Virsikliköör: 5 retsepti kodus

Kui teile meeldib alkohol, mis puudutab teie hinge, siis soovitame teil kohe alustada virsikulikööri valmistamist. See uimastava aroomi ja suurepärase maitsega jook võib valgustada ka kõige süngemat sügisõhtut.

Peaasi, et puuviljad oleksid küpsed ja aromaatsed ning et alkoholibaas (enamasti neutraalne alkohol: viina või 45-kraadine vee-alkoholi lahus) oleks kvaliteetne.

Valmistatakse samuti virsikutest: vein, liköörid ja tinktuurid, šnaps, siirup

Lihtne virsikulikööri retsept

Pöörake erilist tähelepanu puuviljade koorimise meetodile. See on kasulik enamikus alljärgnevates retseptides.

Koostisosade nimekiri

1. Virsikud - 1 kg

2. neutraalne alkohol (viina/alkohol) - 1 liiter

3. Vesi - 1-1,5 liitrit

4. Suhkur - 350 g

5. Kaneel (valikuline) - 1 tikk

6. Tähtaniis (valikuline) - 1 tükk

Keetmismeetod

1. Koorige virsikud ja valage liitri või poolteist liitrit keeva veega 2-3 minutiks. Seejärel valage keev vesi puhtasse kaussi ja jahutage puuviljad külmas vees, mis võimaldab teil kööginuga hõlpsasti koor eemaldada.

2. Püreestage kooritud puuviljad blenderi või tavalise püreestajaga.

3. Valage 200 g eelnevalt kasutatud keeva vett kastrulisse, pange see tulele, lisage suhkur ja keetke lihtsiirup (kogu ülejäänud vee võib välja valada).

4. Jahutage siirup toatemperatuurini ja valage see puuviljamassile.

5. Pressige saadud aine kõvasti läbi juustukanga klaaspurki, seejärel lisage samasse anumasse alkohol ja vürtsid.

6. Sulge purk tihedalt, raputa seda hästi ja pane see paariks nädalaks pimedasse, sooja kohta.

7. Pärast ettenähtud aja möödumist sõeluda vedelik kaks korda läbi paksu filtri, valada puhtasse klaasanumasse, sulgeda see tihedalt ja panna veel 7-10 päevaks pimedasse, sooja ruumi tagasi (kui tulevane jook ei tundu piisavalt magus või liiga tugev, võib sellele eelnevalt veel veidi siirupit lisada).

8. Vajadusel filtreerige valmis liköör uuesti, pudelisse ja hoidke seda pimedas (soovitavalt jahedas) kohas.

Virsikuliköör koos tuumadega

Et anda joogile rohkem mandlimaitset, võite lisada koostisosade loetellu tosin aprikoosituuma.

Koostisosade loetelu

1. Virsikud - 700-800 g

2. Neutraalne alkohol (viina/alkohol) - 500 ml

3. Vesi - 200 ml

4. Suhkur - 200 g

Valmistamismeetod

1. Koorige puuviljad (vt. retsept #1).

2. Lõika virsikud pooleks, eemalda südamikud ja kasuta haamri või pähklipeksja, et eraldada tuumad.

3. Vala tuumade üle paariks minutiks keeva veega ja eemalda ülemine kate (kui kasutad aprikoosituuma, tee nendega sama).

4. Lõigake virsikupooled keskmise suurusega tükkideks, pange need purki, lisage tuumad ja valage kogu asi üle alkoholiga (alkohol peaks ülejäänud mahuti täielikult katma).

5. Jätke tihedalt suletud mahuti 15 päevaks pimedasse ja sooja kohta.

6. Pärast ettenähtud aja möödumist valmistage veest ja suhkrust järgmist lihtsiirup.

7. Kui siirup on toatemperatuurini jahtunud, dekanteerige purgis olev vedelik ja pigistage viljaliha sisse (allesjäänud virsikujääk võib kas süüa või kasutada kondiitritoodete kihina).

8. Segage virsikutee jahutatud siirupiga, valage puhtasse anumasse, sulgege uuesti ja hoidke nädal aega jahedas ja pimedas kohas.

9. Enne villimist võib jooki soovi korral uuesti läbi filtri lasta.

Kokteili virsikuliköör koos koorega

Öeldakse, et see jook on lihtsalt loodud legendaarse kokteili valmistamiseks "Seks rannas".

Koostisosade loetelu

1. Virsikud - 800 g

2. Neutraalne alkohol (viina/alkohol) - 300 ml

3. Tavaline brändi või konjaki - 200 ml

4. Vesi - 200 ml

5. Suhkur - 200 g

6. Apelsinikoor - 1 teelusikatäis

7. Sidrunikoor - 1 teelusikatäis

Valmistamismeetod

1. Lõika pestud, koorimata virsikud pooleks ja koori need lahti.

2. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks, pane need purki, siis lisa terved kivid ja koored.

3. Suhkur ja vesi keedetakse Lihtne siirup.

4. Laske lahusel jahtuda, seejärel lisage see puuviljadele ja koorele.

5. Täitke purk ääreni alkoholiga, sulgege see tihedalt, raputage korralikult ja jätke see üheks kuuks jahedasse ja pimedasse kohta.

6. Seejärel sõeluda vedelik läbi paksu juustukanga, pigistada viljaliha hästi sisse ja panna see suletud kujul tagasi algsesse kohta.

7. Kahe nädala pärast laske valmis jook settest lahti, vajadusel laske see uuesti läbi filtri, pudelisse ja sulgege hermeetiliselt.

Virsikuliköör burbooni peale: tervitused Ameerika lõunast

Joogis kasutatav burboon võib olla kas tehases valmistatud või omatehtud.

Koostisosade loetelu

1. Virsikud - 400 g

2. Bourbon - 1 л

3. Vesi - 100 ml

4. Suhkur - 300 g

5. peeneks hakitud kaneel - ½ tikk

6. Kibuvitsamandlid - 2 tükki

Valmistamismeetod

1. Pese koorimata puuviljad hästi, eemalda neilt seemned, mis ei ole selles retseptis vajalikud, ja lõika need viiludeks.

2. Pane viilud koos kaneeli, mandlite ja 200 grammi suhkruga sobivasse purki ja täida see maisihelvestega.

3. Jätke tihedalt suletud anumasse pimedas ja soojas kohas nädalaks.

4. Seejärel eemaldage ampsu purgist, sulgege see uuesti ja jätkake veel nädal aega infusiooni.

5. Pärast ettenähtud perioodi, keetke veest ja ülejäänud suhkrust Lihtne siirup.

6. Laske siirupil jahtuda toatemperatuurini, vahepeal filtreerige vedelik purgist välja ja pigistage ettevaatlikult viljaliha sisse.

7. Lisage jahtunud siirup infusioonile, segage kõik hästi läbi, sulgege purk uuesti ja pange see nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta.

8. Koorige valmis jook settest, pudelisse ja hoidke seda kuni esimese sobiva võimaluseni.

"Laisu" virsikukooreliköör

See jook valmib väga kiiresti. Soovitatav on valmistada samal päeval.

Koostisosade loetelu

1. Virsikud - 350-400 g

2. Tavaline brändi või konjak - 300-400 ml

3. Kondenspiim - 100 ml

4. Koor - 100 ml

5. Tavaline piim - 60 ml

6. Vanillisuhkur - 5 g

Valmistamismeetod

1. Lõika kooritud ja kivideta puuviljad viiludeks ja jahvata need blenderis.

2. Lisage alkoholi, hoides samal ajal blenderit käimas.

3. Hoidke ainet segades, lisage sellele kondenspiim, koor, piim ja vaniljesuhkur.

4. Vähendage kiirus miinimumini ja raputage veel minut aega.

5. Hoidke valmis jooki enne serveerimist umbes pool tundi külmkapis.

Väike praktiline nõuanne

Kui meie pakutav virsiklikööride valik tundub teile ebapiisav, soovitame lugeda meie artiklit sarnaste likööride kohta aprikoosijoogid.

Asendage lihtsalt apelsinivili nende sametiste sugulastega (1 kg aprikooside asemel 750 g virsikuid) ja saate täiendava partii originaalseid retsepte magustoidu virsikualkoholi jaoks.

Samas jätame virsikute koorimise küsimuse teie otsustada.

Värskenda: 13.09.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid