Κρασί Likhna: γευστική δοκιμή, σύνθεση και παραγωγός

Η Αμπχαζία φημίζεται για το ταλέντο των οινοποιών της. Τα οινοποιεία και τα αποστακτήρια της παράγουν πολλές ποικιλίες κρασιού για κάθε γούστο. Από απλά ποτά για κάθε μέρα μέχρι vintage δείγματα που μπορούν να διακοσμήσουν κάθε συλλογή. Αλλά ανάμεσα σε αυτή την ποικιλία, το κρασί "Lykhny" ξεχωρίζει. Πήρε το όνομά του από την αρχαία κατοικία των πριγκίπων της Αμπχαζίας και δικαίως φέρει τον τίτλο "Πρίγκιπας των κρασιών της Αμπχαζίας". Σε αυτό το πριγκιπικό ποτό είναι αφιερωμένη η ιστορία μας σήμερα.

Η κληρονομιά των μεγάλων προγόνων

Ο δημιουργός αυτού του υπέροχου αλκοόλ θεωρείται ο Αμπχαζός πρίγκιπας Αχμπά, Νικολάι Μπατόβιτς. Σύμφωνα με τον θρύλο, η συνταγή ήταν δώρο για τη σύζυγό του. Ίσως γι' αυτό το λόγο η Lykhnya θεωρείται "γυναικείο" κρασί.

Η πραγματική ιστορία του ποτού ξεκίνησε το 1952, όταν εμφιαλώθηκαν οι πρώτες φιάλες του νέου κρασιού στο οινοποιείο του Σουχούμι.

Μετά από λίγο καιρό, το νέο κρασί έγινε πολύ γρήγορα διάσημο. Λίγα χρόνια αργότερα, ο νέος Γενικός Γραμματέας της ΕΣΣΔ Λεονίντ Μπρέζνιεφ επέστησε την προσοχή σε αυτό.

Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, το οινοποιείο του Σουχούμι περιήλθε στην ιδιοκτησία της εταιρείας "Κρασιά και Νερά της Αμπχαζίας". Η εταιρεία αυτή ιδρύθηκε από τον εγγονό του Nikolai Batovich, Nikolai Vladimirovich Achba. Υπό την ηγεσία του, το εργοστάσιο επανεξοπλίστηκε με ιταλικό εξοπλισμό και τέθηκε στη γραμμή παραγωγής 11 ποικιλιών κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων Psou και Lykhny.

Εκτός από τη μεγάλης κλίμακας παραγωγή, η εταιρεία διαθέτει 600 εκτάρια αμπελώνων και ένα γραφείο αναπαραγωγής που αναπτύσσει νέες ποικιλίες σταφυλιών και βελτιώνει τις παλιές. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα κρασιά του οινοποιείου Sukhumi γίνονται όλο και καλύτερα χρόνο με το χρόνο. Όπως λέει και ο ίδιος ο Mykola Volodymyrovych: "Η "Λύκνια" είναι ένα πολύ καλό κρασί: "Το όνομα υποχρεώνει".

Χαρακτηριστικά του Lykhna

1. Χρώμα

   Το κόκκινο κρασί "Likhny" ανήκει στις ημίγλυκες ποικιλίες. Αυτό το ποτό με ρουμπινί χρώμα παρασκευάζεται από την ποικιλία σταφυλιών Isabella, η οποία καλλιεργείται στους αμπελώνες της εταιρείας. Αλλά αυτή δεν είναι η Ιζαμπέλα που ήρθε από το εξωτερικό. Πίσω στον XX αιώνα, διασταυρώθηκε με τοπικές άγριες ποικιλίες σταφυλιών, με αποτέλεσμα μια εντελώς διαφορετική γεύση.

2. Γεύση και άρωμα

   Η γεύση είναι το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του "Lykhnya". Ντελικάτο, απαλό και κορεσμένο με άρωμα φράουλας. Και οι φράουλες δεν αποτελούν συστατικό του ποτού. Ορισμένοι γνώστες υποστηρίζουν ότι η γεύση της Lykhnya είναι παρόμοια με το γεωργιανό Kindzmarauli, αλλά πιο λεπτή και πιο βελούδινη.

3. Σερβίροντας

   Πριν από το σερβίρισμα, το κρασί ψύχεται στους 16-18˚C. Είναι αυτή η θερμοκρασία που σας επιτρέπει να αποκαλύψετε πλήρως την απίστευτη γεύση του.

Μια άλλη μοναδική πτυχή της Lykhnya είναι η ευκολία της κατανάλωσης. Παρά τη δύναμη του 9-11%, είναι πολύ εύκολο να πιει κανείς. Όπως είπε ο Αλεξέι Κοσίγκιν: "Όσο "Lykhnya" κι αν πιείτε, προκαλεί μόνο ενθουσιασμό στο τραπέζι, αλλά όχι μέθη". Και είναι αλήθεια. Επιπλέον, η φυσική καθαρότητα των πρώτων υλών διευκολύνει τη μέθη του οργανισμού και δεν δίνει σημαντικό hangover. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση λόγο για να το πιείτε μέχρι να λιποθυμήσετε.

Το κρασί Lihni θεωρείται "θηλυκό". Είναι ιδανική για μια ρομαντική βραδιά με επιδόρπιο και ώριμα φρούτα. Αν και δεν απαγορεύεται να σερβίρεται σε μια αμιγώς ανδρική παρέα. Ειδικά όταν σερβίρεται με πιατέλα αλλαντικών ή θαλασσινών.

Πώς να διακρίνετε ένα απομίμηση

Η τεράστια δημοτικότητα του κρασιού Likhny το καθιστά αγαπημένο στόχο των απατεώνων. Ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένα σημάδια από τα οποία μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα γνήσιο ποτό. Εδώ είναι:

1. Το κρασί Likhny παράγεται μόνο από την εταιρεία "Wines and Waters of Abkhazia" LLC. Ένα προϊόν από οποιονδήποτε άλλο κατασκευαστή μπορεί να θεωρηθεί ψεύτικο.

2. Δώστε προσοχή στην ετικέτα. Η ετικέτα πρέπει να είναι φωτεινή, χωρίς ορθογραφικά λάθη και να είναι προσεκτικά κολλημένη. Οι λεκέδες από κόλλα ή η ανομοιόμορφη εκτύπωση μπορούν να θεωρηθούν σημάδια απομίμησης.

3. Ένα άλλο αδύναμο σημείο των απομιμήσεων είναι ο λαιμός. Τα γνήσια κρασιά έχουν ετικέτα που είναι κολλημένη ομοιόμορφα, χωρίς φυσαλίδες. Επιπλέον, πάνω του αναγράφεται η ημερομηνία λήξης του ποτού. Οι απομιμήσεις το αναγράφουν στην ετικέτα, μαζί με τις γενικές πληροφορίες.

4. Το τελευταίο στοιχείο είναι ο φελλός. Τα "Κρασιά και Νερά της Αμπχαζίας" διακρίνονται από μακρόστενους ξύλινους φελλούς με το λογότυπό τους χαραγμένο στο πλάι. Οι παραχαράκτες χρησιμοποιούν συνήθως μικρούς φελλούς με ελεύθερο σχέδιο. Ή ακόμα και χωρίς αυτό.

Εκσυγχρονίζω: 11.07.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ