Whisky Fireball: descripción general, historia, composición de la bebida + 2 recetas caseras
Bola de fuego (Fireball) no es un licor en absoluto, sino el whisky canadiense original, que a menudo se confunde con el licor. Esto se debe al hecho de que se le añade canela y otras hierbas y especias durante el proceso de cocción.
La historia del Fireball
La bebida en sí, así como su historia de creación, son muy extraordinarias. Incluso la empresa que lanzó la producción de alcohol a escala industrial surgió de un simple bar. Tomemos todo en orden.
Y empecemos por el propio whisky. En 1980, cuando un invierno anormalmente frío azotó Canadá, la gente intentaba encontrar al menos alguna opción para calentarse. Alguien calentaba chimeneas, alguien tejía ropa de abrigo y a un camarero de un sencillo bar callejero se le ocurrió la idea de desarrollar una bebida que pudiera calentarte y salvarte de la hipotermia en un santiamén. Y tras unos pocos intentos, nació el Fireball.
Durante muchos años, la receta de esta bebida sólo se conocía en los estrechos círculos de famosos camareros canadienses. Esto duró hasta que en 1986 alguien sacó de contrabando de Canadá varias botellas de whisky de canela picante.
Y gracias a la empresa Sazerac, que recibió los derechos exclusivos para producir Fireball, se hizo famoso en todo el mundo.
La historia de la empresa comenzó con un cóctel inventado por un farmacéutico en 1838. Consistía en sólo dos ingredientes: brandy y absenta. A mediados del siglo XIX, se construyó un bar y una cafetería en el emplazamiento de la farmacia "Sazerac", y este cóctel inusual, pero al mismo tiempo sencillo, se añadió a su carta, y recibió el mismo nombre que el bar.
Y en 1869, Thomas Gandy compró la cafetería y se lanzó a la producción de bebidas alcohólicas bajo la marca Sazerac.
Composición y tecnología de producción de Fireball
A escala industrial, 1 litro de whisky canadiense contiene un 10% de canela natural, un 5% de semillas de anís, un 5% de vainilla, un 5% de cardamomo, un 5% de regaliz y un 0,5% de pimienta de cayena.
A continuación, esta mezcla especiada se infusiona durante 3-4 meses y, como resultado, la bebida adquiere un intenso color ámbar, con un suave sabor especiado y un pronunciado aroma a canela.
Receta para preparar Fireball en casa
Esta receta se encuentra con más frecuencia en publicaciones en inglés. Aquí es donde empezaremos a familiarizarnos con el licor Fireball casero.
Ingredientes
Whisky (idealmente canadiense) - 750 ml
Canela en rama - 5 trozos
Guindillas secas - 5 piezas
Jarabe de azúcar - 20 ml
El método de preparación
5 días en un lugar cálido y oscuro para conservar un recipiente con whisky, canela y con jarabe de azúcar.
Después de 5 días, añadir el chile a la tintura de canela. Dejar reposar dos días más.
A continuación, colar la infusión y pasarla por un filtro. Si la bebida le parece demasiado fuerte, puede añadir un poco más de jarabe de azúcar si lo desea.
Dejar reposar el licor de 3 a 5 días en un lugar fresco antes de degustarlo.
Licor Fireball picante
Ingredientes
Whisky (idealmente canadiense) - 800 ml
Canela molida - 10 g
Guindilla - 1 trozo
Azúcar vainillado - 5 g
Granos de pimienta negra - 10 piezas
Cardamomo - 1/2 cucharadita
Semillas de anís - 1/2 cucharadita
Agua - 100 g
Azúcar granulado - 100 g
El método de preparación
Moler un poco la pimienta negra en un mortero o con un rodillo y cortar la guindilla en rodajas.
A continuación, ponga todas las especias y los dos tipos de pimienta preparados en un recipiente de cristal y vierta whisky. Insistir en un lugar oscuro durante al menos dos días.
Después de 2 días, tomar una muestra, si la bebida es lo suficientemente picante, se debe filtrar a través de un colador pequeño.
Cocinar la base jarabe de azúcar.
Cuando el sirope se haya enfriado, viértalo en la tintura en porciones. Es importante que la bebida sea ligeramente dulce, no empalagosa.
Ahora pasamos el licor Fireball terminado por un filtro y lo vertemos en una botella de cristal.
Antes de degustarlo, lo envejecemos durante varios días en un lugar fresco.
Actualizar: 24.01.2018
Categoría: Whisky y Borbón