Κρασί Inkerman: μια επισκόπηση της γεύσης και των τύπων + αν πρέπει να αγοράσετε
Εργοστάσιο εκλεκτών κρασιών Inkerman - ένα οινοποιείο που βρίσκεται στο Inkerman, στη Σεβαστούπολη. Μέρος του ομίλου εταιρειών Inkerman International. Η δυναμικότητα του εργοστασίου εκλεκτής ποιότητας οίνων Inkerman όσον αφορά την εφάπαξ αποθήκευση οίνων και αμπελουργικών υλικών είναι 1,05 εκατομμύρια δεκάλιτρα
Η ιστορία της μάρκας
Το 1961, το οινοποιείο Inkerman ιδρύθηκε με βάση τα υπόγεια λατομεία βρύου ασβεστόλιθου, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε για τη μεταπολεμική ανοικοδόμηση και κατασκευή της πόλης της Σεβαστούπολης. Απαραίτητη προϋπόθεση για την ίδρυση του εργοστασίου εσοδείας κρασιού ήταν οι στοές που σχηματίζονται σε βάθος 5 έως 30 μέτρων, με σταθερή, σχετικά χαμηλή θερμοκρασία και υγρασία. Υπόγεια έκταση των κελαριών - 55.000 τετραγωνικά μέτρα. Η συνολική έκταση της επιχείρησης είναι 7 εκτάρια.
Το εμπορικό σήμα Inkerman κατοχυρώθηκε το 2003. Ο δεύτερος χώρος παραγωγής του εργοστασίου εκλεκτών οίνων Inkerman ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2012. Πρόκειται για ένα νέο σύγχρονο εργοστάσιο στο χωριό Inkerman. Kutove (περιοχή Bakhchisaray, Κριμαία).
Η εταιρεία χρησιμοποιεί έναν πλήρη κύκλο παραγωγής οινοπνευματωδών ποτών - από τη συγκομιδή των σταφυλιών έως την εμφιάλωση. Κατά τη διαδικασία παραγωγής κρασιού, η επαφή του ποτού με το οξυγόνο αποκλείεται απολύτως σε ολόκληρη την τεχνολογική αλυσίδα, από τη συγκομιδή και την επεξεργασία των σταφυλιών έως την εμφιάλωση. Το κρασί έρχεται σε επαφή μόνο με αδρανές αέριο (άζωτο).
Επισκόπηση των γεύσεων και των τύπων
Η γραμμή παραγωγής των κρασιών Inkerman είναι αρκετά διαφορετική. Διακρίνονται σε άκρατους και αφρώδεις οίνους- οι πρώτοι διακρίνονται σε ξηρούς, ημίξηρους, ημίγλυκους, επιδόρπιους οίνους ανάλογα με την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και σε λευκούς, κόκκινους και ροζέ οίνους ανάλογα με το χρώμα...
Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο δημοφιλή άκρατα κρασιά Inkerman σε διάφορα χρώματα και ποικιλίες:
Μαργαριτάρι του Inkerman GRAND RESERVE - λευκός, ξηρός, εκλεκτός οίνος. Συγκομιδή το 1998. Το κρασί ανήκει στη συλλογή Grand Reserve, η οποία περιλαμβάνει μόνο τα καλύτερα κρασιά εσοδείας της περιοχής κρασιού της Σεβαστούπολης. Για τη δημιουργία του χρησιμοποιείται η γεωργιανή ποικιλία σταφυλιών Rkatsiteli. Το χρώμα του κρασιού είναι ανοιχτό αχυρένιο. Το μπουκέτο του κρασιού είναι πολύπλοκο και πρωτότυπο, με νύξεις ανατολίτικων μπαχαρικών λόγω της πολυετούς παλαίωσης. Η γεύση είναι απαλή και αρμονική.
Cabernet Kachinske GRAND RESERVE - ξηρό κόκκινο κρασί. Για τη δημιουργία του ποτού χρησιμοποιείται η γαλλική ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon, που καλλιεργείται στην κοιλάδα Kachinsky της Κριμαίας. Το χρώμα του κρασιού είναι γκρανάτο. Το μπουκέτο είναι πολύπλευρο με τόνους βιολέτας και χυμοξυλιάς. Η γεύση είναι απαλή, βελούδινη, αρμονική.
Inkerman White - λευκός επιτραπέζιος οίνος ημίξηρος. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών. Ανοιχτό αχυρένιο χρώμα. Άρωμα Λεπτό, ντελικάτο, λουλουδάτο. Γεύση μέτρια φρέσκια, με πικάντικη πικράδα. Η μοναδική γεύση αυτού του κρασιού επιτυγχάνεται με τη χρήση διαφόρων λευκών ποικιλιών σταφυλιών.
Κόκκινο κρασί Inkerman - Ένα συνηθισμένο κόκκινο ημίξηρο κρασί. Παρασκευάζεται με τη χρήση ποικιλιών σταφυλιών όπως Saperavi, Merlot, Bastardo Magaratsky. Ρουμπινί χρώμα. Γεύση Αρμονική, με μέτρια φρεσκάδα και στυπτικότητα. Πολύπλοκο ποικιλιακό άρωμα. Συνιστάται ως κρασί με διαιτητικές ιδιότητες.
Inkerman Legend - λευκός ημίγλυκος οίνος, ανοιχτού χρυσού χρώματος. Ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα με νότες φρούτων, μοσχοκάρυδου και μελιού. Το ρόφημα έχει μια φρέσκια, ευχάριστη γεύση με ευδιάκριτους τόνους κίτρου.
Αρχαία Χερσόνησος - ένας συνηθισμένος ημίγλυκος ερυθρός οίνος. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται η ποικιλία σταφυλιών Saperavi. Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο ρουμπινί. Το κρασί έχει ήπια στυπτικότητα και βελούδινη γεύση. Άρωμα με φρουτώδεις και σοκολατένιες νότες.
Bousseau - Ημίγλυκος ροζέ οίνος. Χρησιμοποιούνται λευκές και ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών. Λεπτό, λουλουδάτο άρωμα και άρωμα μούρων. η γεύση είναι αρμονική, με ευχάριστη γλυκύτητα.
Kagor Inkerman - Ένα συνηθισμένο επιδόρπιο κρασί. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται ποικιλίες σταφυλιών όπως Cabernet Sauvignon, Saperavi. Σκούρο ρουμπινί χρώμα. Η γεύση είναι βελούδινη, γεμάτη, με σοκολατένιους τόνους. Το άρωμα έχει νότες από δαμάσκηνα, βανίλια, κρέμα γάλακτος.
Η επιλογή μεταξύ των αφρωδών οίνων Inkerman είναι μικρή, χωρίζονται σε brut ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα:
Brut Inkerman - αφρώδης οίνος brut, ανοιχτό αχυρένιο χρώμα. Η γεύση του ποτού είναι φρέσκια, με ήπια οξύτητα. Το άρωμα είναι λουλουδάτο με νότες πράσινου μήλου.
και ημίγλυκο:
Ημίγλυκο λευκό Inkerman - ημίγλυκος αφρώδης οίνος από τις ποικιλίες σταφυλιών Rkatsiteli, Chardonnay, Riesling. Το χρώμα του ποτού είναι ανοιχτό αχυρένιο. Άρωμα μελιού και λουλουδιών με τόνους αχλαδιού και λευκού ροδάκινου. Γεύση αρμονική, με ευχάριστη γλυκύτητα.
Ημίγλυκο μοσχάτο Inkerman - ημίγλυκος αφρώδης οίνος αχυρένιου χρώματος. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται ποικιλίες σταφυλιών μοσχάτου. Εξωτικό άρωμα με νότες από λίτσι, γιασεμί, ροδάκινο και λάιμ.
Ημίγλυκο τριαντάφυλλο Inkerman - ημίγλυκος ροζ αφρώδης οίνος. Το άρωμα έχει αποχρώσεις κόκκινων μούρων, όπως κόκκινη σταφίδα, φράουλες και βιμπούρνα. Η γεύση είναι αρμονική με μια ευχάριστη γλυκύτητα.
Αξίζει να το αγοράσετε
Τα κρασιά Inkerman είναι πολύ δημοφιλή, αλλά, δυστυχώς, υπάρχουν όλο και περισσότερες αρνητικές κριτικές για τα προϊόντα της εταιρείας στο Διαδίκτυο.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην αλλοίωση της γεύσης του κρασιού, καθώς και στην παρουσία οίνων σε σκόνη. Ωστόσο, οι εκπρόσωποι της διοίκησης της εταιρείας δηλώνουν με απόλυτη υπευθυνότητα ότι κρασιά σε σκόνη δεν υπάρχουν, καθώς είναι πολύ πιο δαπανηρό να ξηραίνονται τα σταφύλια σε σκόνη από το να μεταφέρεται το κρασί σε σφραγισμένη δεξαμενή.
Επίσης, όλα τα προϊόντα της TM INKERMAN διακρίνονται για την υψηλή ποιότητα και την εξαιρετική ευγενή γεύση, όπως αποδεικνύεται από 13 κύπελλα Grand Prix, 142 χρυσά, 50 ασημένια και 13 χάλκινα μετάλλια διεθνών διαγωνισμών. Τα κρασιά Inkerman εξακολουθούν να έχουν πολλούς πιστούς οπαδούς, μεταξύ των οποίων μπορείτε να είστε και εσείς, έχοντας δοκιμάσει τα προϊόντα τους.
Εκσυγχρονίζω: 13.08.2018
Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ