Λικέρ και λικέρ από βατόμουρα: 3 συνταγές στο σπίτι

Τα βατόμουρα θεωρούνται εξαιρετική λιχουδιά μεταξύ των Φινλανδών. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των μαλακών και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ποτών, και το λικέρ με μούρα είναι σήμα κατατεθέν της Φινλανδίας.

Ο κόσμος έμαθε γι' αυτό το καταπληκτικό λικέρ χάρη στη μάρκα Lapponia.

Για να φτιάξετε αυτό το λικέρ στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή προ-αποψυγμένα μούρα.

Κλασικό λικέρ από μούρα

1. Μούρα μούρων cloudberry - 600 g

2. Βότκα - 1 л

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γραμμάρια

4. Νερό - 500 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα του σύννεφου σε νερό, ξεχωρίστε και αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα, και στη συνέχεια αλέστε τα με ένα μπλέντερ ή με μια μηχανή του κιμά.

2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε πάνω τους βότκα. Επιμένει σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ημέρες.

3. Προετοιμασία του κλασικού Σιρόπι ζάχαρης.

4. Αφού κρυώσει, ρίξτε την σε βότκα cloudberry και αφήστε την να βράσει για άλλες 2 εβδομάδες.

5. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε μέρα.

6. Μετά από 14 ημέρες, σουρώστε το λικέρ μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και φιλτράρετε με ένα σπιτικό ή αγορασμένο φίλτρο. Αδειάστε σε γυάλινα μπουκάλια.

7. Αποθηκεύστε το τελικό λικέρ από βατόμουρα για όχι περισσότερο από 5 χρόνια σε δροσερό μέρος.

Λικέρ από μούρα με μέλι σε κονιάκ

Σε αυτή τη συνταγή, το μέλι θα κάνει τη μυρωδιά του λικέρ πολύ αρωματική και τη γεύση πιο ήπια σε σχέση με την κλασική συνταγή.

Το κονιάκ θα προσθέσει ξυλώδεις νότες στο λικέρ από μούρα.

1. Μούρα - 300 g

2. Κονιάκ - 500 ml

3. Μέλι - 400 g

4. Νερό - 200 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα με νερό, ξεχωρίστε και αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα μούρα και, στη συνέχεια, αλέστε τα με ένα μπλέντερ ή μια μηχανή για κιμά.

2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και περιχύστε με το κονιάκ. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ημέρες.

3. Μετά από 10 ημέρες, προσθέστε μέλι και νερό στο βάμμα από μούρα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για άλλες 2 εβδομάδες.

4. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου καθημερινά.

5. Μετά από 14 ημέρες, το λικέρ πρέπει να φιλτραριστεί από ένα λεπτό σουρωτήρι και να φιλτραριστεί από ένα σπιτικό ή αγορασμένο φίλτρο. Αδειάστε σε γυάλινα μπουκάλια.

6. Αποθηκεύστε το έτοιμο λικέρ μούρων σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 5 χρόνια.

Λικέρ από μούρα

Συστατικά

1. Βότκα - 1 л

2. Φρέσκος χυμός μούρων - 200 ml

3. Νερό - 250 ml νερό

4. Ζάχαρη - 100 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Προετοιμάστε φρέσκο χυμό από ώριμα μούρα.

2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και κρυώνουμε.

3. Ανακατέψτε το χυμό μούρων με το σιρόπι ζάχαρης, τη βότκα και αφήστε τον σε κλειστό δοχείο για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Στραγγίζετε, φιλτράρετε μέσα από πολλές στρώσεις γάζας ή βαμβάκι.

5. Ρίξτε το σε ένα μπουκάλι αποθήκευσης, σφραγίστε το, διατηρήστε το σε σκοτεινό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 18.10.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα