Κρασιά της Αμπχαζίας: μια επισκόπηση 11 δημοφιλών εμπορικών σημάτων

Η οινοποιία στη Δημοκρατία της Αμπχαζίας έχει ιστορία 5000 ετών. Μέχρι σήμερα, οι αρχαιολόγοι συνεχίζουν να βρίσκουν πήλινα αγγεία και κανάτες στις οποίες ωρίμαζε το κρασί. Έχουν επίσης βρεθεί χάλκινα αγαλματίδια με τη μορφή ενός άνδρα που κρατάει ένα κέρατο κριαριού. Οι επιστήμονες ονόμασαν αυτή την ανακάλυψη "οινοποιός Bombor" και τώρα αυτό το σύμβολο τοποθετείται στην ετικέτα του κόκκινου ημίγλυκου κρασιού της Apsna.

Ιστορία των κρασιών της Αμπχαζίας

Παρά την τόσο μακρά ιστορία, η βιομηχανική παραγωγή κρασιών της Αμπχαζίας ξεκίνησε μόλις το 1925 και η αυγή της οινοβιομηχανίας ήταν το 1960.

Όσον αφορά τους παραγωγούς, όλοι οι δρόμοι οδηγούν σε μια εταιρεία - "Οίνοι και Νερά της Αμπχαζίας", που ιδρύθηκε το 1930. Είναι μονοπώλιο στην αγορά της Αμπχαζίας. Φυσικά, υπάρχουν ακόμη μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις, αλλά για να δοκιμάσετε το προϊόν τους, θα πρέπει να πάτε σε μια εκδρομή κρασιού στη δημοκρατία της Αμπχαζίας.

Όλη η ευελιξία και η γοητεία των κρασιών της Αμπχαζίας ενσωματώνονται στη σειρά, η οποία περιλαμβάνει 11 είδη.

Ένα μπουκέτο Αμπχαζίας

Αυτό είναι το σήμα κατατεθέν της αμπελοοινικής παραγωγής της Αμπχαζίας, που παράγεται από το 1929. Κόκκινο επιδόρπιο κρασί από σταφύλια Isabella.

Το μπουκέτο Abkhazia έχει σκούρο γκρανάτο χρώμα και απαλή βελούδινη γεύση με έντονες νότες φρούτων. Στο άρωμα κυριαρχούν οι νότες κερασιού.

Η περιεκτικότητά του είναι 16%. Ταιριάζει με επιδόρπιο και φρούτα.

Radeda

Αυτό το κόκκινο ξηρό κρασί, όπως και το μπουκέτο της Αμπχαζίας, παράγεται από αγνά σταφύλια Isabella. Το ποτό πήρε το όνομά του από τον αμπχαζικό γαμήλιο ύμνο στους νεόνυμφους. Αυτό το τραγούδι τραγουδιέται προς τιμήν της νύφης όταν περνάει το κατώφλι του σπιτιού του γαμπρού.

Το κρασί παράγεται με την κλασική τεχνολογία από το 2002 και έχει ρουμπινί-μωβ χρώμα. Οι νότες φράουλας αποτυπώνονται στη γεύση.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 10%. Συνιστάται να σερβίρεται με πιάτα με κρέας.

Amra

Το όνομα του ποτού σημαίνει "ήλιος" στα αμπχαζικά. Ημίξηρος οίνος που παράγεται από χαρμάνια επιλεγμένων μούρων ερυθρών ποικιλιών αμπέλου.

Το κρασί με ρουμπινί χρώμα έχει πολύ αρμονική, ελαφριά γεύση και έντονο άρωμα σταφυλιού.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 11%. Ταιριάζει πολύ καλά με πιάτα με κρέας της καυκάσιας κουζίνας.

Αυτό το ημίγλυκο κόκκινο κρασί παράγεται από το 1970 από τρεις ποικιλίες σταφυλιών: Καμπερνέ Σοβινιόν.

Σε μετάφραση, Άπσνα σημαίνει "χώρα της ψυχής", κάτι που είναι πολύ συμβολικό - οι Αμπχάζιοι αγαπούν να αποκαλούν έτσι την πατρίδα τους.

Το όμορφο γραναζένιο χρώμα του κρασιού αποκαλύπτεται σε μια πλούσια βελούδινη γεύση και αρωματικές νότες σκούρων μούρων.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 11%. Ταιριάζει με βουτυράτα γλυκά και φρούτα.

Λιχνί

"Πρίγκιπας των κρασιών της Αμπχαζίας", όπως ονομάζεται επίσης αυτό το κόκκινο ημίγλυκο κρασί. Το ποτό παράγεται από τα σταφύλια Isabella από το 1962.

Likhni είναι το όνομα ενός μικρού χωριού όπου βρίσκονται τα ερείπια του παλατιού των Αμπχαζών ηγεμόνων και η παλαιότερη εκκλησία, που χτίστηκε τον 10ο αιώνα.

Το κρασί έχει πλούσιο ρουμπινί χρώμα, απαλή και ελαφρώς ξινή γεύση με μακρά επίγευση. Το άρωμα περιέχει νότες φράουλας, οι οποίες συμπληρώνονται από νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου.

Δύναμη - 10%. Αυτό το κρασί μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα, επιδόρπια και λιχουδιές κρέατος.

Γεύση: Γεύση: Λικνίλιν Λιχίνο, με γεύση: 1,5 ml

Το ημίξηρο κόκκινο κρασί Eshera πήρε το όνομά του από ένα μικρό χωριό όπου παράγονται τα καλύτερα σπιτικά κρασιά της Αμπχαζίας.

Το κρασί παράγεται σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία από χαρμάνι της Ισαβέλλας με άλλες ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών.

Η αρμονική και ελαφριά γεύση του κρασιού έχει ρουμπινί χρώμα και άρωμα φράουλας χαρακτηριστικό της Isabella.

Δύναμη - 10%. Συνιστάται για σερβίρισμα με πιάτα πουλερικών και κόκκινου κρέατος.

Τσέγκεμ

Το ξηρό κόκκινο κρασί έχει βαθύ βατόμουρο-μαύρο χρώμα και απαλή, ελαφρώς πικρή γεύση με πικάντικη πικράδα στην επίγευση. Το μπουκέτο αρωμάτων περιέχει αποχρώσεις φράουλας, οι οποίες συμπληρώνονται από νότες αποξηραμένων μαύρων μούρων και μελανιού.

Το κρασί πήρε το όνομά του από την ομώνυμη πόλη στην Αμπχαζία με απίστευτα όμορφα τοπία.

Παράγεται από το 2002 από επιλεγμένα χαρμάνια της κόκκινης ποικιλίας σταφυλιών Isabella.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 11%. Συνηθίζεται να σερβίρεται με πιάτα με κρέας.

Psou

Το λευκό ημίγλυκο κρασί πήρε το όνομά του από τον ποταμό που ρέει κοντά στα σύνορα της Ρωσίας και της Αμπχαζίας.

Η Ψωμιά παράγεται από το 1962 από λευκές ποικιλίες σταφυλιών: Τσολικαύρα, Riesling και Rkatsiteli.

Το κρασί έχει όμορφο αχυρένιο χρώμα, ήπια γεύση και ελαφριά λουλουδάτη επίγευση.

Ισχύς - 10% αλκοόλ. Ιδανικό για απεριτίφ. Αυτό το κρασί μπορεί επίσης να συνδυαστεί με επιδόρπια, φρούτα ή ελαφριές σαλάτες.

Dioscuria

Αυτό το λευκό ξηρό κρασί έχει πάρει το όνομά του από μια αρχαία πόλη που βρίσκεται στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας στην πόλη Sukhum.

Το Dioscuria παράγεται από επιλεγμένες λευκές ποικιλίες σταφυλιών: Rkatsiteli.

Ελαφρύ αρωματικό κρασί λευκού-χρυσού χρώματος με ενδιαφέρουσα γεύση λουλουδιών, η οποία αναδεικνύεται από βοτανικές πινελιές.

Το κρασί έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 11%. Αυτό το κρασί ταιριάζει με σνακ, σαλάτες και πιάτα με κρέας.

Ανακοπία

Το κρασί πήρε το όνομά του προς τιμήν της πρωτεύουσας του βασιλείου της Αμπχαζίας, η οποία ήταν η κατοικία του πρίγκιπα της Αμπχαζίας Λέοντα και παρήχθη το 1978.

Το χρώμα του κρασιού έχει μια ελαφριά αχυρένια απόχρωση. Η γεύση του έχει λεπτό άρωμα και γεύση λουλουδιών.

Το κρασί Ανακοπία παρασκευάζεται από ποικιλίες σταφυλιών: Ρίτσλινγκ και Rkatsiteli.

Δύναμη - 10% του συνόλου. Όταν πρόκειται για γαστρονομικούς συνδυασμούς, τα θαλασσινά είναι το τέλειο ταίρι για αυτό το λευκό κρασί.

Kagor New Athos

Αυτό το κόκκινο, γλυκό κρασί δημιουργήθηκε με την ευλογία της Επισκοπής Αμπχαζίας από σταφύλια Cabernet Sauvignon (80%) και άλλες τοπικές ποικιλίες (20%).

Το Cahors έχει βαθύ κόκκινο χρώμα με ρουμπινί απόχρωση και βελούδινη γεύση με πικάντικη, μακρά επίγευση. Το άρωμα έχει απαλές νότες κρέμας.

Ισχύς - 16%. Συνιστάται να σερβίρεται ως απεριτίφ σε συνδυασμό με γλυκά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Επίσης, το Kagor New Athos είναι κατάλληλο για τη συνοδεία των μεγάλων ορθόδοξων μυστηρίων, όπως ένας γάμος ή μια λειτουργία.

Εκσυγχρονίζω: 22.03.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ