Cómo beber vodka correctamente: consejos y trucos

Hagamos ya una salvedad: este artículo no trata de cómo beber vodka sin emborracharse, ni de los perjuicios o beneficios de esta merecida bebida, ni de la capacidad para elegir vodka o distinguir un producto auténtico de uno falso, sino de cómo beber vodka correctamente, es decir, directamente de la cultura del vodka...

En términos generales, el vodka es una bebida alcohólica de cuarenta grados que consiste en alcohol de grano o de patata sin impurezas mezclado con agua sin hervir, preferiblemente de manantial, que ha sido especialmente tratada. A diferencia de la mayoría de las bebidas espirituosas de origen europeo occidental, el vodka no se envejece en barriles de madera, sino que se purifica y filtra repetidamente, en algunos casos incluso con metales preciosos.

Esta antigua bebida, en cierto sentido ritual, requiere una actitud respetuosa. De lo contrario, su consumo puede acarrear tristes consecuencias.

Preparación

Hablando de actitudes respetuosas, deberíamos empezar por la cuestión de la preparación de la bebida que nos interesa. A este respecto, hay que tener en cuenta que el vodka en su forma pura clásica es principalmente un fenómeno de mesa. Como aperitivo, puede provocar una rápida intoxicación posterior, y como digestivo, no suele aceptarse su uso como aperitivo, y eso que es una bebida ligera. En consecuencia, beber vodka implica una comida larga y abundante asociada a la mencionada preparación minuciosa.

La temperatura del vodka

En primer lugar, hay que cuidar la temperatura óptima de la bebida. Ni que decir tiene que el vodka no debe estar caliente. Esto no sólo le da un sabor desagradable, sino que también garantiza una intoxicación inevitable en el menor tiempo posible. Sin embargo, tampoco es recomendable meterlo en el congelador. El problema es que a baja temperatura, la mayor parte del agua simplemente se congelará y se depositará en las paredes de la botella en forma de cristales de hielo, y obtendrás alcohol casi sin diluir.

Lo mejor es meter la botella (o botellas) en el frigorífico durante unas horas. Como resultado, obtendrá un recipiente agradablemente empañado con una temperatura de 10-12 grados. Si prefiere un vodka más frío, para ello no debe poner una botella en el congelador, sino varios vasos vacíos en los que pueda verter una bebida moderadamente fría si es necesario.

Un aperitivo

Es difícil imaginar un consumo adecuado de vodka sin un buen y abundante tentempié. Los aperitivos de bar no sólo son inapropiados en esta situación, sino que incluso están contraindicados.

Los aperitivos pueden ser fríos o calientes.

En el primer caso, las verduras saladas, fermentadas y encurtidas son perfectas: pepinos, coles, tomates, berenjenas, etc.д.Las setas saladas y en escabeche, así como las manzanas remojadas, merecen una línea aparte aquí. Como derivado de los encurtidos, cabe mencionar diversas ensaladas que contienen estos mismos encurtidos, por ejemplo: la vinagreta o la buena y vieja ensalada soviética Olivier. Otros aperitivos fríos adecuados son las carnes ahumadas, la gelatina y la manteca de cerdo en todas sus formas. Y, por supuesto, no se puede prescindir del pescado graso ahumado, el caviar y el arenque con núcleo. Hay serias discrepancias entre los expertos sobre los bocadillos. Algunos los consideran casi un aperitivo ideal, mientras que otros recomiendan encarecidamente no comer pastas de pan, y salchichas, por cierto, también.

Si hablamos de aperitivos calientes, será más fácil enumerar las cosas que no combinan bien con el vodka, ya que esta bebida va bien no sólo con la mayoría de las creaciones culinarias de la cocina eslava oriental y occidental, sino también con muchos platos originarios de otras regiones del Viejo y Nuevo Mundo. Así que, según los expertos, es mejor no tomar vodka con carne y pescado hervidos, así como con platos de cordero.

En cuanto a los postres, en principio, el vodka puede ir bien con algunos de ellos. En primer lugar, hablamos de los cítricos: naranjas, mandarinas, pomelos. No sólo crean un interesante contraste de sabor con el vodka, sino que neutralizan parcialmente el alcohol. La bebida también sabe muy bien con sandía fría.

Bebidas de acompañamiento

Durante un banquete con vodka, se recomienda rendir homenaje a diversos refrescos entre brindis y brindis. Así reducimos la concentración de alcohol en el estómago. Por eso, cuando prepare el evento, no olvide poner en la mesa algunos zumos, bebidas de frutas o compotas.

Al mismo tiempo, evite por todos los medios las bebidas carbonatadas. Irritan la mucosa de la pared del estómago, acelerando así los efectos del vodka en el organismo.

Vodka en su forma más pura

Hay muchas formas de beber vodka, muy diferentes entre sí. A continuación hablaremos de algunas de ellas.

Lo más habitual es beber el vodka en tres pasos: exhalar, volcar un vaso de 50 gramos con una volea, acompañada de una inhalación lenta y otra exhalación brusca; después de lo cual se puede picar la bebida.

Una forma más reflexiva es la siguiente: admirar brevemente el empañado envase de 50 gramos, exhalar bruscamente, volcar el montón en la boca mientras se respira lentamente, pasar la bebida por toda la superficie de la lengua, escuchar el agradable frío que se extiende en el interior durante un breve espacio de tiempo, otra exhalación brusca, oler un trozo de pan de centeno fresco, a ser posible todavía caliente, y finalmente comer el bocadillo...

Sin embargo, cabe señalar que los vasos de 50 gramos no son aceptables para todo el mundo. Por ejemplo, uno de los líderes de la antigua URSS, Leonid Brézhnev, recomendaba beber primero 50, luego 100 y finalmente 150 gramos del producto nacional... El compositor soviético Dmitri Shostakovich prefería beber medio litro en dos tragos. Primero se bebía un vaso de vodka, luego se tomaba un bocadillo muy apretado, después se repetía el procedimiento, se comía un poco más y, sin perder la dignidad, se iba a descansar.

Vodka en mezclas y cócteles

Durante mucho tiempo, la única mezcla conocida que utiliza vodka "Consejo" - una mezcla de la bebida anterior con cerveza.

Cuando el vodka irrumpió en la escena mundial a mediados del siglo pasado, se convirtió inevitablemente en parte de la cultura coctelera occidental. El sabor casi neutro del vodka lo ha hecho indispensable en las mezclas con otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Se empezó a mezclar con refrescos de cola y soda, zumos y licores. La proporción óptima es 1 parte de vodka por 2 o 3 partes de otra bebida. Por supuesto, el propósito de todas estas manipulaciones, como en el caso de "ruff", no es más que la intoxicación más rápida y de mayor calidad. Aunque, cabe señalar que, al final, las mezclas más populares con vodka fueron sus mezclas con zumos agridulces y amargos, así como con zumo de tomate.

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Actualizar: 19.10.2015

Categoría: Vodka