Makea kirsikkalikööri: 8 reseptiä kotona

Liköörin valmistukseen sopivat kypsät ja mehukkaat marjat. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja kirsikoita.

Alkoholipohjaksi voi ottaa ruokahappoalkoholia, vodkaa, konjakkia, rommia ja jopa bourbonia.

Tutustu reseptiin liköörit kirsikoista.

Klassinen makea kirsikkalikööri

Jos haluat valmiin kirsikkaliköörin olevan sitkeämpää, laita se pakastimeen 1 tunniksi ennen tarjoilua, jolloin maku avautuu uudella tavalla.

1. Makea kirsikka - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sokeri - 450 g

4. Vesi - 1 litra

5. Vaniljasokeri - 50 g

6. Sitruunaviipaleet - 3 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Pese ja lajittele kirsikat huolellisesti, poista pilaantuneet marjat ja pistokkaat.

2. Kaada valmiit kivettömät kirsikat kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Lisää sitten kirsikkaliemeen sitruuna, raesokeri, vaniljasokeri ja hauduta vielä 10 minuuttia.

3. Kun siirappi on jäähtynyt, siivilöi se siivilän läpi.

4. Kaada alkoholipohja ja valmis kirsikkasiirappi lasiastiaan, ravista hyvin ja anna seistä 14 päivää viileässä, pimeässä paikassa.

5. Suodata valmis likööri tietyn ajan kuluttua ostetun tai itse tehdyn suodattimen läpi.

6. Kaada lasipulloihin ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vaihtoehtoinen klassinen resepti

Ainesosat

1. Kirsikat - 1 kg

2. Sokerisiirappi- 1 л

3. Konjakki tai 40-prosenttista alkoholia - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Kuori kirsikat varsista ja siemenistä, laita ne purkkiin ja kaada konjakkia tai alkoholia niin, että ne peittyvät sen alle.

2. Sulje purkki ja jätä se 8-15 päiväksi sekoittaen aika ajoin.

3. Siivilöi neste juustoliinan läpi 4 kerroksittain ja purista kirsikat.

4. Sekoita saatu neste sokerisiirapilla, suodatetaan, pullotetaan ja säilytetään kylmässä.

Maustettu makea kirsikkalikööri

Ainesosat: Kirsikkakastike, joka on sekoitettu ja sekoitetaan

1. Makeat kirsikat - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Kuiva punaviini - 500 ml

4. Rakeinen sokeri - 300 g

5. Kanelitanko - 1/2

6. Kynsi - 2 nuppua

7. Mantelit - 9 kappaletta

8. Puolen appelsiinin kuori

Valmistusmenetelmä

1. Kirsikat on pestävä ja lajiteltava perusteellisesti ja niistä on poistettava pilaantuneet marjat ja pistokkaat.

2. Laita valmistetut marjat lasiastiaan (murskaa ne murskaimella), lisää raakasokeri, kaneli, kuoritut mantelit, neilikka, appelsiininkuori ja kaada alkoholin päälle. Anna seistä 6 viikkoa viileässä ja pimeässä paikassa ravistellen 2 kertaa viikossa.

3. Siivilöi infuusio määrätyn ajan kuluttua siivilän läpi ja purista marjat.

4. Sekoita siivilöity infuusio punaviiniin ja anna sen seistä vielä 1 kuukausi. Suodata valmis likööri kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi ja kaada lasipulloihin.

5. Säilytä juoma viileässä, pimeässä paikassa.

Nopea likööri kirsikoista

Tämän reseptin mukaisen herkullisen ja aromaattisen kirsikkaliköörin valmistamiseen menee vain 3 päivää.

Ainesosat

1. Makeat kirsikat - 350 g

2. Kirsikan lehdet - 100 g

3. Nelikat - 2 л

4. Vesi - 900 ml

5. Sitruunahappo - 10 g

6. Rakeinen sokeri - 600 g

Valmistusmenetelmä

1. Pese kirsikat ja kirsikanlehdet huolellisesti ja lajittele ne, poista pilaantuneet marjat ja pistokkaat. Poista kirsikoista kuoret.

2. Laita valmistellut marjat ja lehdet kattilaan ja peitä vedellä, kiehauta ja hauduta 15 minuuttia.

3. Jäähdytä liemi huoneenlämpöiseksi ja siivilöi siivilän läpi.

4. Keittäminen on yksinkertaista sokerisiirappi Kirsikkaliemeen.

5. Sekoitetaan siirappi ja alkoholipohja lasiastiassa. Ravista ja jätä jääkaappiin 3 päiväksi.

6. Valmis makea kirsikkalikööri kaadetaan määrätyn ajan kuluttua lasipulloihin. Säilytä valmista juomaa viileässä ja pimeässä paikassa (mieluiten jääkaapissa).

Kirsikoista valmistettu likööri "Kaksinkertainen alkoholi"

1. Makeat kirsikat - 1 kg

2. Valkoinen rommi - 500 ml

3. Alkoholi (95,6 %) - 50 ml

4. Hunaja - 3/4 kupillista

5. Vaniljatanko - 1/2

6. Kynsi - 5 nuppua

Valmistusmenetelmä

1. Kirsikat on pestävä ja lajiteltava perusteellisesti ja niistä on poistettava pilaantuneet marjat ja pistokkaat. Poista kirsikoista kuoret.

2. Laita valmistetut marjat, vanilja ja neilikka lasiastiaan ja kaada päälle hunajaa. Anna seistä päivän ajan viileässä paikassa.

3. Kaada seuraavana päivänä alkoholipohja lasiastiaan ja säilytä vielä 3 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa.

4. Määritellyn ajan kuluttua suodatetaan likööri ja puristetaan marjat hyvin. Anna sedimentin laskeutua 3-4 päivän ajan.

5. Valuta varovasti sakka ja suodata uudelleen. Kaada valmis makea kirsikkalikööri lasipulloihin.

6. Ennen maistamista on suositeltavaa seisottaa vielä 3 kuukautta. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vahva makea kirsikkalikööri

Ainesosat

1. Makeat kirsikat - 4 kg

2. Rakeinen sokeri - 2,5 kg

3. Vodka - 1 л

Valmistusmenetelmä

1. Pese ja lajittele kirsikat huolellisesti, poista pilaantuneet marjat ja pistokkaat. Kirsikoiden kuoriminen.

2. Siirretään valmiit kirsikat lasiastiaan, lisätään 1,250 kg raakasokeria ja kaadetaan 500 ml alkoholipohjaista pohjaa. Anna seistä viileässä, pimeässä paikassa 5 viikkoa.

3. Määritellyn ajan kuluttua juoma suodatetaan ja lisätään loput sokerista ja alkoholista. Jatka vaatimista samassa paikassa vielä 7 päivää.

4. Kaada valmis makea kirsikkalikööri lasipulloihin ja säilytä jääkaapissa.

Makea kirsikkalikööri konjakin kanssa

Valmiin makean kirsikkaliköörin vahvuus on noin 18 %.

Ainesosat

1. Makeat kirsikat - 2 kg

2. Konjakki - 500 ml

3. Rakeinen sokeri - 800 g

4. Vesi - 400 ml

5. Kanelitanko - 1 kpl

6. Vaniljatanko - 1 kpl

Valmistusmenetelmä

1. Pese ja lajittele kirsikat huolellisesti, poista pilaantuneet marjat ja pistokkaat. Kuori makeat kirsikat.

2. Klassikon valmistaminen sokerisiirappi.

3. Ja kun siirappi kiehuu, leikkaa kirsikat puoliksi. Kaada siirappi valmistettujen marjojen päälle ja anna seistä päivän ajan viileässä paikassa.

4. Seuraavana päivänä valuta kirsikkasiirappi, lisää siihen vanilja ja kaneli, kiehauta miedolla lämmöllä ja siirrä marjat lasiastiaan.

5. Kun siirappi on jäähtynyt, lisää siihen konjakkia, suodata se ostetun tai itse tehdyn suodattimen läpi ja kaada se lasiastiaan marjojen kanssa. Anna seistä 2 viikkoa viileässä ja pimeässä paikassa.

6. Suodata valmis likööri uudelleen määrätyn ajan kuluttua ja kaada se lasipulloihin. Säilytä juoma jääkaapissa.

Makea kirsikkalikööri mintun ja sitruunan kera

Ainesosat: Kirsikoita ja kirsikoita

1. Kirsikat - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Rakeinen sokeri - 220 g

4. Mintunlehdet - 15 kappaletta

5. Kirsikankuopat - 10 kappaletta

6. Yhden sitruunan kuori

Valmistusmenetelmä

1. Pese ja lajittele kirsikat huolellisesti, poista pilaantuneet marjat ja pistokkaat. Kuori hapankirsikat ja laita 10 kappaletta erikseen syrjään

2. Murskaa kivet keittiövasaralla ja kääri ne hyvin juustoliinaan.

3. Laita valmistellut makeat kirsikat, kivet, raakasokeri, sitruunankuori, mintunlehdet lasiastiaan ja kaada alkoholin pohja. Anna seistä viikon ajan suorassa auringonvalossa ja sen jälkeen 30 päivää viileässä ja pimeässä paikassa.

4. Määritellyn ajan kuluttua juoma on suodatettava ostetun tai kotitekoisen suodattimen läpi ja kaadettava lasipulloihin.

5. Säilytä valmista makeaa kirsikkalikööriä jääkaapissa.

Päivittää: 28.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit