Canadian Club -viskit: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Kanadasta peräisin oleva viski on tuskin usein pöydässä edes Neuvostoliiton jälkeisten maiden mallasjuomien innokkaimpien fanien keskuudessa. Sillä välin sitä ei vain ole olemassa, vaan se on myös varsin hyvälaatuista.
Canadian Club on tunnetuin esimerkki pohjoisamerikkalaisista premium-sekoituksista.
Tuotemerkin historia
Viljakauppias Hiram Walker perusti suositun alkoholimerkin. Vuonna 1858 hän avasi oman tislaamon Kanadan Ontarion osavaltiossa, Yhdysvaltain rajan välittömässä läheisyydessä.
Suuren yrityksen ympärille muodostui työläisasutusta, josta kasvoi XIX vuosisadan loppuun mennessä Walkervillen pikkukaupunki, josta tuli myöhemmin osa Windsoria.
Tehdaspaikkaa ei valittu sattumalta: Detroitin läheisyyden lisäksi paikallinen maa oli kuuluisa erinomaisesta viljanlaadustaan.
Ennen kuin yritys ilmestyi Ontariossa "Hiram Walker and Sons" viskin ystävät tulivat kauppaan omien astioidensa kanssa ja täyttivät ne nimeämättömästä tynnyristä. Uusi tulokas päätti muuttaa vakiintunutta järjestystä.
Walker oli yksi ensimmäisistä, joka merkitsi jokaisen myyntiin tulevan tynnyrin. Kevyt, pehmeä ja tasapainoinen juoma, jota kanadalaiset ovat oppineet rakastamaan. Walkervillen tuotteita alettiin tarjoilla arvostetuissa herrasmiesklubeissa, mikä johti siihen, että sille alettiin antaa nimeä "Club Whisky".
Highamin sekoitusta arvostetaan Kanadan ulkopuolella. YHDYSVALLOISSA "herrasmiesviski" tuli niin suosituksi, että se pystyi syrjäyttämään alkuperäisen bourbonin. Tämän seurauksena Yhdysvaltain hallitus velvoitti tuottajat ilmoittamaan pulloissaan alkuperämaan. Näin tuotemerkki syntyi "Kanadan klubi".
Amerikkalaisen "kieltolain aikaan" kuuluisa viski salakuljetettiin Yhdysvaltoihin. Al Capone itse nähtiin laittomia kuljetuksia järjestäneiden gangstereiden joukossa.
Tänään "Canadian Club" on osa tuotevalikoimaa "Beam Suntory", säilyttää edelleen saman maun, joka on todellisten herrasmiesten ja hienostuneiden viskin tuntijoiden arvoinen.
Tuotannon erityispiirteet
Kanadalaisen viskin ainutlaatuisen tuoksun salaisuus on vuoden 1858 reseptin ja alkuperäisen tuotantotekniikan säilyttäminen. Siihen kuuluu: 1:
Viljakomponenttien manuaalinen valinta (ruis, ruis- ja ohramallas, maissi). Eri raaka-ainetyyppien suhde on erilainen jokaisessa tuotteessa.
Tisleiden sekoittaminen ennen vanhentamista. Tämä lähestymistapa antaa juomille pehmeyttä ja erityisen, tunnistettavan maun.
Kypsytys vanhoissa amerikkalaisesta valkotammesta valmistetuissa bourbon-tynnyreissä. Kutakin viskityyppiä kypsytetään tietyn ajan.
Kanadalaisen klubin tyypit
Canadian Club 1858
Tuotemerkin myydyin tuote, lippulaiva, josta tarina alkoi "Club" Viski.
Valmistetaan vanhan reseptin mukaan, kypsytetään pitkään tammitynnyreissä.
Kirkkaan kullanvärisessä, pehmeässä sekoituksessa on mieto, virkistävä aromi, jossa on pippurin ja mantelin vivahteita.
Mausteinen, pikantti maku miellyttää tammen ja makean vaniljan vivahteilla.
Jälkimaku: puhdas, kuiva, hitaasti avautuva, jossa on hienovaraisia puumaisia sävyjä. Vahvuus: 40%.
Canadian Club 100 % RYE
Kolmen kultamitalin voittaja, monimutkainen, täyteläinen kultainen viski.
Tuoksu: tasapainoinen, jossa on paahdettujen jyvien aksentteja, hentoja puumaisia ja makeita vaniljan vivahteita.
Maku: harmoninen, mausteinen ruis, karamelli ja lämmin kermainen sävy.
Jälkimaku: pitkä, puhdas, jossa neilikan, tammen ja vaniljan vivahteita. Vahvuus: Väkevyys: 1,5 %: 40%.
Canadian Club Reserve
Hillitty, hienostunut, kypsä juoma, jossa on korkea ruispitoisuus, kypsytetty 9 vuotta valkotammitynnyreissä.
Väri: pronssi-kulta. Tuoksu: täyteläinen, rikas, vivahteita toffeesta, paahdetusta tammesta, kermasta ja vaniljasta.
Maku: runsas, pehmeä, karamellin, puun, muskottipähkinän ja neilikan vivahteita.
Jälkimaku: lämmin, viipyilevä, makea. Alkoholipitoisuus: 40%.
Canadian Club Classic 12
Monimutkainen, täyteläinen, pehmeä viski, jossa ohrakomponentit ovat hallitsevia, palkittiin monilla palkinnoilla.
Kypsytetty 12 vuotta erikoiskäsitellyissä bourbon-tynnyreissä.
Väri: pronssin kultainen. Tuoksu: pehmeä, pyöreä, tasapainoinen, kermaisten ja hedelmäisten sävyjen hallitsema.
Maku: harmoninen, jossa yhdistyvät hento mausteisuus, kermainen vanilja ja runsaat puumaiset hunajan sävyt.
Jälkimaku: pitkä, kuiva, toffeemainen. Vahvuus: Väkevyys: 1,5 g: 40%.
Canadian Club Maple
Makea ja mausteinen, samettinen juoma, joka on peräisin "PUHEENJOHTAJAN VALINTA".
Väri: pehmeä, kultainen. Tuoksu: makea, kanadalaisen vaahterasiirapin ja paahdetun kauran vivahteita.
Maku: pehmeä, jossa on hienovaraisia tammi- ja mausteisia vivahteita. Jälkimaku: pitkä, paahteinen ja makea. Alkoholipitoisuus: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Blackberry
Erikoisjuoma, jossa yhdistyvät klassisen kanadalaisen viskin kirkas luonne ja aromaattiset mausteet.
Väri: poltettu pronssi. Tuoksu: makea, pehmeä, vaniljan ja tammen sävyjä. Maku: intensiivinen, mausteiden, kanelin, karamellin, vaniljan ja pippurin aksentteja.
Jälkimaku: pitkä, lämmittävä, jossa on vivahteita ruisviskistä. Vahvuus: 40%.
Merkin juomia voi juoda sekä puhtaana että osana cocktaileja. Sopii hyvin yhteen soodan, vermuttin, bitterin, inkiväärioluen, hedelmämehujen ja liköörien kanssa.
Päivittää: 05.05.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia