Cómo elegir el vino para el vino caliente - las reglas básicas
Hoy en día, el vino caliente se asocia a las vacaciones de invierno y a la sensación de bienestar. Sin embargo, esta bebida aromática sabe bien en cualquier época del año. En este artículo, le diremos qué vino es adecuado para el vino caliente.
Más información El vino caliente lo es todo.
La historia del vino con especias comienza en la antigua Roma. En aquella época se le añadía clavo, tomillo y miel, pero la bebida no se calentaba. El vino caliente, tal como lo conocemos, apareció mucho más tarde.
No fue hasta la Edad Media, en los países con climas fríos y húmedos, cuando la gente empezó a cocinar "vino caliente". Se bebía para evitar resfriados o recuperarse de enfermedades.
Reglas básicas
El vino caliente debe ser de baja graduación y sin sabor pronunciado. Es bueno si se trata de un vino varietal joven. Además, no debe dejarse en un barril para que el vino caliente no amargue.
Según los expertos, los vinos secos y semisecos son los más adecuados para el vino caliente. Durante la elaboración, se añade azúcar o miel al vino caliente, por lo que el vino caliente con vinos dulces resultará empalagoso.
Los vinos de postre tampoco son adecuados. No sólo son muy dulces, sino también bastante fuertes. El vino caliente con vino de postre puede tener un desagradable olor a alcohol.
Es mucho más interesante ajustar la fuerza y el sabor del vino caliente añadiendo especias, frutas y otras bebidas.
11 recetas de vino caliente en casa.
Vino caliente de vino tinto
Qué vino es adecuado para el vino caliente? En primer lugar, se presenta tradicionalmente un borgoña especiado. Para el vino tinto caliente, no debe elegir vinos añejos famosos.
Los vinos tintos jóvenes se comportan de forma diferente cuando se calientan. Revelan mejor su sabor si se calientan. Una excelente elección serían los vinos Cabernet, Merlot, Gamay o Vranac.
Vino caliente con vino blanco
El vino blanco y el tinto tienen ingredientes similares. Sin embargo, algunas notas sólo se perciben en los vinos blancos. Por lo tanto, el vino blanco caliente es una buena alternativa a la bebida habitual.
Los vinos blancos son sensibles a la temperatura. Adquieren un sabor agrio si se calientan. Para el vino blanco caliente se suelen recomendar variedades semidulces.
Para el vino caliente, se acostumbra a utilizar vino que no envejecerá. Sin embargo, es muy importante conservarlo adecuadamente hasta que se presente la ocasión de preparar la bebida.
Actualizar: 20.04.2016
Categoría: Vino y Vermú