Leikkausoluen valmistus: 4 tapaa
Leikattu olut (aka "Musta & Tan)") - on vaaleasta ja tummasta oluesta valmistettu olutcocktail, jonka ainekset kaadetaan kerroksittain. Sen kotimaana pidetään Tšekkiä, mutta ensimmäiset tiedot siitä ilmestyivät Oxford Dictionary -tietosanakirjassa vuonna 1881. Ja kun muistetaan, että 20 vuotta aiemmin Lontoossa - "Brook’s Club" Esitellään kuuluisa cocktail "Black Velvet". On täysin mahdollista, että "Musta & Tan" tulee myös Foggy Albionista.
Mitä oluttyyppejä käytetään
Kukin cocktail-annos koostuu samasta määrästä tummaa ja vaaleaa olutta. Useimmiten valitaan tšekkiläisiltä tuottajilta peräisin olevia lajikkeita, kuten "Krušovice" tai "Velkopopovický Kozel". Vaikka muut vaihtoehdot ovat mahdollisia. Voidaan sekoittaa lagerin kanssa "Harppu" ja stout "Guinness". Tai tee vaikka alkoholiton versio.
Tärkeintä on kiinnittää huomiota juoman tiheyteen. Mitä suurempi tiheysero on, sitä selvempi on kerrosten välinen raja. Katso etikettiä ja etsi rivi "vierteen alkuperäinen tiheys". Mitä suurempi luku, sitä paksumpi olut.
Keskimääräiset tiheysindikaattorit:
Alkoholittomat lajikkeet - 1-5 % alkoholia
Vaaleat lajikkeet - 11-13 % alkoholia
Tummat lajikkeet - 12-20 % alkoholia
Tiheyttä voidaan kuitenkin lisätä jäähdyttämällä pullo cocktailin pohjalle. Sitten voit nauttia alkoholittomasta täytteestä, joka on peitetty mustalla värillä "korkilla".
Joten, ruoanlaittoon tarvitset:
Tumma olut - 5 litraa
Kevyt olut - 5 litraa
Korkea olutlasi tai muki
Ruokalusikallinen
Ja nyt aloitetaan ruoanlaitto. Vaihtoehtoja on monia "viipaleet" cocktail. Kaikki voidaan kuitenkin supistaa neljään perusreseptiin.
Tumma alas tai klassisella tavalla
Kuten nimestä voi päätellä, tumma osa sijaitsee alareunassa. Tämä on klassinen cocktail, joka on tunnettu jo yli vuosisadan ajan.
Valmistusmenetelmä
Jäähdytetty tumma olut kaadetaan lasin keskelle asti. Pyritään jättämään 2-3 cm:n vaahtokerros kaatamisen yhteydessä.
Laita lusikka lasiin kupera puoli ylöspäin koskematta vaahtoon.
Kaada vaalea olut ohuena virtana lusikkaan. Tärkeintä on, että käytät aikaa
Vaalea alaspäin
Nykyaikaisempi muunnelma niille, jotka haluavat aloittaa monitahoisen käytön. Tässä vaalea lajike on pohjassa. Koska kirkkaan linjan saamiseksi jäähdytä juomaa "kevyt" pullo.
Valmistusmenetelmä
Kaada vaalea olut, jossa on suuri vaahtokupu, noin 2/3 lasista.
Odota, että vaahto laskeutuu.
Upota lusikka lasiin, aivan kuten reseptissä nro 1.
Kaada tummaa olutta hitaasti lusikalla, kunnes lasi on täynnä.
Vaahtomenetelmä
Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät ole varmoja näppäryydestään. Mutta muista, että se vaatii paljon aikaa ja kärsivällisyyttä.
Valmistusmenetelmä
Täytä lasi puoliksi vaalealla oluella.
Ravista tummaa olutta hyvin. Sinun on vaahdotettava se kunnolla.
Ota ruokalusikallinen ja siirrä tumma vaahto lasiin. Yritä levittää tasaisesti.
Odota, että vaahto irtoaa.
Varoitamme sinua heti, tämä resepti tekee juomasta hieman hengästyttävän.
Ei lusikkaa tai nopea menetelmä
Jälkimmäisessä vaihtoehdossa ei tarvitse käyttää lusikkaa. Tässä tapauksessa kerrosten välinen raja on suttuinen. Mutta jos sinun täytyy kaataa suuri määrä annoksia, menetelmä on erittäin hyödyllinen.
Valmistusmenetelmä
Aseta lasi vinoon ja täytä se 2/3 asti vaalealla oluella. Vaahdota kuten reseptissä "Vaalea pohjaan asti" Pitäisi olla paksua.
Kaada tumma lajike heti sen jälkeen. Älä muuta lasin asentoa.
Kun lasi on täynnä, odota, kunnes vaahto katoaa. Sen jälkeen voit lisätä hieman lisää tummaa.
Aloitetaan maistelu
Useimmat tuntijat suosittelevat juoman juomista paksun pillin läpi kastamalla sitä vuorotellen vaaleaan tai tummaan kerrokseen. Voit myös laskea oljen kärjen tasojen rajalle ja nauttia makujen yhdistelmästä.
Toinen vaihtoehto on sekoittaa kerrokset parilla terävällä liikkeellä. Cocktail menettää kauneutensa, mutta saa uuden maun.
Lopuksi voit juoda sitä kuten tavallista olutta. Ensin yksi tyyppi, sitten toinen. Tärkeintä on, että et menetä siirtymishetkeä...
Päivittää: 01.07.2018
Kategoria: Olut ja siideri