Irga-likööri: Irga: 3 reseptiä kotona

Irga on erittäin maukas ja erittäin terveellinen tummansininen marja, joka ei ole ominaisuuksiltaan huonompi kuin herukat, koiranmarja, aronia jne.

Irgiä käytetään myös juoman valmistukseen: Viini, Tinktuura, Liköörit

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Marja on poimittava, kun se on täysin kypsä. Heti kun irgin hedelmät alkavat pudota maahan, se on merkki siitä, että on aika korjata sato.

2. Irgin marjat eivät saa olla pilaantuneita tai mädäntyneitä.

3. Jos haluat puristaa mehun irgasta, sinun on ensin annettava sen maata 5-7 päivää huoneenlämmössä ja levitettävä marja yhteen kerrokseen.

Klassinen irgi-likööri

Ainekset

1. Irga - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Rakeinen sokeri - 250 g

Valmistusmenetelmä

1. Pese irgi huolellisesti ja murskaa marjat hieman.

2. Laita valmistetut marjat lasiastiaan, lisää sokeri, vodka ja sekoita hyvin. Anna seistä 60 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

3. 2 kuukauden kuluttua likööri on suodatettava kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi. Kaada lasipulloihin.

4. Säilytä valmis tuote viileässä paikassa.

Hunajainen likööri irgistä

Ainesosat: Irga, joka on valmistettu ja joka ei ole vielä valmistettu..

1. Irga - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Hunaja - 200 g

4. Vesi - 100 ml

5. Kirsikan lehdet - 25 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Pese irgi huolellisesti ja murskaa jokainen marja käsin tai vatkaimella.

2. Laita valmistetut marjat lasiastiaan, lisää kirsikanlehdet ja kaada alkoholin pohjaan. Anna seistä 12 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Älä unohda ravistaa astian sisältöä päivittäin.

3. Siivilöi riistatinktuura 12 päivän kuluttua siivilän läpi ja purista kakku hyvin ja suodata se sitten ostetun tai itse tehdyn suodattimen läpi.

4. Sekoita vesi ja hunaja, kuumenna 40 asteeseen ja sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut.

5. Kun hunajasiirappi on jäähtynyt täysin, lisää se suodatettuun tinktuuraan ja sekoita huolellisesti. Kaada lasipulloihin.

6. Kypsytettävä 2 viikkoa ennen maistamista.

7. Jos vanhentamisen jälkeen esiintyy sakkaa, liuos on suodatettava uudelleen.

8. Säilytä valmis likööri viileässä enintään 3 vuotta.

Irgi-likööri konjakin kanssa

Ainesosat

1. Irga - 900 g

2. Konjakki - 1 л

3. Rakeinen sokeri - 800 g

4. Vesi - 100 ml

Valmistusmenetelmä

1. Irga on pestävä perusteellisesti ja kuivattava paperipyyhkeillä.

2. Aseta valmis marja kerros kerrallaan sanomalehden päälle ja anna sen maata 5-7 vuorokautta. Näin marjoista saadaan puristettua mahdollisimman paljon mehua, sillä vastapoimitut marjat eivät anna hyvin mehua.

3. Heti kun marja alkaa antaa mehua, se on soseutettava huolellisesti ja mehu on valutettava siirapiksi.

4. Sekoita mehu veteen, lisää sokeri ja keitä siirappi.

5. Heti kun siirappi on jäähtynyt, kaada se murskattujen marjojen joukkoon, sekoita huolellisesti ja anna hautua 18-20 tuntia.

6. Tämän jälkeen lisätään konjakki ja jätetään 2-3 viikoksi.

7. Siivilöi valmis irgi-likööri suodattimen läpi ja kaada lasipulloihin.

8. Säilytetään viileässä paikassa.

Päivittää: 22.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit