Tinktúra a mazsolán: 3 recept otthon

Miután a szőlőszemek mazsolává alakulnak, a tápanyagok akár 80%-át is megtartják. És az édességen kívül ez a termék kiváló házi készítésű alkoholt is készíthet.

Annak érdekében, hogy a kész tinktúra színvilága ne legyen túl unalmas és komor, válasszon sötét bordó színű mazsolát és nagy, sötét fajtákat magok nélkül.

Univerzális recept a mazsolás tinktúrához

Ennek a receptnek a sokoldalúsága abban rejlik, hogy a receptben "opcionális" jelzéssel ellátott összetevőket kizárhatja vagy kombinálhatja.

Hozzávalók

1. Mazsola - 150 g

2. Vodka - 500 ml

3. Kristálycukor/virágméz - 30-100 g (ízlés szerint)

4. Vanillin - 1 csipet (nem kötelező)

5. Fekete bors (borsó) - 5 db. (opcionális)

6. Fekete tea - 1 óra. л. (nem kötelező)

7. Babérlevél - 1 db. (opcionális)

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg és szárítsuk meg egy kicsit a mazsolát.

2. Tegyük az összes hozzávalót egy üvegedénybe, és öntsük fel az előkészített alkohollal.

3. Hagyja az italt egy hétig szobahőmérsékleten, gyengén megvilágított helyen. Mindenképpen rázza fel az edény tartalmát naponta egyszer.

4. 7 nap elteltével szűrje le a tinktúrát, nyomja ki a pépet, szűrje le és palackozza le. Szintén ebben a szakaszban, akkor további édesítheti az italt.

5. Kóstolás előtt a mazsolás tinktúrát még 2-3 napig hűvös helyen tárolja.

Fűszeres tinktúra mazsolára

Összetevők

1. Mazsola - 400 g

2. Holdfény - 700 ml

3. Narancs - 1 db.

4. Barna cukor - 250 g

5. Kandírozott gyümölcs - 100 g

6. Fahéjrúd - 2 db.

7. Vanília hüvely - 2 db.

8. Szegfűszeg - 6 rügy

9. Szerecsendió - 0,5 teáskanál. л.

10. Gyömbér, pirospaprika, koriander, szegfűbors - egy-egy csipetnyi

Elkészítési mód: A pálinkafőzetet a következő módon készítsük el

1. Öntsük le a narancsot forró vízzel, távolítsuk el a héját és facsarjuk ki a levét.

2. Tegye a narancsos hozzávalókat egy üvegedénybe, és adja hozzá az összes többi hozzávalót. Öntsük bele az alkoholos alapot.

3. Fedjük le az üveget, rázzuk jól össze, és hagyjuk meleg, sötét helyen kb. 7 napig állni.

4. Egy hét elteltével az italt le kell szűrni, kétszer-háromszor át kell engedni egy kávé- vagy pamutszűrőn, majd palackozni kell.

5. Hűtse le és tálalja a mazsolás tinktúrát.

Mazsolás tinktúra keleti jegyekkel

Hozzávalók: A pálinkafőzetet a következő módon készítsük el: 1

1. Mazsola - 100 g

2. Szárított sárgabarack - 100 g

3. Vodka - 500 ml

Az elkészítés módja

1. A szárított gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, megszárítani és üvegedénybe tenni.

2. Öntse bele az elkészített alkoholt, és hagyja 14 napig zárt helyen, közvetlen napfény nélkül állni.

3. A megadott idő elteltével szűrjük le a kész tinktúrát, és nyomjuk ki a szárított gyümölcsöt.

4. Miután leszűrte az italt, öntse egy üvegbe, hűtse le, és kezdje el kóstolni.

Dátum: 11.03.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák