Kirsikkatinktuura: 10 reseptiä kotona

Kotitekoinen kirsikkatinktuuri on jo klassikko. Ja monet meistä, joilla on suuri sato tätä marjaa, eivät edes ajattele, mitä siitä voidaan valmistaa.

Kirsikkaliköörin valmistuksessa voi käyttää tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja marjoja, tai voit tyytyä pelkkiin kuoriin. Alkoholikomponenttina voit ottaa vodkaa, elintarvikeviinaa, laadukasta kuutamoa ja jopa edullista, mutta aitoa konjakkia.

Sitä valmistetaan myös kirsikoista: Liköörit, Liköörit, Viini.

Kirsikkatinktuura vodkassa, jossa on siemeniä

Tässä reseptissä on suositeltavaa kuivata kirsikat - tämä auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden, joka tekee valmiista tuotteesta vetisemmän.

1. Kirsikat - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Rakeinen sokeri - 500 ml

Valmistusmenetelmä

1. Ennen keittämisen aloittamista marjat on kuivattava hieman. Tähän voit käyttää uunia - paista kirsikoita 4-6 tuntia 60-80 asteen lämpötilassa. Voit myös laittaa marjat tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle alustalle ja jättää 3-4 vuorokaudeksi voimakkaaseen aurinkoon.

2. Sekoita valmistellut marjat, rakeistettu sokeri ja alkoholi infuusioastiaan (vodkan tulisi peittää kirsikka 1-2 cm:llä). Jätä kuukaudeksi pimeään paikkaan huoneenlämpöön. Ravista astian sisältöä 2-3 päivän välein.

3. Kuukauden kuluttua siivilöi valmis tinktuura ja purista alkoholisoidut marjat hyvin.

4. Ennen kuin pullotat kirsikoita, ne on ohjattava suodattimen läpi.

5. Jäähdytä tinktuura ennen maistamista.

Kirsikkatinktuura vodkalla

1. Kypsät kirsikat - 1 kg

2. Vodka - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 1,5 kg

Valmistusmenetelmä

1. Pese kirsikat ja poista kivet.

2. Sekoita valmis massa ja sokeri lasiastiassa ja jätä se useiksi tunneiksi huoneenlämpöön.

3. Heti kun mehu vapautuu, kaada vodka ja sekoita astian sisältö. Jätä tinktuura 15 päiväksi pimeään, lämpimään paikkaan.

4. Siivilöi valmis juoma, purista kirsikat juustoliinan läpi, ohjaa suodattimen läpi useita kertoja ja pullota se pulloon.

5. Säilytä tinktuura viileässä ja pimeässä paikassa enintään kolme vuotta.

Kirsikkatinktuura alkoholiin

Ainesosat

1. Kirsikat - 1 kg

2. Alkoholi - 1,5 litraa

3. Kidesokeri - 2 kuppia

Valmistusmenetelmä

1. Pese kirsikat, poista pyrstöt ja kuivaa niitä hieman.

2. Kaada marjat valmiiseen purkkiin ja kaada ne elintarvikeviinalla. Siirrä astia viileään paikkaan kahdeksi viikoksi.

3. Kaada infuusion jälkeen infuusio erilliseen astiaan, peitä marjat sokerilla ja jätä vielä 14 päiväksi samoihin olosuhteisiin.

4. Kun siirappi on muodostunut, se on valutettava ja sekoitettava kirsikkatäydennykseen.

5. Suodata valmis juoma ja ota näyte, jos se on mielestäsi liian voimakas, voit laimentaa tinktuuraa vedellä.

6. Ennen maistamista juoma on pullotettava ja jäähdytettävä.

Kirsikkatinktuura kuutamolla

Ainesosat

1. Kypsät kirsikat - 2 kg

2. Kaksinkertaisesti tislattu kuutamo - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 10 ruokalusikallista

4. Kynsi - 10 nuppua

5. Muskottipähkinä - 0,5 tl

6. Jauhettu kaneli - 0,5 teelusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Kirsikat on kuivattava. Miten tämä tehdään, on kuvattu Ensimmäinen resepti.

2. Jokainen marja on lävistettävä hammastikulla useasta kohdasta ja siirrettävä sitten lasiastiaan vuorotellen rakeisen sokerin ja mausteiden kanssa.

3. Kun kaikki kerrokset on aseteltu, kaada joukkoon kuutamo, jossa ei ole pistävää hajua, ja jätä astia aurinkoiseen paikkaan kahdeksi kuukaudeksi.

4. Ravista purkin sisältöä kerran 2-3 päivän välein.

5. Siivilöi tinktuura määrätyn ajan kuluttua hienon siivilän läpi ja pullota se pulloon.

6. On suositeltavaa jäähdyttää kirsikat ja tarjoilla ne sitten juhlapöytään.

Tinktuura kirsikan lehdillä

1. Kirsikanlehdet - 200 kpl.

2. Kirsikkamarjat - 50 kpl.

3. Vodka - 1 litra

4. Sitruunahappo - 1,5 teelusikallista

5. Vesi - 1 litra

6. Rakeinen sokeri - 1,5 kg

Valmistusmenetelmä

1. Laita pestyt marjat ja lehdet kattilaan, kaada joukkoon vettä ja keitä seosta noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

2. Siivilöi liemi, kaada se kattilaan, lisää sitruunahappo, sokeri ja keitä vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Jäähdytä saatu kirsikkasiirappi huoneenlämpöiseksi, sekoita se alkoholipohjaan ja kaada juoma lasipurkkeihin.

4. Vaadi juomaa noin 20 päivää huoneenlämmössä.

5. 20 päivän kuluttua valmis tuote suodatetaan, pullotetaan, jäähdytetään ja maistetaan.

6. Säilyvyys enintään 2 vuotta. Vahvuus on 8-10 astetta.

Kirsikkatinktuura pakastetuista kirsikoista

Ainesosat: Konjakki, joka on valmistettu kookospähkinöistä ja joka on sekoitettuna hedelmäkonsektiin

1. Jäädytetyt kirsikat - 750 g

2. Konjakki - 750 ml

3. Rakeinen sokeri - 120 g

4. Kaneli, vanilja, neilikka, muskottipähkinä - maun mukaan (valinnainen)

Valmistusmenetelmä

1. Sulata kirsikat ja laita ne lasipurkkiin nesteen kanssa.

2. Kaada joukkoon 500 ml konjakkia ja anna juoman hautua kuukauden ajan viileässä huoneessa.

3. Siivilöi valmis tinktuura, lisää siihen sokeri ja loput 250 ml konjakkia.

4. Suodata juoma, pullota se ja jätä se jääkaappiin, kunnes se on täysin kirkastunut.

Kirsikankuorien tinktuura

Ainesosat: Kirsikkakastike, joka on sekoitettu kirsikkakastikkeeseen

1. Kirsikankuoria - 1/3 kolmen litran purkista

2. Vodka - 2 litraa

3. Vesi - 300 ml

4. Sokeri - 200 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada luut 3 litran purkkiin.

2. Kaada joukkoon valmis alkoholi ja jätä tinktuura kahdeksi kuukaudeksi pimeään paikkaan huoneenlämpöön.

3. Kahden kuukauden kuluttua infuusio on suodatettava.

4. Keittäminen yksinkertainen Sokerisiirappi.

5. Sekoita huoneenlämpöiseksi jäähtynyt siirappi ja tinktuura ja ohjaa valmis juoma suodattimen läpi.

6. Kaada kirsikanvarsien tinktuura pulloihin, jäähdytä ja ota näyte.

7. Tämä juoma voidaan juoda puhtaana tai lisätä kuumiin juomiin (tee tai kahvi).

Kirsikkatinktuura hunajan kanssa

Ainesosat

1. Vodka - 500 ml

2. Kypsät kirsikat - 500 g

3. Hunaja - 60 g

Valmistusmenetelmä

1. Laita kypsät, mehukkaat marjat purkkiin, kaada päälle hunajaa ja ravista.

2. Kaada vodka, peitä purkki sideharsolla, jätä 5 päiväksi.

3. Kaada tinktuura varovasti pois, siivilöi, kaada pulloon ja sulje tiiviisti.

4. Säilytä pimeässä paikassa.

Kirsikkamehun tinktuura

Ainesosat

1. Vodka - 500 ml

2. Makea kirsikkamehu - 250 ml

3. Vesi - 250 ml

4. Sokeri - osuus on seuraava

Valmistusmenetelmä

1. Valmistetaan ensin makea kirsikkamehu: kuoritaan puhtaat kirsikat varsista, laitetaan ne purkkiin ja peitetään sokerilla (700 g sokeria 1 kg:aa kirsikoita kohti).

2. Peitä purkki sideharsolla, jätä aurinkoiseen paikkaan 40-45 päiväksi.

3. Valuta mehu. Sekoita kirsikkamehu keitettyyn veteen ja vodkaan, kaada pulloon.

4. Anna hautua muutama päivä viileässä paikassa. Juoma on valmis.

Kirsikanvarsien tinktuura

Ainesosat

1. Vodka - 1 litra

2. Kirsikanvarret - 250 g

3. Sokeri - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada puhtaat, tuoreet varret lasiastiaan, peitä sokerilla.

2. Sekoita huolellisesti ja peitä astia juustokangasliinoilla.

3. Säilytetään huoneenlämmössä 30-35 päivää.

4. Kaada vodka, sekoita, anna olla vielä 7-8 päivää, myös huoneenlämmössä, ja peitä astia sideharsolla.

5. Valmista tinktuura valutetaan ja suodatetaan hyvin, pullotetaan, korkataan ja säilytetään pimeässä ja viileässä paikassa.

Päivittää: 25.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit