Tintura y licor de arándanos rojos: 6 recetas caseras
Los arándanos rojos son una baya jugosa y aromática, suavizan el sabor e interrumpen el olor de cualquier alcohol, aunque no sea alcohol de la mejor calidad o moonshine.
La tintura de arándanos también se puede preparar con bayas congeladas. Muchos recomiendan incluso congelar previamente los arándanos rojos, pues creen que una baya así desprende mucho mejor el zumo. La bebida en sí adquiere un bonito color frambuesa.
Qué más se hace con los arándanos rojos licor.
Receta clásica de tintura de arándanos rojos
Esta receta tiene unos 200 años. Sigue siendo muy popular hoy en día porque es rápida y fácil de preparar.
El resultado es una bebida rica y aromática con una graduación de unos 30-35 grados.
Ingredientes
Arándanos rojos - 1 kg
Vodka - 1 litro
Azúcar granulado - 500 g
Método de preparación
Se separan las bayas, se lavan, se secan un poco y se machacan con las manos o con un rodillo de madera. También puedes utilizar una picadora de carne o una batidora para acelerar el proceso.
Pasar la masa preparada a un recipiente de cristal y llenarlo con vodka. Dejar reposar durante dos semanas en un lugar cálido.
Pasadas dos semanas, cuela la bebida y añade azúcar.
Después de mezclar bien, cerrar la tapa y seguir insistiendo durante una semana más.
Ahora pasa la bebida terminada por un filtro varias veces, embotéllala, enfríala y empieza a degustarla.
Tintura de arándanos con miel
Ingredientes
Arándanos - 2 tazas
Vodka - 1 litro
Miel - 1,5 tazas
El método de preparación
Separar las bayas, lavarlas, secarlas un poco y machacarlas con las manos o con un rodillo de madera.
Pasar la masa preparada a un recipiente de cristal y verter el vodka. Dejar en un lugar cálido durante 10 días.
Después de infusionar la bebida, filtrar y añadir miel.
Agitar bien el recipiente con la tintura y ponerlo en un lugar fresco para que envejezca. Esta etapa dura aproximadamente 1-2 meses.
A continuación, filtrar de nuevo la bebida terminada y embotellarla.
La aromática tintura de arándanos se puede servir a la mesa.
Tintura de arándanos "Sólo un vaso para cada uno"
Ingredientes
Arándanos - 1 vaso
Vodka - 1 vaso
Azúcar - 1 taza
Agua - 1 vaso
El método de preparación
Cocer con agua y azúcar granulado jarabe simple.
Mientras se enfría, preparar los arándanos de cualquier manera conveniente, que se describe aquí.
Verter el almíbar en un tarro de cristal, luego verter la base alcohólica y añadir las bayas trituradas al final.
Tapar y dejar durante un mes en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Al cabo de un mes, cuela la tintura terminada, exprime la torta y pásala 2-3 veces por un filtro comprado o casero.
Después de embotellar la bebida, ponerla en la nevera, y luego directamente en la mesa para un buen aperitivo.
Tintura rápida de arándanos (en 3 horas)
Ingredientes
Arándanos rojos - 300 g
Azúcar - 150 g
Vodka - 700 ml
Agua - 300 ml
El método de preparación
Poner los arándanos en un colador y verter agua hirviendo sobre ellos.
Ahora vierta la baya en una jarra, añada azúcar y aplástela con una cuchara de madera o una espátula.
A continuación, verter el vodka y dejar durante unas dos horas a temperatura ambiente.
Transcurrido el tiempo, colar la tintura de arándanos terminada, exprimir la pulpa, añadirle agua tibia (45 grados) y pasarla varias veces por un filtro.
Cuando la bebida se haya enfriado por completo, se puede beber. Pero es mejor enfriarlo antes.
Este producto puede conservarse durante aproximadamente un año en el frigorífico o en la bodega.
Receta de licor de arándanos
Ingredientes
Arándanos - 3 vasos
Azúcar - 500 g
Clavo - 1-2 yemas
Cardamomo - 2-3 semillas
Alcohol o vodka - 750 ml
Método de preparación
Poner los arándanos en un tarro, triturar, verter alcohol o vodka, cerrar bien la tapa y dejar reposar 3-4 días.
A continuación, colar el contenido del frasco y exprimir a través de una gasa en 4-5 capas.
Mezclar el líquido resultante con azúcar, poner al fuego y calentar, pero sin que llegue a hervir.
Retirar del fuego y sumergir los clavos y el cardamomo envueltos en una estopilla.
Pasados 5 minutos, cuela el licor y embotéllalo. Guardar en un lugar fresco.
Licor simple de arándanos
Ingredientes
Vodka - 500 ml (o alcohol diluido a la mitad con agua),
Agua - 150 ml
Azúcar - 150 g
Arándanos - 145 g
El método de preparación
Enjuagar los arándanos, dejar escurrir bien el agua, machacarlos.
Poner en un tarro, verter el vodka o el alcohol, dejar tapado en un lugar oscuro durante 7 días a temperatura ambiente, luego colar bien.
Hervir jarabe de azúcar de agua y azúcar, enfriar ligeramente.
Mezcla la tintura de arándanos con el jarabe de azúcar, viértelo de nuevo en el tarro y cierra la tapa.
Dejar reposar 1 día más. Colar, verter en botellas para su conservación.
Actualizar: 27.07.2018
Categoría: Licores y Tinturas