Carolance: κριτική λικέρ, πώς να πίνετε + 5 συνταγές κοκτέιλ

1) Η διαδικασία παρασκευής του λικέρ Carolance
2) Περιγραφή και διάρκεια ζωής του Carolance
3) Πώς και με τι να πιείτε το Carolance

Το Carolans Irish Cream, ή απλά Carolans, είναι ένα διάσημο λικέρ ιρλανδικής κρέμας που είναι δεύτερο μετά το διάσημο Baileys.

Το Carolance κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1978. Η μικρή πατρίδα του είναι η κομητεία Tipperary, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Κεντρικής Ιρλανδίας. Το νεανικό ελιξίριο πήρε το όνομά του προς τιμήν του διάσημου Ιρλανδού βάρδου Thorl O’Carolan, ο οποίος έζησε τον 17ο αιώνα. Από το 2010, ο διάσημος όμιλος Campari Group έχει γίνει ο ιδιοκτήτης της μάρκας.

Η διαδικασία παρασκευής του λικέρ Carolance

Το ιρλανδικό ποτό περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: ιρλανδικό ουίσκι Tullamore Dew, τοπικά παραγόμενη αλκοόλη, κρέμα γάλακτος, μέλι, σοκολάτα, νερό, ορισμένους γαλακτωματοποιητές και πιθανώς βανίλια.

Το Carolance παρασκευάζεται σε 4 στάδια:

Ο συνδυασμός ουίσκι και αλκοόλ.
Η μετατροπή της κρέμας γάλακτος, του μελιού, του νερού και της σοκολάτας σε μια ομοιογενή μάζα, στην οποία προστίθενται γαλακτωματοποιητές για την αποφυγή περαιτέρω πήξης.
Λήψη γαλακτώματος από τα συστατικά αλκοόλης και γάλακτος του μελλοντικού ποτού.
Έλεγχος γευσιγνωσίας και εμφιάλωσης του λικέρ (το ποτό πωλείται σε φιάλες των 0, 375, 0,5, 0,7 και 1 λίτρου).

Το τελικό προϊόν διαφέρει από τον κύριο ανταγωνιστή του, το Baileys, στην παρουσία μελιού, στη λιγότερη γλυκύτητα και στην πιο ισορροπημένη γεύση.

Περιγραφή και διάρκεια ζωής του Carolance

Το Classic Carolance περιέχει 17% αιθανόλη. Στην περίπτωση της εξαγωγικής έκδοσης που προορίζεται για το Ηνωμένο Βασίλειο, η παράμετρος αυτή μειώνεται στο 14,5%.

Το άρωμα αυτού του ανοιχτού μπεζ ποτού περιέχει μια έντονη κρεμώδη βάση, που συνοδεύεται από καραμέλες και υπονοούμενα σοκολάτας-μελιού.

Η γεύση του λικέρ είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός κρέμας, σοκολάτας και καραμέλας μελιού.

Σύμφωνα με τους παραγωγούς, τα προϊόντα τους μπορούν να αποθηκευτούν στους 5-20°C για έως και δύο χρόνια όταν είναι σφραγισμένα.

Μετά το άνοιγμα, συνιστάται να τοποθετήσετε το ποτό στο ψυγείο και να το καταναλώσετε εντός έξι μηνών.

Πώς και με τι να πιείτε το Carolance

Όπως όλα τα άλλα κρεμώδη λικέρ, το Carolance είναι αποκλειστικά επιδόρπιο.

Στην καθαρή του μορφή, πίνεται ελαφρώς παγωμένο (για το σκοπό αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα παγάκι) από μικρά ποτήρια λικέρ. Ταιριάζει με γλυκά γλυκά, μπανάνες και κρεμώδη επιδόρπια.

Επιπλέον, το ποτό μπορεί πάντα να προστεθεί στον καφέ ή στη ζεστή σοκολάτα.

Όπως και με το Baileys, δεν συνιστάται ιδιαίτερα η ανάμειξη του λικέρ με όξινες ουσίες- για παράδειγμα, με χυμούς εσπεριδοειδών (διαφορετικά, το γαλακτοκομικό του συστατικό απλώς θα πήξει).