Xenta absintti: historia, valmistusmenetelmät, tyypit + miten erottaa väärennökset toisistaan
Xenta syntyy sekoittamalla taitavasti koiruohon ja muiden valikoitujen yrttien luonnollisia uutteita, jotka sisältämiensä aktiivisten aineiden vaikutuksen ansiosta antavat juomalle hienon maun ja herkän, vertaansa vailla olevan aromin.
Xenta absintin historia
Juoma valmistetaan vanhassa tislaamossa Moncalierissa, Torinossa, Italiassa. Xenta Absinthe on saanut inspiraationsa alkuperäisestä kaavasta, jonka kehitti vuonna 1792 tohtori Pierre Ordiner, ranskalainen lääkäri, joka muutti Sveitsiin Ranskan vallankumouksen aikana.
Vuonna 1870 tislaamon perustaja Riccardo Ferrero muokkasi tätä reseptiä ja valmisti väkevän juoman, jonka resepti on edelleen tiukasti salassa pidettävä ja sukupolvelta toiselle siirtyvä.
Miten Xenta absintti valmistetaan
Yrtit sekoitetaan alkoholitinktuuraan, ja uutteeseen lisätään demineralisoitua vettä alkoholipitoisuuden vähentämiseksi.
Tämän jälkeen seos suodatetaan huolellisesti epäpuhtauksien poistamiseksi. Tuloksena on vertaansa vailla oleva smaragdinvihreä väri, jonka hämmästyttävä läpinäkyvyys on ainutlaatuinen Xentalle.
Ennen pullotusta absinttia täydennetään infuusioilla.
Xenta-absinttityypit
Xenta
Läpikuultava vihertävä absintti, jossa on raikkaita limen, vihreän omenan ja yrttien vivahteita.
Juomassa on mieto maku, jossa näkyy koiruohon katkeruus ja lakritsin makeus sekä aniksen maku.
Runsas aromi antaa tähtianiksen, mausteiden ja yrttien vivahteita.
Xenta Distilled
Väritön absintti, josta klorofylli poistetaan tislaamalla.
Maku on täyteläinen ja anismainen, ja jälkimaussa on korianteria.
Tuoksussa on aniksen, mausteiden ja tuoreiden yrttien vivahteita.
Xenta Superior
Juomalla on kaunis vihreä, yrttinen väri.
Yrttimotiivit ovat löytäneet paikkansa harmonisessa hapokkaassa maussa.
Tasapainoinen hapokas tuoksu alkaa makeista hunajasävyistä ja virtaa mausteiden sävyihin, aniksen vaikutus tuoksussa on hienovarainen.
Miten erottaa väärennetty Xenta absintti toisistaan?
Aidon Xenta absintin etiketti on aina tasaisesti liimattu, läpinäkyvä, vain päällä on läpinäkymätön osa, josta näkyy "vihreä keiju". Xenta etiketti on myös läpinäkyvä.
Aidon juoman kannessa on Xenta-kirjoitus keskellä, ja sanat näkyvät kehällä: "ITALIALAINEN TUOTE".
Luonnollisessa absinttissa on valmisteveromerkki, liittovaltion leimaa ei tässä tapauksessa saa käyttää.
Pullot on koristeltu tunnuslauseella: "Kaikki elämä on unta! (Kaikki elämä on unta)".
Xenta absintti soveltuu juotavaksi sekä puhtaana että cocktaileissa. Se sopii hyvin appelsiini- ja ananasmehujen kanssa, ja se on myös herkullista limonadin ja jään kanssa.
Päivittää: 16.10.2021
Kategoria: Absintti