Σιρόπι ροδάκινου: 3 συνταγές για το σπίτι

Το σιρόπι ροδάκινου αναπαράγει τέλεια τη γεύση των γλυκών και αρωματικών φρούτων και μπορεί να δώσει μοναδική γεύση ροδάκινου τόσο σε γλυκίσματα και αναψυκτικά όσο και σε αλκοολούχα κοκτέιλ όλο το χρόνο.

Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σε σαμπάνια ή μαρτίνι και θα μαγευτείτε από μια νέα γκάμα γεύσεων και αρωμάτων.

Επίσης παρασκευάζεται από ροδάκινο: κρασί, Λικέρ: Το σιρόπι σιροπιού μπορεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, λικέρ και βάμματα, Σναπς

Η κλασική συνταγή σιροπιού ροδάκινου

Συστατικά

1. Ροδάκινα - 1 κιλό

2. Νερό - 1 λίτρο

3. Ζάχαρη - 800 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα σε φέτες.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη. Βράζετε για 10 λεπτά και βυθίζετε τα ροδάκινα, τα σβήνετε και τα αφήνετε για 12 ώρες.

3. Στη συνέχεια βγάζετε τα ροδάκινα, βράζετε το σιρόπι και βυθίζετε ξανά τα ροδάκινα και τα σβήνετε, επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 4 φορές, στη συνέχεια βράζετε το σιρόπι 5 φορές και το αδειάζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

4. Από το έτοιμο σιρόπι αφαιρούνται κομμάτια ροδάκινων και η μάζα φιλτράρεται μέσα από τυρομάντιλο διπλωμένο σε 4 έως 5 στρώσεις ή ένα κόσκινο. Διατηρείτε το σιρόπι στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά πριν το συσκευάσετε σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

5. Τα κομμάτια φρούτων που περισσεύουν από το σιρόπι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν οποιαδήποτε γλυκίσματα ή γλυκά επιδόρπια.

Μια απλή και γρήγορη εκδοχή του σιροπιού ροδάκινου

Συστατικά: 1

1. Ροδάκινα - 1 κιλό

2. Νερό - 500 ml

3. Ζάχαρη - 500 g

4. Για το σιρόπι με ζάχαρη: 500 γραμμάρια ζάχαρης και 500 ml νερό

Μέθοδος παρασκευής

1. Αλέθουμε τα ροδάκινα με τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων ή περνάμε από μια μηχανή για το κρέας.

2. Στη συνέχεια, ο πουρές καλύπτεται με τη ζάχαρη, ανακατεύεται και αφήνεται να σταθεί στη φωτιά για 2 έως 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καρπός θα απελευθερώσει χυμό.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό για να διευκολύνετε το σουρώσιμο της μάζας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρομάντιλο.

4. Προστίθεται ο πηχτός χυμός που προκύπτει στο σιρόπι ζάχαρης (500 γραμμάρια ζάχαρης και 500 ml νερού).

5. Βράζετε το σιρόπι ροδάκινου για άλλα 20 λεπτά και το αδειάζετε σε βάζα. Συστατικά: 1!

Συνταγή σιροπιού ροδάκινου με νότες αμυγδάλου

Συστατικά: 1

1. Ροδάκινα - 1 κιλό

2. Νερό - 800 ml

3. Ζάχαρη - 700 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αλέστε τον πολτό με οποιονδήποτε τρόπο.

2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους που έχουν αφαιρεθεί από το φρούτο και συνθλίψτε τον μαλακό πυρήνα με ένα μαχαίρι ή σφυρί.

3. Προσθέτουμε τους θρυμματισμένους πυρήνες στα ροδάκινα, στη συνέχεια καλύπτουμε όλα τα υλικά με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 έως 4 ώρες.

4. Μετά την έγχυση, προσθέστε νερό στην αρωματική γλυκιά μάζα, ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε το να σταθεί για άλλα 40 έως 50 λεπτά.

5. Για την εξαγωγή του σιροπιού ροδάκινου, η μάζα περνάει από λεπτό κόσκινο καλυμμένο με φανέλα ή πολλές στρώσεις γάζας.

6. Βάλτε το καθαρισμένο υγρό στη φωτιά και βράστε το για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.

7. Το ζεστό σιρόπι, κατευθείαν από τη σόμπα, χύνεται σε μπουκάλια ή βάζα. Τα δοχεία για το στρίψιμο των παρασκευασμάτων πρέπει να είναι στεγνά και αποστειρωμένα.

Εκσυγχρονίζω: 13.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι