Mansikkalikööri: 4 reseptiä kotona + videoresepti

Mansikkalikööri - makea, maukas, punainen. Näin voit kuvailla tätä ihanaa likööriä. Tunnetuin edustaja XuXu (Xu Xu on saksalainen likööri, jonka yritys on luonut vuonna 1997 "Georg Hemmeter". Juoma on kuuluisa epätavallisesta valmistustekniikastaan: valmistuksessa ei käytetä sokeria, ja mansikkapitoisuus on yli 65 %.

Mansikoista valmistetaan myös Viini, tinktuura, likööri, siirappi

Klassinen mansikkaliköörin resepti

Ainesosat

1. Vodka (alkoholi, konjakki) - 1 litraa

2. Kypsät mansikat - 1 kg

3. Sokeri - 1 kg

4. Vesi - 0,5 litraa

Valmistusmenetelmä

1. Lajittele tuoreet kypsät mansikat, hävitä mädät hedelmät, pese hyvin, poista varret. Leikkaa marjat kahteen osaan.

2. Kaada käsitellyt mansikat tavalliseen lasipurkkiin tai pulloon, kaada vodkaa (tai muuta alkoholia) ja sulje kansi tiiviisti. Alkoholin tulisi peittää marjakerros vähintään 2-3 cm:n verran. Infuusion aikana alkoholipitoisuus laskee, mikä on normaalia.

3. Laita purkki aurinkoiseen paikkaan (ikkunalaudalle) ja jätä 14-16 päiväksi.

4. Siivilöi tinktuura siivilän läpi ja suodata sitten nestemäinen osa kolmen kerroksen juustokangasliinan läpi.

5. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa. Kiehauta seos ja keitä 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä, poista valkoinen vaahto. Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi.

6. Sekoita mansikkauute ja sokerisiirappi, pullota saatu juoma. Mansikkaliköörimme on melkein valmis, maun parantamiseksi on vain annettava sen hautua.

7. Siirrä juoma pimeään paikkaan huoneenlämpöön 7 päiväksi. Vanhentamisen jälkeen voit aloittaa maistamisen. Säilyvyys - enintään 2 vuotta.

Mansikkaliköörin Xu Xu (XuXu) resepti

On syytä huomata heti, että tämä resepti ei väitä olevansa alkuperäinen resepti, jonka valmistaja laittaa pulloihinsa. Tuloksena syntyvän liköörin maku on kuitenkin hyvin samanlainen kuin alkuperäisen liköörin.

Ainekset

1. Mansikat - 0,5 kg

2. Vodka tai alkoholi (laimennettuna 40-45 %:iin) - 0,5 litraa

3. Sokeri - 250-300 g

4. Sitruuna - 1 kpl

5. Vesi - 200 ml

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele mansikat, poista varret ja leikkaa ne puoliksi (jos marjat ovat suuria, voit leikata ne neljään osaan).

2. Kaada mansikat litran purkkiin ja täytä se vodkalla tai laimennetulla viinalla. On tärkeää, että kaikki marjat peittyvät vodkaan. Voit ottaa sitä lisää ja kaataa sitä purkin reunoille asti. Lisää myös puolen sitruunan mehu infuusioomme - se antaa juomalle miellyttävän hapokkuuden.

3. Laita purkki ikkunalaudalle 7-10 päiväksi, mieluiten auringon kanssa. Sitten infuusio on valutettava varovasti juustoliinan läpi mansikoita puristamatta ja lisättävä sokeria marjapurkkiin. Korkkaa infuusio ja laita se sivuun - emme tarvitse sitä vielä.

4. Ravista mansikoita ja sokeria sisältävää purkkia varovasti useita kertoja ja aseta sivuun vielä 2-3 päiväksi, kunnes sokeri on täysin liuennut. Valuta siirappi, lisää 200 ml vettä purkkiin, sekoita ja valuta loput siirapista uudelleen.

5. Sekoita mansikkatäyte siirappiin, kaada se purkkiin ja unohda se vielä 3-5 päiväksi. Tänä aikana likööri vaalenee ja siitä voidaan poistaa sakka ja sitten suodattaa.

Tuloksena pitäisi saada herkullista kaunista likööriä "mansikka" värit. Sen vahvuus ei ylitä 15 %, mutta maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti jumalallisia. Likööri on parempi juoda jäähdytettynä.

Mansikkaliköörin resepti, jossa on snapsia tai konjakkia

1. Mansikat - 1,5 kg

2. Schnapps tai brandy - 1 litra

3. Sokeri - 200 g

4. Vesi - 200 ml

Valmistusmenetelmä

1. Muussaa mansikat purkkiin ja kaada niiden päälle alkoholia 10 päiväksi.

2. Valmista seuraavaksi siirappi 200 g sokerista ja 200 ml vedestä: liuota sokeri veteen, kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Jäähdytä siirappi ja sekoita tinktuuraan.

4. Kaada valmis mansikkalikööri puhtaisiin pulloihin ja sulje tiiviisti. Säilytetään jääkaapissa enintään vuoden ajan.

Yksinkertainen resepti mansikkaliköörille

Ainesosat

1. Alkoholi - 500 ml

2. Vesi - 500 ml

3. Sokeri - 750 g

4. Mansikat - 500 g

Valmistusmenetelmä

1. Pese marjat, anna niiden kuivua. Muussaa sitten, laita suureen astiaan, kaada alkoholi ja jätä 15 päiväksi.

2. Ravista hyvin joka päivä.

3. Siivilöi tinktuura huolellisesti.

4. Kypsennä Sokerisiirappi, annetaan jäähtyä lämpimäksi ja sekoitetaan mansikka-alkoholiin.

5. Siivilöi taitetun juustoliinan tai suodatinpaperin läpi. Kaada pulloihin, säilytä viileässä paikassa.

Video resepti mansikka likööri

Päivittää: 21.06.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit