Jarabe de jengibre: 3 recetas caseras

Un maravilloso jarabe caliente con un rico sabor a jengibre que se puede añadir a una variedad de cócteles, verter en el té en lugar de azúcar o verter sobre tortitas.

Se puede utilizar para servir los dulces asiáticos Tang Yuan. Si te gusta el jengibre, por supuesto.

Además del almíbar, esta receta también le permite preparar jengibre confitado, que es bueno para su uso en pasteles de harina.

También elaborada con jengibre: tintura, cerveza

La receta clásica del sirope de jengibre

Ingredientes

1. Jengibre - ½ taza

2. Azúcar - 1 taza

3. Agua - 1 vaso

4. Limón - ½ rodaja

El método de preparación

1. Preparar el jarabe base con agua y azúcar.

2. A fuego muy lento, añadir al jarabe de azúcar el jengibre pelado y finamente picado y medio gajo de limón.

3. Dejar el líquido "Dejar reposar" Hervir durante unos 15-20 minutos.

4. Separar el jengibre del líquido. El sirope está listo!

5. Para una mayor pureza, se puede colar el sirope de cualquier forma conveniente.

Receta de jarabe de jengibre picante

Ingredientes

1. Azúcar - ½ taza

2. Raíz de jengibre - 1-2 trozos. (60-80 г)

3. Nuez moscada molida

4. Azafrán - en la punta de un cuchillo

El método de preparación

1. Disolver el azúcar granulado en 250 ml de agua y poner el jarabe base a hervir.

2. Lavar la raíz de jengibre, secarla con una toalla de papel, pelarla, rallarla y exprimir 1 cucharada l. zumo.

3. Añadir el zumo de jengibre al jarabe de azúcar y cocer hasta que el jarabe esté espeso.

4. Añadir la nuez moscada y el azafrán al almíbar terminado con la punta de un cuchillo. Preparación!

Receta de sirope de jengibre con zumos de cítricos

Ingredientes

1. Raíz de jengibre - 50 g

2. Azúcar - 500 g

3. Zumo de naranja y limón - 250 ml

4. Agua - 250 ml (1 a 1 al zumo)

5. Ralladura de limón - 1 cucharadita

Método de preparación

1. Exprimir el zumo de los limones y las naranjas y añadir agua para que el volumen total de líquido sea de 500 ml.

2. Poner el zumo y el agua al fuego y añadir todo el azúcar.

3. Pelar, lavar y cortar la raíz de jengibre en trozos pequeños o rallarla.

4. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, vierta la raíz de jengibre preparada en la sartén y ajuste el gas al fuego más bajo. La raíz de jengibre debe guisarse durante 30 minutos si está rallada, hasta 1,5 horas si los trozos son grandes.

5. Añadir la ralladura de limón al almíbar 10 minutos antes del final de la cocción.

6. Colar el jarabe caliente y verterlo en recipientes pequeños.

Actualizar: 29.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar