Tintura de espino amarillo: 3 recetas en casa
Para preparar la tintura, puede utilizar bayas frescas, secas y congeladas. Pero hay que recordar que una baya fresca no durará más de dos días, y para preservar su apariencia y propiedades útiles, se puede verter el espino amarillo con agua a temperatura ambiente y poner en el refrigerador. Este pequeño secreto se extenderá la vida útil de la baya.
El espino amarillo también se utiliza para cocinar: vino, licores, licores
Tintura de espino amarillo con vodka
Ingredientes
Espino amarillo - 1 kg
Vodka - 1,5-2 л
Azúcar granulado - opcional
Agua - opcional
El método de preparación
Llene el recipiente de cristal con espino amarillo hasta 2/3 del volumen y vierta la base alcohólica hasta arriba.
Insistir 60-90 días en un lugar oscuro y cálido.
Transcurrido el tiempo indicado, escurrir la tintura y exprimir ligeramente las bayas. A continuación, enviamos la tintura de espino amarillo durante 2-3 días en el frigorífico para que la fracción grasa salga a la superficie.
En cuanto salga el aceite, recogerlo con una jeringuilla o cuchara. El aceite puede utilizarse con fines medicinales.
Ahora hay que filtrar la tintura varias veces. Después, puedes añadir agua y azúcar para conseguir la concentración que necesites. En esta etapa, la fuerza de la bebida es de aproximadamente 30 grados.
Déjala reposar en un lugar fresco durante un mes. Si la bebida se enturbia, hay que volver a pasarla por el filtro.
A continuación, embotelle y disfrute del sabor de la tintura casera de espino amarillo terminada.
Tintura de espino amarillo sobre alcohol
Ingredientes
Baya de espino amarillo - tarro de 1 litro
Azúcar granulado - 9 cucharadas
Alcohol 96% - 1 l
Agua - opcional
El método de preparación
El espino amarillo debe mezclarse bien con el azúcar con una espátula de madera.
Ponga la baya preparada en un tarro de cristal, cúbralo con una estopilla y póngalo en un lugar cálido durante 3-4 días para iniciar el proceso de fermentación.
Transcurrido el tiempo especificado, vierta alcohol en el frasco y déjelo reposar en un lugar cálido y oscuro durante al menos 30 días.
Después de 30 días, vierta cuidadosamente la tintura y pásela por un filtro.
Si desea reducir la fuerza de la bebida terminada, entonces es el momento de añadir agua y, si es necesario, un poco más de azúcar. A continuación, insistir durante 7-14 días.
A continuación, puede utilizar dos métodos. Lo primero es verter la tintura en botellas de cristal y agitar constantemente durante la degustación para que el aceite se distribuya uniformemente por toda la bebida. La segunda es utilizar la técnica de recogida del aceite como en el paso 4 para la primera receta.
Almacenar la tintura de espino amarillo acabada en alcohol durante no más de un año.
Tintura de espino cerval de mar
Ingredientes
Baya de espino amarillo congelada - 1 l
Moonshine - 2 л
Membranas de nuez - 1,5-2 cucharadas soperas
Miel - al gusto
El método de preparación
Vierta las membranas de espino amarillo en un tarro de un litro, vierta alcohol de luna y déjelo durante 7 días en un lugar oscuro y cálido.
Transferencia de espino amarillo a otro frasco, vierta el alcohol restante y enviarlo a las membranas de tuerca para la tintura durante 1 semana.
Transcurrido el tiempo especificado, escurrir la tintura de espino amarillo y verterla en un recipiente limpio. Se puede utilizar con fines medicinales, pero no lo necesitaremos en esta receta.
Pasar la tintura en las membranas por un filtro y verter las bayas alcoholizadas. Dejar reposar en un lugar oscuro durante 2-3 semanas.
A continuación, pasar la infusión por un filtro, añadir miel al gusto y verter en botellas de cristal.
Dejar reposar unos días más antes de degustar.
Actualizar: 18.11.2017
Categoría: Licores y Tinturas