Absintin historia: suosiosta kieltolakiin asti

Absintti - Absintti on yksi maailman vahvimmista alkoholijuomista, jonka vahvuus on jopa 86 %. Absintin alkuperäinen resepti on kielletty useissa maissa pääasiassa katkeran koiruohon (tujonen) vuoksi, joka voi aiheuttaa eriasteisia hallusinaatioihin liittyviä tunnekokemuksia.

Kaupoista löytyy absinttia, jonka tujonipitoisuus on noin 10 mg / litra. Tämä on sallittu määrä, joka ei vaikuta tietoisuuteesi, joten nykyaikaisen absintin ostaminen hallusinogeenisen vaikutuksen vuoksi, jossa on alhainen tujonepitoisuus, ei ole järkevää.

Alkoholista on olemassa erilaisia maku- ja värivaihtoehtoja, on myös absintti ilman tujonia, voit tutustua kaikkiin eroihin osoitteessa Lue täältä.

Absintin historia

Absinttiä käytettiin lääkkeenä muinaisessa Egyptissä. Hippokrates suositteli koiruohotinktuuraa reumaan, keltatautiin ja naisten kuukautiskipuihin.

Absintin syntyajankohdasta on useita versioita. Jotkut historioitsijat uskovat, että juoma ilmestyi Sveitsiin vuonna 1792 Couvet'n kaupungissa, joka sijaitsee lähellä Ranskan rajaa.

Enrion sisaret asuivat tässä kaupungissa ja valmistivat lääkejuomia. Yksi niistä valmistettiin tislaamalla koiruais-aniksen tinktuura pienessä tislauslaitteessa, sitä kutsuttiin nimellä "Bon Extrait d'Absinthe".

Lopulliseen alkoholijuomaan sisältyi myös kamomillaa, fenkolia, veronikkaa, korianteria, iisoppia, persiljanjuurta, sitruunamelissaa ja pinaattia. Sisaret myivät tätä eliksiiriä lääkäri Pierre Ordinerin kautta, joka pakeni Sveitsiin Ranskan vallankumouksen aikana.

Jotkut historioitsijat uskovat, että Pierre Ordinaire kehitti itse absintin reseptin. Lääkäri määräsi absinttia potilailleen yskänlääkkeeksi sekä virkistäväksi ja palauttavaksi aineeksi.

Myöhemmin yrittäjä Henri Dubier osti juoman salaisen reseptin ja perusti sen massatuotannon ystävänsä Henri-Louis Pernodin avulla vuonna 1798.

Absintin myynti sujui hyvin, minkä vuoksi Pontarlieriin avattiin vuonna 1805 uusi tuotantolaitos, josta tuli myöhemmin juoman päätuotantokeskus, joka sai nimekseen "Pernod".

Siksi hyvin usein, kun ihmiset puhuvat absintista, tämä tuotemerkki tulee ensimmäisenä mieleen, ja mielestäni se on tärkein niistä "kaikkien absinttien isä".

Absintin suosio kasvoi dramaattisesti Ranskan siirtomaasotien aikana Pohjois-Afrikassa, jotka alkoivat vuonna 1830 ja olivat huipussaan vuosina 1844-1847.

Ranskan armeijalle annettiin tietty määrä absinttia malarian, punataudin ja muiden tautien ehkäisemiseksi sekä juomaveden desinfioimiseksi. Absintti osoittautui niin tehokkaaksi, että siitä tuli osa Ranskan armeijan elämää Madagaskarilta Indokiinaan.

Samaan aikaan paranoidisen skitsofrenian tapaukset, joita kutsuttiin nimellä "le cafard".

Algerian ranskalaisten siirtolaisten ja siirtolaisten keskuudessa levisi myös absinttimuoti.

Vuonna 1888 absinttia levitettiin laajalti Ranskassa. Absintti oli Ranskassa yhtä suosittu kuin viini.

Sanomalehti "New York Times" totesi, että Ranskassa 18-20-vuotiaat tytöt sairastuvat maksakirroosiin paljon useammin kuin muissa maissa, ja syynä on riippuvuus absinttiin. Tämä viehätys selittyi naisten erityisellä absinttimakulla. He joivat sitä usein laimentamattomana, koska he eivät halunneet juoda liikaa korsetin takia.

Asiantuntijat väittivät, että jopa valkoviini saattoi maistua epäpuhtaalta absintin jälkeen. Absintissa on erityinen maku, kuten mentolisavukkeissa...

Sodasta palanneet sotilaat eivät enää voineet luopua absintin käytöstä, ja pian siitä tuli muotia kaikkialla, erityisesti Pariisissa.

Sittemmin absintista on tullut lähes mystinen juoma - se stimuloi pariisilaisten boheemien luovaa toimintaa, lievitti työväenluokan jännitystä ja väsymystä, virkisti miellyttävästi kunnon porvareita kuumina kesäpäivinä ja jopa sytytti rakkauden. Tämän seurauksena kello 17-19 Pariisissa on tullut tunnetuksi nimellä: "Kello 17-19" "l'heure verte", joka tarkoittaa ranskasta käännettynä "vihreä aika". Juuri tuolloin järjestettiin lähes pyhä rituaali, joka oli kokonaan omistettu absintille.

Sittemmin absintti "kastettiin" ja vuodesta 1860 lähtien absintti alkoi laskeutua boheemista korkeuksista tavallisten työläisten tasolle.

Parhaimmillaan absintti oli melko kallis juoma, jota valmistettiin viinialkoholiin perustuen, mutta tavalliseen alkoholiin perustuvien halpojen tuotemerkkien tulon myötä siitä tuli paljon edullisempaa ja haitallisempaa.

Useimmat näistä absinteista olivat tislaamattomia ja erityisen katkeria.

Vuodesta 1880 lähtien absintti on yhdistetty vahvasti skitsofreniaan, kärsimykseen ja kuolemaan. Hänet kutsuttiin "hulluus pullossa" (fr. la folie en bouteille).

Juoman kulutus kasvoi joka vuosi, jos vuonna 1874 se oli 700 000 litraa vuodessa, niin vuonna 1910 se oli jo 36 000 000 000 litraa. Ei ole yllättävää, että absintilla oli yhä enemmän vastustajia.

Toinen syy absintin käyttöön työväenluokassa oli halu päästä lähemmäs sitä ylevää ja kaunista tunnetta, jonka huhujen mukaan kokivat "Pariisin boheemit".

Kaikki ovat kuuluisia tuon ajan runoilijat, kirjailijat ja taiteilijat olivat innoissaan "vihreä keiju" ("la fée ferte").

Vaino ja kielto

Heinäkuussa 1905 sveitsiläinen maanviljelijä Gene Landfrey ampui suuren määrän eri alkoholijuomien vaikutuksen alaisena koko perheensä juotuaan lasillisen absinttijuomaa - maanviljelijän samana päivänä nauttima minttulikööri, lasillinen konjakkia, kaksi kuppia kahvia konjakin kera ja kolme litraa viiniä ei saanut sanomalehtien toimittajilta yhtä innostunutta palautetta.

Tämä tarina nousi otsikoihin eurooppalaisissa sanomalehdissä, ja 82 450 ihmistä allekirjoitti vetoomuksen, jossa pyydettiin viranomaisia kieltämään absintti Sveitsissä (vetoomus hyväksyttiin vuoden 1906 alussa).

Maaliskuussa 1915 niin sanotun "Viinilobbari", Ranska kielsi absintin myynnin lisäksi myös sen tuotannon.

Vielä aiemmin, vuonna 1912, Yhdysvaltain senaatti äänesti kieltää "kaikki juomat, jotka sisältävät tujonia" (1980-luvulla tätä lakia täydennettiin toisella lailla, jonka mukaan Yhdysvaltain sotilashenkilöstö ei saanut juoda absinttijuomaa edes ulkomailla).

Lopulta absinttia karkotettiin monista maista ympäri maailmaa: Sveitsissä, Yhdysvalloissa, Ranskassa, Belgiassa, Italiassa, Bulgariassa ja Saksassa. Absintti tuli tunnetuksi huumausaineena.

1930-luvulta 1980-luvun lopulle absintti oli olemassa puoliksi laillisena (lähinnä sotaa edeltävät varastot ja salakuljetetut toimitukset Englannista tuhoutuivat) tai korvikkeina: anisvodka, vodkaan liotetut koiruohonlehdet jne. п.

8 reseptiä absinttia varten kotona.

Elpyminen

Absintin elpymisen paikkana pidetään Yhdistynyttä kuningaskuntaa tai pikemminkin Skotlantia, jossa sitä ei koskaan kielletty, mutta muissa maissa tapahtuneen vainon jälkeenkään se ei ollut lainkaan suosittu ennen vuotta 1998, jolloin vuonna 1920 perustettu tšekkiläinen Hill's-brändi toi juoman Yhdistyneen kuningaskunnan markkinoille.

Julkkikset, mukaan lukien Johnny Depp, joka oli Yhdistyneessä kuningaskunnassa kuvaamassa elokuvaa.. "Sleepy Hollow", kertoi, miten hän juopui absintista Hunter S:n kanssa. Thompson elokuvan kuvauspaikalla "Pelko ja inho Las Vegasissa".

Myöhemmin tämä muoti omaksuttiin ulkomailla, ja monet julkkikset nähtiin juomassa absinttijuomaa: Eminemistä Marilyn Mansoniin.

Yleisesti ottaen tšekkiläisen tuotemerkin menestystä on vaikea selittää, koska tämän absintin maku oli vastenmielinen... "Tätä absinttia juodaan, jotta humaltuisi nopeasti; vain masokisti lisää siihen vettä vaikutuksen pidentämiseksi". Hyvää absinttia voi päinvastoin juoda hitaasti ja pitkään...

Kaikki asiantuntijat moittivat Hillsia, ja vuotta myöhemmin Ranskan absinttiasiantuntijan ja absintti-museon perustajan Marie-Claude Delayen avustuksella julkaistiin uusi tuotemerkki "La Fee", jota voi maistella...

Valmistajan markkinointipolitiikassa otettiin huomioon brittiläisten koominen suhtautuminen "vaarallisin myrkky", Useilla teoilla oli voimakas "kevytmielinen" hahmoon, mikä ei ole tyypillistä alkoholin myynninedistämisessä.

Tämä johti siihen, että absintista luotiin positiivinen kuva - hieman hassu ja hieman pahaenteinen - koskaan aiemmin absintti ei ollut saanut tällaista "rainbow" maine.

Vuonna 2004 Sveitsin parlamentti äänesti vuodesta 1907 kielletyn absintin laillistamisesta.

Amsterdamin tuomioistuin kumosi 24. heinäkuuta 2004 Alankomaiden vuonna 1909 antaman absintin kieltävän lain.

Tällä hetkellä absintin tuottajien on noudatettava Euroopan unionin asettamia rajoja, joiden mukaan absintin sisältämän tujoonin määrä ei saa ylittää 10 mg/litraa.

Samaan aikaan joissakin Euroopan maissa valmistetaan absintti, jonka tujonepitoisuus on 35 mg/litra.

Päivittää: 19.04.2016

Kategoria: Absintti