Λικέρ Disaronno: ανασκόπηση, ιστορία + 7 συνταγές κοκτέιλ

Σχετικά με το ποτό

Disaronno (Disaronno Originale) - είναι ένα διάσημο ιταλικό λικέρ, το οποίο φημίζεται για την αξεπέραστη γεύση αμυγδάλου. Γρήγορα κατάφερε να αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο χάρη στην πικρή και μέτρια ξινή γεύση του, και αυτό είναι το χαρακτηριστικό του που το διακρίνει ανάμεσα στα άλλα λικέρ.

Το λικέρ έχει όμορφο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και ανήκει στην κατηγορία Amaro, καθώς περιέχει πυρήνες αμυγδάλου και βερίκοκου. Δίνουν στο λικέρ μια γεύση που θυμίζει μαρσίπανο.

Για την παρασκευή αυτού του ποτού χρησιμοποιούνται γλυκά και πικρά αμύγδαλα, τα οποία χύνεται με σιρόπι σταφυλιών, προστίθενται βανίλια και άλλα αρωματικά βότανα και ρίζες. Η αλκοολική βάση αποτελείται από υψηλής ποιότητας κονιάκ σταφυλιών. Η περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος δεν υπερβαίνει τους 28 βαθμούς.

Παρά το γεγονός ότι οι λάτρεις αυτού του ποτού εξακολουθούν να το αποκαλούν Amaretto, από το 2001 η λέξη αυτή δεν υπάρχει στην ονομασία.

Η ονομασία "Amaretto" προέρχεται από την ιταλική λέξη "amaro", η οποία κυριολεκτικά σημαίνει "ελαφρώς πικρό" και περιγράφει με τον καλύτερο τρόπο αυτό το ποτό.

Ο μύθος του λικέρ Disaronno

Πολλοί διαφορετικοί θρύλοι περιστρέφονται γύρω από το λικέρ Disaronno. Ένας από αυτούς λέει ότι ο Μπερνάρντο Λουίνι ήταν ο πιο ταλαντούχος μαθητής του Λεονάρντο ντα Βίντσι. Το 1525, του ανατέθηκε να ζωγραφίσει μια τοιχογραφία που απεικόνιζε τη Maddona dei Miracoli.

Ως αληθινός καλλιτέχνης, ο Μπερνάρντο έψαχνε τη μούσα του. Και τότε μια μέρα γνώρισε μια κοπέλα, που είχε απίστευτη ομορφιά.

Σύμφωνα με μια εκδοχή του μύθου, ήταν χήρα και ως ένδειξη της πιστής αγάπης της, χάρισε στον αγαπημένο της ένα δώρο με τη μορφή ενός πλούσιου κεχριμπαρένιου ποτού από πυρήνες βερίκοκου, κονιάκ σταφυλιών και μπαχαρικά, το οποίο αργότερα έγινε γνωστό ως Amaretto Disaronno.

Και μια άλλη εκδοχή λέει ότι η κοπέλα ήταν μια μοιραία ομορφιά και ταυτόχρονα ιδιοκτήτρια ενός πανδοχείου που ήταν διάσημο σε όλη την περιοχή του Σαρόν. Και ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, χάρισε αυτό το υπέροχο λικέρ στον αρχάριο δάσκαλο.

Είναι απλώς ένας θρύλος, αλλά για να τον κρατήσει ζωντανό, η ετικέτα του εν λόγω αλκοόλ απεικονίζει εδώ και καιρό έναν μυστηριώδη χαμογελαστό ξένο.

Η ιστορία της δημιουργίας του λικέρ Disaronno

Τον XVII αιώνα, άρχισε η μαζική παραγωγή αλκοολούχων ποτών στην Ιταλία και πολλές οικογένειες ασχολήθηκαν με την απόσταξη. Αλλά μόνο ο Giovanni Rhein δημιούργησε ένα μοναδικό ποτό, η συνταγή του οποίου κρατήθηκε με απόλυτη εχεμύθεια και μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά, και αργότερα έμεινε στην ιστορία ως ο δημιουργός του λικέρ αμυγδάλου.

300 χρόνια αργότερα, ένας από τους απογόνους του Giovanni Domenico Reina άνοιξε μια κάβα "Domenico Reina Coloniali" στο κέντρο του Saronno.

Στις 23 Ιουλίου 1947, ένα μικρό κατάστημα μετατράπηκε στην εταιρεία Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno (συντομογραφία I.L.L.V.A. Saronno), η οποία, εκτός από τα λικέρ, ειδικεύεται επίσης στα κρασιά.

Τα προϊόντα της εταιρείας απέκτησαν παγκόσμια αναγνώριση στα τέλη της δεκαετίας του '60 και στις αρχές της δεκαετίας του '90, όταν άρχισαν να εξάγονται στο εξωτερικό. Σήμερα είναι γνωστή σε 160 χώρες του κόσμου.

Μπουκάλι και ετικέτα Disaronno

Εκτός από τη γεύση του, το σήμα κατατεθέν του λικέρ είναι το τετράγωνο μπουκάλι του, το οποίο εφευρέθηκε από τους δασκάλους της Βενετίας.

Επειδή όμως αυτό το λικέρ αμυγδάλου περιβάλλεται από θρύλους, υπάρχει και μια άλλη εκδοχή για τη δημιουργία του μπουκαλιού. Δείχνει ότι οι καλύτεροι υαλουργοί που μπορούσαν να βρεθούν στο νησί Μουράνο σχεδίασαν το μπουκάλι για το λικέρ Disaronno. Το μοναδικό του σχήμα έχει σχεδιαστεί για να σας επιτρέπει να καταλάβετε τι είδους ποτό βάζετε στο ποτήρι σας στο απόλυτο σκοτάδι με την αφή.

Η ετικέτα Disaronno Originale άλλαξε για τελευταία φορά το 2009.

Η Illva Saronno, μαζί με διάσημους Ιταλούς σχεδιαστές, κυκλοφόρησε μια περιορισμένη συλλογή μπουκαλιών για να υποστηρίξει την πρωτοβουλία του φιλανθρωπικού ιδρύματος "Μόδα για την ανάπτυξη", η οποία τελεί υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών:

1. Disaronno Originale, Moschino Special Edition - το σχέδιο αυτού του μπουκαλιού είναι φτιαγμένο στα παραδοσιακά μαύρα και κόκκινα χρώματα της Moschino και μέρος των εσόδων πήγε σε ένα ειδικό πρόγραμμα στην Αφρική.

2. Disaronno Originale, Roberto Cavalli Limited Edition - ο σχεδιασμός της φιάλης βασίζεται στη συλλογή 2015 του Roberto Cavalli, το κύριο θέμα της οποίας είναι τα εξωτικά σαφάρι.

3. Disaronno Originale, Versace Limited Edition - Η συλλογή αυτή κυκλοφόρησε το 2013. Τα κύρια χρώματα είναι το λευκό και το μπλε με χρυσά διακοσμητικά στοιχεία και μέρος των εσόδων από την πώλησή του πήγε για την υποστήριξη γυναικών που εργάζονται στη βιομηχανία της μόδας σε αναπτυσσόμενες χώρες.

Πολιτισμός κατανάλωσης του Disaronno Originale

Το Dissarono είναι ένα κλασικό χωνευτικό και πρέπει να σερβίρεται μετά από ένα γεύμα. Αποκαλύπτει όλες τις γεύσεις του καλύτερα όταν πίνεται σκέτο, με μικρές γουλιές.

Ξηροί καρποί, φρούτα, σοκολάτα ή τυρί μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ.

Αυτό το δυνατό λικέρ αμυγδάλου ταιριάζει επίσης με ζεστά ροφήματα όπως το τσάι, ο καφές και η ζεστή σοκολάτα, γεμίζοντάς τα με μια γεύση ξηρών καρπών.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα κοκτέιλ στα οποία το Disaronno παίζει σημαντικό ρόλο.

Κοκτέιλ Burning Henry

Συστατικά

1. Λικέρ Disaronno - 15 ml

2. Μπέρμπον Jim Beam - 15 ml

3. Λικέρ κρέμας Carolan - 15 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίχνετε αλκοόλ (λικέρ αμυγδάλου, λικέρ κρέμας, μπέρμπον) σε ένα ποτήρι με ένα κουτάλι κοκτέιλ σε στρώσεις.

2. Κατά το σερβίρισμα, βάλτε φωτιά και πιείτε το γρήγορα μέσω ενός καλαμακίου.

Κοκτέιλ που καίει το Dr Pepper

Συστατικά: 1

1. Λικέρ Disaronno - 25 ml

2. Ισχυρό ρούμι - 25 ml

3. Ελαφριά μπύρα - 200 ml

Μέθοδος παρασκευής: Το κοκτέιλ σερβίρεται με το κοκτέιλ που περιέχει την πρώτη ύλη

1. Γεμίστε το ποτήρι με μπύρα κατά τα 2/3.

2. Ρίξτε λικέρ στη στοίβα και προσθέστε ρούμι από πάνω με ένα κουτάλι κοκτέιλ.

3. Βάλτε φωτιά στο περιεχόμενο της στοίβας και βάλτε το σε ένα ποτήρι με μπύρα.

Κοκτέιλ πίπα

Συστατικά: 1

1. Λικέρ Disaronno - 20 ml

2. Λικέρ κρέμας Carolan - 20 ml

3. Κρέμα γάλακτος - 5 g

4. Πάγος - 200 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε το λικέρ αμυγδάλου και το λικέρ κρέμας με πάγο σε ένα σέικερ.

2. Σουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ σε μια στοίβα μέσα από ένα σουρωτήρι.

3. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με σαντιγί και πιείτε χωρίς χέρια.

Κοκτέιλ Rose με κεράσι

Συστατικά: 1

1. Λικέρ Disaronno - 10 ml

2. Ροζ βερμούτ Martini - 50 ml

3. Χυμός κεράσι - 140 ml

4. Κεράσια κοκτέιλ - 5 g

5. Πάγος - 180 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Γεμίστε το highball με σπασμένο πάγο.

2. Ρίξτε το λικέρ, το βερμούτ και το χυμό κεράσι σε ένα προετοιμασμένο ποτήρι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι κοκτέιλ.

3. Γαρνίρετε με ένα κεράσι και τοποθετήστε ένα καλαμάκι κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ με φρουτάκια

Συστατικά: 1

1. Λικέρ Disaronno - 5 ml

2. Λικέρ κανέλας - 20 ml

3. Λικέρ Southern Comfort - 20 ml

4. Μήλο - 20 γραμμάρια

5. Πράσινα σταφύλια - 5 g

6. Ξύσμα πορτοκαλιού

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, ένα ψιλοκομμένο μήλο και ένα μούρο σταφυλιού σε ένα ποτήρι κονιάκ.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε και τα τρία λικέρ στο ποτήρι που έχετε ετοιμάσει και βάλτε το πάνω σε ένα ποτήρι με πάγο και ανάψτε το με φωτιά.

3. Περιστρέψτε ένα ποτήρι κονιάκ ενώ το κοκτέιλ καίγεται.

4. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αδειάστε το κοκτέιλ στο κάτω ποτήρι και πιείτε το με μία κίνηση.

Ζεστό κοκτέιλ χρυσού

Συστατικά

1. Λικέρ Disaronno - 50 ml

2. Χυμός πορτοκαλιού - 150 ml

3. Χυμός λεμονιού - από 1 τέταρτο

4. Πορτοκάλι - 1 φέτα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε το λικέρ, το χυμό πορτοκαλιού και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα.

2. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε το υγρό χωρίς να βράσει.

3. Αδειάστε τον "καυτό χρυσό" σε ένα φλιτζάνι.

4. Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ Disaronno Mai Tai

Συστατικά

1. Λικέρ Disaronno - 15 ml

2. Λευκό ρούμι - 40 ml

3. Χυμός λάιμ - 20 ml

4. Λικέρ πορτοκάλι - 10 ml

5. Σιρόπι ζάχαρης - 5 ml

6. Θρυμματισμένος πάγος

7. Σπείρα από φλούδα πορτοκαλιού

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Ρίξτε λίγο θρυμματισμένο πάγο σε ένα ποτήρι, ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ και ανακατέψτε καλά.

3. Κατά το σερβίρισμα, προσθέστε λίγο ακόμα πάγο και γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού.

Εκσυγχρονίζω: 02.11.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα