Pernod: mitä sinun on tiedettävä ja mitä eroa on Pastisilla
Pernod (Pernod) - Ranskasta peräisin oleva aperitiivi, jonka vahvuus on 40 % ja jossa on aniksen maku.
Mielenkiintoista on, että aniksen ja muiden yrttien sisältämän ruohomaisen värin ja epätavallisen tuoksun vuoksi likööri sekoitetaan usein absinttiin.
Mitä sinun on tiedettävä Pernodista
Miksi se sekoitetaan absinttiin
Ensimmäinen oikea klassinen absintti Pernodin lanseerasi vuonna 1792 ranskalainen lääkäri, joka käytti kaavaa lääkkeenä potilailleen.
Kun absintti kiellettiin vuonna 1915, Pernod julkaisi juomasta uuden version, jossa ei ollut hallusinogeenista ainetta nimeltä tujoni ja jota valmistetaan edelleen.
Alkuperäisen Pernodin vahvuus oli 65-75 %
Ja tietysti pahamaineinen tujoni, jota saadaan katkerasta koiruohosta.
Juomalle ominainen aromi
Luotu yhdistämällä tähtianista, fenkolia ja 14 aromaattista yrttiä, kuten kamomillaa, korianteria ja veronikkaa.
Missä sitä myydään
Pernodia myydään nykyään yli 170 maassa, ja se on yksi maailman myydyimmistä aniksenmakuisista juomista.
Pastisin ja Pernodin ero
Ranskassa suurin osa anisväkevistä väkevistä alkoholijuomista on ryhmitelty yhteisen nimityksen alle "Pastis", Monimutkainen, mutta herkkä aniksen ja lakritsin yhdistelmä, joka saadaan maseroimalla.
Pernod valmistetaan tislaamalla, ja se sisältää vain ripauksen lakritsia, mikä antaa sille kevyemmän maun ja tekee siitä erittäin monipuolisen ruoanlaitossa.
Ruoanlaitto Pernodin kanssa
Pernodia käyttävät laajalti kokit ympäri maailmaa sen kyvyn vuoksi maustaa ruokaa sen luonnollista makua peittämättä sekä suolaisten ruokien ainesosana erilaisissa ruokalajeissa.
Juoman tiedetään parantavan vihannesten makua, maustavan minkä tahansa ruokalajin hienovaraisella yrttien vivahteella ja lisäävän täydellisen makeuden ja mausteisuuden yhdistelmän jälkiruokaan.
Parhaan maun saamiseksi on suositeltavaa lisätä pernodia keittämisprosessin loppuvaiheessa.
Päivittää: 06.08.2019
Kategoria: Liköörit ja tinktuurit