miután a cukor teljesen feloldódott, adjon a sziruphoz 450 g előkészített burgonyapürét és aromás fűszereket. Alaposan keverje össze, és habverővel habverje fel.

6. Hagyja a keveréket 30 percig főni alacsony hőfokon.

7. Hűtsük le és szűrjük le a kapott folyadékot . Ehhez az eljáráshoz jól használható egy laza szerkezetű rongy vagy egy több rétegben összehajtogatott géz. Tegyük a ruhát egy szűrőbe, öntsük bele a zabkását, és hagyjuk egy ideig lecsöpögni. Ha akarja, nyomja ki a maradékot, de lelkesedés nélkül, hogy ne kerüljön üledék az italba. Szükség esetén ismételje meg a szűrést. A recept 2-2,5 csésze folyadék előállítására szolgál.

8. A még meleg italhoz azonnal adjuk hozzá a rumot, és hagyjuk kihűlni.

9. Ezután az italt tartalmazó edényt tegye sötét, meleg helyre 2-3 hétre.

Ha a tinktúra zavarosnak tűnik, ismét passzírozzuk át egy vattaszűrőn. Az ital azonban nem lesz és nem is lehet teljesen átlátszó, mivel a szerkezete krémes. További szűrés után a tartályt ismét el kell távolítani egy hónapra, de hűvös helyen.

Dátum: 11.06.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák