Omenatinktuura ja likööri: 9 reseptiä kotona

Omenatinktuurassa ja -liköörissä on kevyt hedelmäinen aromi, ja se sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai lisättäväksi suosikkicocktaileihisi.

Näitä juomia varten on tarpeen ottaa kypsiä, aromaattisia omenoita, joiden sokeripitoisuus on keskimääräinen.

Valmistetaan myös omenoista: likööri, Viini, Siideri, Moonshine, Keittäminen

Omenalikööri (ilman vodkaa)

Ainesosat

1. Omenat - 4 kg

2. Rakeinen sokeri - 1 kg

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

2. Laita valmiit omenat purkkiin, peitä sokerilla ja peitä juustoliinalla useassa kerroksessa. Laita astia aurinkoiseen paikkaan 4-5 päiväksi ennen käymistä.

3. Kun ensimmäiset käymisen merkit näkyvät (sihisevä, hapan haju tai vaahto), järjestä likööri uudelleen pimeään, viileään paikkaan. Seoksen täydellinen kypsyminen kestää 4-6 kuukautta.

4. Heti kun käymisprosessi on ohi, omenalikööri voidaan suodattaa kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi ja kaataa lasipulloihin. Säilytä valmista tuotetta kellarissa tai jääkaapissa.

Omenalikööri vodkalla

1. Vesi - 7,5 litraa

2. Vodka - 1,5 litraa

3. Omenat - 2,5 kg

4. Sokeri - 2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat, kuori ja kuori ne ja leikkaa viipaleiksi.

2. Laita lasipurkkiin, täytä vodkalla ja jäähdytetyllä keitetyllä vedellä.

3. Peitetään taitellulla sideharsolla ja jätetään auringonpaisteeseen 14-15 päiväksi.

4. Ravista purkkia varovasti joka päivä. Kun omenat kelluvat, siivilöi neste juustokangasliinan läpi, kaada annokset sokeria hyvin sekoittaen.

5. Liota likööriä 2 päivää auringossa, järjestele kylmässä paikassa 10 päivän ajan.

6. Valuta likööri, siivilöi ja kaada kuiviin pulloihin. Suljetaan huolellisesti korkilla, säilytetään kylmässä paikassa noin 20 päivää ennen käyttöä.

Omenalikööri päärynöiden kanssa vodkalla

Omena-päärynä-tinktuura voidaan valmistaa mistä tahansa alkoholista (kuutamosta, viinasta tai konjakista).

1. Omenat - 1 kg

2. Päärynät - 1 kg

3. Rakeinen sokeri - 5 kg

4. Vodka - 2 litraa

5. Vesi - 1 litra

6. Muskottipähkinä - 2 kappaletta

7. Sitruunamelissa - 6 lehtiä

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat ja päärynät, kuori, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

2. Laita omenat purkkiin, lisää muskottipähkinä, sitruunamelissa ja kaada vodka. Anna seistä 2-3 viikkoa pimeässä paikassa.

3. 2-3 viikon kuluttua suodata tinktuura kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

4. Kaada likööri lasipulloihin ja voit aloittaa maistelun. Säilytä tinktuura viileässä paikassa enintään 15 kuukautta.

P.S. Jos et pidä mausteisista juomista, voit jättää muskottipähkinän ja sitruunamelissan pois.

Klassinen resepti omenatinktuura kuunvalossa

Tämä on helpoin ja nopein resepti omenatinktuuran valmistukseen. Alkoholikomponenttina voit käyttää kuunjuoman sijasta vodkaa tai edullista konjakkia.

On syytä huomata, että tinktuurasta tulee melko vahva 25-30 %.

Ainesosat: Sokerisokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri, sokeri

1. Omenat - 1 kg

2. Moonshine - 1 litra

3. Kanelitanko - puoli tikkua

4. Vanilliini - 3 g

Valmistusmenetelmä

1. Omenat pestään, poistetaan sydämet ja leikataan viipaleiksi.

2. Laita omenaviipaleet purkkiin, lisää kaneli, vanilja ja kaada moonshine, sulje kansi tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 7 päiväksi.

3. Viikon kuluttua suodata tinktuura kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi, kaada lasipulloihin ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

P.S. Omenat voi kaataa uudelleen alkoholiin ja antaa hautua 10-12 päivää pimeässä paikassa. Toista sitten vaihe 3.

Voit myös poistaa kaikki maustetut ainesosat ja valmistaa tinktuuran puhtaassa muodossaan.

Omenatinktuura hunajan kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistetusta omenatinktuurasta tulee kohtuullisen makeaa ja hieman hapanta. Tinktuuran vahvuus on 20-25 %.

Ainesosat

1. Omenat - 2 kg

2. Vodka - 2 litraa

3. Vesi - 2 litraa

4. Rakeinen sokeri - 1 lasi

5. Hunaja - 2 ruokalusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne neljään osaan.

2. Laita valmistetut omenat pulloon ja täytä se vodkalla. Anna hautua pimeässä paikassa 10 päivää.

3. Siivilöi omenatinktuura kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi, lisää raakasokeri, vesi ja hunaja. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita kellariin tai jääkaappiin ja 2-3 päivän kuluttua voit aloittaa maistelun.

Omenatinktuura bourbonilla

Tällä reseptillä on amerikkalaiset juuret, ja sen valmistukseen tarvitaan vain omenan kuorta, sillä se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä. Tärkeää on, että bourbon ei käytännössä menetä vahvuuttaan.

Ainesosat

1. Omenat - 800 g

2. Kanelitanko - 1 pala

3. Kynsi - 2 kappaletta

4. Bourbon - 750 ml

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat huolellisesti ja kuori ne huolellisesti.

2. Me käännämme "omenankuori" lisää litran purkkiin kanelitanko, neilikka ja kaada viskiä.

3. Pidä tinktuura 7 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä. 2 päivän kuluttua mausteet voidaan poistaa purkista, jotta omenoiden maku ei katkea kokonaan.

4. Suodata tinktuuri viikon kuluttua kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi, kaada lasipulloon ja säilytä jääkaapissa.

5. Bourbon-tinktuura on valmis. Jotta maku pääsisi täysin esiin, voit heittää pari jääpalaa ennen maistamista.

Omenatinktuura kahdella alkoholityypillä

Tässä tinktuurassa on epätavallinen makujen leikki. Se on liköörin ja tinktuuran risteytys. Mutta on parempi varmistaa, että se on todella maukasta ja epätavallista.

Ainesosat

1. Omenat - 1,2 kg

2. Vodka - 500 ml

3. Konjakki - 500 ml

4. Sokeri - 350 g

5. Vesi - 170 ml

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

2. Laita omenat lasiastiaan ja kaada vodka konjakin kanssa. Anna hautua pimeässä paikassa 30 päivää.

3. Kuukauden kuluttua sinun on suodatettava tinktuura kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi ja muista puristaa kaikki mehut pois "omenankuoresta".

4. Tee yksinkertainen sokerisiirappi.

5. Sitten siirappi on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ja sekoitettava tinktuuraan. Anna nyt omenatinktuuramme hautua vielä 30 päivää. Jos jää sakkaa, voit toistaa suodatuksen.

6. Kaada valmis tinktuura lasipulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Omenatinktuura kuutamolla kuivatuista omenoista inkiväärin kanssa

Tässä reseptissä voit korvata inkiväärijuuren ruusunmarjoilla (tarvitset puoli lasia) ja kuutamolla vodkalla.

Ainekset

1. Kuivatut omenat - 2 kuppia

2. Inkiväärijuuresta - 50 g

3. Rusinat - 2 ruokalusikallista

4. Hunaja - 1 ruokalusikallinen

5. Kuutamotiini - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele kuivatut omenat hyvin huoneenlämpöisessä vedessä.

2. Leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi tai raasta se hienolla raastimella.

3. Laita omenat, rusinat, inkivääri lasiastiaan ja kaada päälle kuutamoa. Anna hautua 30 päivää viileässä paikassa.

4. Kuukauden kuluttua suodata tinktuura kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi, lisää hunajaa ja anna hautua vielä 7 päivää.

5. Kaada valmis omenatinktuura kuutamolla lasipulloihin ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Omenatinktuura konjakkiin mintun kanssa

Tämä tinktuura muistuttaa kuuluisaa ranskalaista juomaa "Calvados" - Omena- tai päärynäbrandy. Haluttaessa konjakki voidaan korvata konjakilla.

Ainesosat

1. Omenat - 2 kg

2. Sokeri - 100 g

3. Vesi - 100 ml

4. Brandy - 1 litra

5. Vaniljasokeri - 10 g

6. Minttu - 1 oksa

Valmistusmenetelmä

1. Pese omenat, kuori ne ja leikkaa viipaleiksi.

2. Laita omenaviipaleet lasiastiaan, lisää minttua, vaniljasokeria ja kaada päälle konjakki. Anna tinktuuran hautua pimeässä paikassa 7-14 päivää.

3. Suodata tinktuura 1-2 viikon kuluttua kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi

4. Keittäminen yksinkertainen sokerisiirappi.

5. Kun siirappi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se omenakonjakkiin. Kaada valmis tinktuura lasipulloihin.

6. Voit aloittaa maistamisen viikon kuluttua, kun olet säilyttänyt sitä viileässä paikassa.

7. Omenatinktuuran säilyvyysaika on enintään 3 vuotta.

Päivittää: 22.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit