El vino de El Paso: historia, características y resumen de tipos
Los vinos franceses de élite de Burdeos y Borgoña son indudablemente buenos, pero no todo el mundo puede permitírselos, o mejor dicho, no todo el mundo. Quienes estén preocupados por encontrar un vino decente en el segmento económico deberían prestar atención a los productos de CJSC "Vinos espumosos".
Breve historia de la empresa
La empresa comenzó su andadura en 1876 en San Petersburgo. Por aquel entonces, la empresa se llamaba de otra manera - "Cervecería Eslava" - y se dedicó principalmente a la producción de cerveza.
Además de la espumosa bebida alcohólica, la gama incluía agua mineral, miel y kvas.
La fábrica comenzó a producir vinos y champán tras el fin de la guerra en 1945.
Tras la reconstrucción, se puso en marcha una nueva línea de producción, y las bodegas construidas en el siglo XIX se conservaron tan bien que no fue necesaria ninguna reforma.
La primera botella del famoso "El champán soviético" se produjo en la fábrica en 1947.
El volumen de producción de la nueva bebida creció rápidamente y en 20 años alcanzó los 5 millones de cajas al año. También se inició la producción de vinos de postre.
A finales del siglo XX, la empresa recibió su nombre moderno y, junto con él, una modernización a gran escala de sus talleres, lo que le permitió aumentar los volúmenes de exportación. Unos años más tarde, se inició la producción de coñacs.
Recientemente, se ha convertido en CJSC "Vinos espumosos" está ampliando activamente su gama de productos. El resultado de este trabajo fue la creación de nuevas líneas de vino y la producción de whisky. Una de las colecciones más populares es "El Paso".
Características de la selección y producción de materias primas
La empresa no tiene viñedos propios, por lo que para la producción de vinos compra fruta a proveedores de distintos países: Australia, Europa, Sudáfrica, el Nuevo Mundo.
Los especialistas de la empresa seleccionan anualmente las uvas, visitan las bodegas e inspeccionan la próxima cosecha.
Para evaluar la materia prima se utiliza toda una serie de factores, desde los naturales y climáticos hasta la historia de las plantaciones.
Tras seleccionar las explotaciones, supervisamos constantemente los procesos de maduración y recolección.
La calidad de los productos se evalúa continuamente en la fase de producción: para ello se utilizan modernos equipos de laboratorio.
Gracias a la buena ubicación y a la proximidad del puerto, las entregas de bebidas acabadas se realizan con rapidez, sin riesgos adicionales y no requieren costes significativos, lo que hace que los productos de la CJSC "Vinos espumosos" accesible para el consumidor.
La línea incluye 8 tipos de vinos de mesa, unidos por un tema común, elaborados a partir de variedades de uva europeas clásicas.
Los productos están dedicados a la soleada Argentina, como demuestran las coloridas etiquetas con imágenes de las pintorescas calles del caluroso país.
La colección incluye 4 vinos semidulces y 4 secos.
Vinos semidulces El Paso
El Paso Merlot
El vino se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Color de la bebida: rubí brillante. El aroma se caracteriza por notas de ciruela y frutos rojos. Sabor: moderadamente dulce, moderadamente ácido, con un toque de granada.
El Paso Sauvignon
Para la producción se selecciona la fruta de Sauvignon Blanc. Color del vino: dorado claro. Aroma: fresco, afrutado, con predominio de tonos cítricos. El sabor es equilibrado, ligeramente dulce, con una ligera acidez, con notas de manzanas confitadas y fruta fresca.
El Paso Chardonnay
Vino elaborado con bayas de la uva del mismo nombre. Color de la bebida: amarillo dorado con una suave transición al verde. Aroma: fresco, floral, con un ligero toque de caramelo. Sabor: agradable, armonioso.
El Paso Cabernet
Bebida elaborada a partir de dos variedades de Cabernet Sauvignon y Franc. Color: profundo, rojo púrpura. El aroma es suave, afrutado, con predominio de granada y grosella negra. El sabor tiene notas ácidas de chokeberry con un agradable dulzor al final.
Vinos secos de El Paso
El Paso Merlot
Vino de intenso color rubí-cereza procedente de la misma variedad. Aroma de bayas y frutas: mora, ciruela fresca y seca. Sabor: ligero, ligeramente ácido, con notas de ciruelas pasas.
El Paso Chardonnay
Bebida elaborada con la uva del mismo nombre de color dorado pálido. Aroma: fresco, manzana y pera. Sabor: ligero, armonioso, con suaves notas de pan.
El Paso Cabernet
Elaborado a partir de las variedades Cabernet Sauvignon y Franc. Vino de un rico tono rojo rubí. El aroma tiene notas de grosella negra y granada. Sabor: ligero, moderadamente ácido.
El Paso Sauvignon
Bebida elaborada con fruta Sauvignon Blanc. Color dorado pajizo. Aroma: cítrico fresco. Sabor: armonioso, refrescante, con tonos de grosella y ligero amargor.
Recomendaciones de uso
Vinos tintos
el fabricante recomienda combinarlo con platos de carne, cocina italiana y asiática, quesos y salsas.Temperatura de servicio 14-16 °C.
Vinos blancos
con pescados y mariscos, aperitivos vegetales, postres y frutas.Adecuado como aperitivo.
Temperatura de servicio 6-8 °C.
Reseñas de vinos "El Paso" bastante controvertido
Muchos consumidores elogian estas bebidas por su bajo coste y su óptima relación calidad-precio: "una buena opción económica en su categoría de precio", "buen vino", "se puede beber con placer y no sufrir dolor de cabeza por la mañana", "calidad normal a un precio asequible".
Otros lo regañan por sus cuestionables características gustativas: "sabor demasiado ácido y agrio", "vino pesado", "vinos agrios baratos con conservantes".
La mayoría de las críticas negativas se refieren a los vinos tintos secos, mientras que los blancos y semidulces fueron del gusto de la mayoría de los catadores.
Ir a probar los vinos "El Paso", No hay que olvidar que pertenecen al segmento económico, por lo que es incorrecto comparar sus características con bebidas del segmento de precio alto.
Actualizar: 28.09.2018
Categoría: Vino y Vermú