Licor de espino amarillo: 5 recetas caseras
Para hacer licor de espino amarillo, puede utilizar bayas frescas o congeladas.
Algunas recetas requieren el uso de zumo de espino amarillo. Para acelerar y facilitar este proceso, puede utilizar un exprimidor o exprimir el zumo a través de una estopilla, después de trocear la baya de la forma que más le convenga.
El licor también se elabora con espino amarillo: vino, tinturas, licores
Licor de espino amarillo receta sencilla
Ingredientes
Espino amarillo - 1 kg
Vodka - 500 ml
Azúcar granulado - 1 kg
Agua - 1 litro
El método de preparación
Lavar y secar ligeramente las bayas.
Preparar el clásico jarabe de azúcar a partir de azúcar y agua.
Después de enfriar, en un recipiente transparente, mezclar el jarabe con las bayas y dejar reposar durante 10-12 días en un lugar cálido o en "soleado" alféizar de la ventana.
A continuación, hay que colar el jarabe de espino amarillo y mezclarlo con una base alcohólica.
Verter el licor terminado en botellas de cristal.
Conservar en el frigorífico durante una semana antes de degustar.
Receta rápida de licor de espino amarillo
Ingredientes
Espino amarillo - 1 kg
Vodka - 3 л
Azúcar - 1,5 kg
1,5 litros de agua
Método de preparación
El espino amarillo debe pasarse por una picadora de carne o machacarse con una cuchara de madera.
Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y verter vodka sobre ellas. Dejar en un lugar oscuro durante 1 día.
Preparar el jarabe de azúcar básico.
Una vez enfriado el jarabe, mézclelo con la tintura de espino amarillo colada.
Dejar reposar 1 día más en un lugar fresco.
Al tercer día, embotellar el licor y ya se puede empezar a degustar.
Licor picante de espino amarillo
Ingredientes
Espino amarillo - 2 kg
Azúcar granulado - 1 kg
Vodka - 500 ml de
Clavo - 5 yemas
Canela molida - 1 pizca
Nuez moscada - al gusto
Método de preparación
Enjuagar bien el espino amarillo en agua fría.
Ponga la baya preparada en un recipiente de cristal y espolvoréela con azúcar granulado y especias.
Agita bien el tarro y déjalo en un lugar cálido y soleado durante 10 días.
Cuando el zumo empiece a fluir, remueva el contenido del recipiente para que se distribuya uniformemente y cubra todas las bayas.
Transcurrido el tiempo indicado, verter la base de alcohol en el zumo de espino amarillo y seguir insistiendo en un lugar oscuro durante otros 30 días.
A continuación, pasar el licor de espino amarillo terminado por un filtro y verter en botellas de cristal.
Licor de crema de espino amarillo sobre la marca
Ingredientes
Zumo de espino amarillo - 250 ml
Nata - 250 ml
Leche condensada - 1 lata
Brandy o coñac - 700 ml
Método de preparación
Mezclar todos los ingredientes con una batidora o una batidora de inmersión.
Verter el licor en botellas de cristal y dejar reposar de 7 a 14 días en un lugar fresco.
Guardar el licor cremoso terminado en el frigorífico durante no más de 2-3 meses.
Licor de crema de espino amarillo sobre alcohol
Ingredientes
Zumo de espino amarillo - 500 ml
Leche - 500 ml
Huevos de gallina - 4 piezas
Azúcar - 2 cucharadas.
Azúcar vainillado - 20 g
Alcohol alimentario - 200 ml
Cacao - 2 cucharadas
El método de preparación
En primer lugar, separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar.
Hervir la leche y añadir el cacao, remover bien.
Verter poco a poco la leche con chocolate en la mezcla de yemas y azúcar, batiendo con una batidora.
Seguir batiendo, añadir el zumo de espino amarillo, el alcohol y el azúcar avainillado.
Una vez combinados todos los ingredientes, vierta el licor en botellas de cristal.
Antes de degustarla, la bebida debe conservarse en el frigorífico durante 2-3 días.
Actualizar: 25.11.2017
Categoría: Licores y Tinturas