Pilvenmarjalikööri ja likööri: 3 reseptiä kotona

Mustikoita pidetään Suomessa hienona herkkuna. Niistä valmistetaan monia ruokia, myös mietoja ja vähäalkoholista juomaa, ja Suomen tunnusmerkki on puolukkalikööri.

Maailma oppi tuntemaan tämän hämmästyttävän liköörin tuotemerkin ansiosta "Lapponia".

Voit valmistaa tätä likööriä kotona käyttämällä tuoreita tai valmiiksi sulatettuja marjoja.

Klassinen mustikkalikööri

Ainesosat

1. Pilvenmarjat - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Rakeinen sokeri - 500 g

4. Vesi - 500 ml

Valmistusmenetelmä: Marjapensaat ja marjat

1. Huuhtele pilvenmarjat hyvin vedessä, lajittele ja poista pilaantuneet marjat ja jauha ne sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

2. Laita valmistellut marjat lasiastiaan ja kaada vodka päälle. Pidä pimeässä paikassa huoneenlämmössä 10 päivän ajan.

3. Klassikon valmistaminen sokerisiirappi.

4. Jäähdytyksen jälkeen kaada se pilvenmarjavodkaan ja anna hautua vielä 2 viikkoa.

5. Älä unohda ravistaa astian sisältöä joka päivä.

6. Siivilöi likööri 14 päivän kuluttua hienon siivilän läpi ja suodata kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi. Kaada lasipulloihin.

7. Säilytä valmista pilvenmarjalikööriä enintään 5 vuotta viileässä paikassa.

Konjakkiin sekoitettava pilvenmarjalikööri hunajan kera

Tässä reseptissä hunaja saa liköörin tuoksumaan hyvin tuoksuvalta ja maistumaan miedommalta kuin klassisessa reseptissä.

Konjakki täydentää pilvenmarjalikööriä puumaisilla sävyillä varustettuna.

Ainesosat

1. Mustikkamarjat - 300 g

2. Konjakki - 500 ml

3. Hunaja - 400 g

4. Vesi - 200 ml

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele pilvenmarjat hyvin vedellä, lajittele ja poista pilaantuneet marjat ja jauha ne sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

2. Laita valmistetut marjat lasiastiaan ja kaada päälle konjakkia. Pidä pimeässä paikassa huoneenlämmössä 10 päivän ajan.

3. Lisää 10 päivän kuluttua hunajaa ja vettä pilvenmarjatinktuuraan, sekoita hyvin ja anna hautua vielä 2 viikkoa.

4. Älä unohda ravistaa astian sisältöä päivittäin.

5. Siivilöi likööri 14 päivän kuluttua hienon siivilän läpi ja suodata kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi. Kaada lasipulloihin.

6. Säilytä valmista pilvenmarjalikööriä enintään 5 vuotta viileässä paikassa.

Cloudberry-likööri

Ainesosat: Makkaramakkaraa ja makkaraa

1. Vodka - 1 л

2. Tuore puolukkamehu - 200 ml

3. Vesi - 250 ml vettä

4. Sokeri - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Valmista tuoremehu kypsistä pilvenmarjoista.

2. Kiehauta vesi, lisää sokeri, sekoita kunnes se on liuennut ja jäähdytä.

3. Sekoita puolukkamehu sokerisiirappiin ja vodkaan ja jätä suljettuun astiaan 3 päiväksi huoneenlämpöön 3 päivän ajaksi.

4. Valuta, suodata usean kerroksen sideharson tai pumpulivillan läpi.

5. Kaada säilytyspulloon, korkkaa, säilytä pimeässä paikassa.

Päivittää: 18.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit