Gin: 3 retsepti kodus

Gin on eriline ja mitmekülgne jook. Arvatakse, et džinnil on oma hing, kuid selleks, et alkohol saaks selle, on vaja "täitke koonused" tootmises ja retseptis.

Vzboltai soovitab minna lihtsamat teed ja valmistada džinni ühe alljärgneva retsepti järgi.

Uuri välja, mida must-toorni džinn + retsept kodus.

Plymouthi džinni retsept

Koostisosad

1. Topeltdestilleeritud moonshine (40-45 kraadi) - 2 liitrit

2. Kadakamarjad - 25 g

3. Sidruni- ja apelsinikoore - 3-5 g kumbki

4. Violetijuurte pulber - 2-4 g

5. Angelica juur - 2-3 g

6. Kardemon - 1 g

Valmistamismeetod

1. Kinnitage destilleerija kaela külge metallist sõel, täitke see taimsetest koostisosadest ja valage moonshine läbi segu.

2. Käivitage masin, alustades madalal temperatuuril. Võtke 15-20 ml. põhifraktsioonist ja tõstke temperatuur keskmiseks.

3. Lõika sabaosa 65 kraadi juures joatoru ära. Valmis toode lahjendatakse 47-profiilini.

4. Hoida tulemust nädal aega klaaspakendis.

Geneveri retsept

Koostisosad

1. Odra - 2 kg

2. Hariliku kadaka marjad - 25-40 g

3. Sidrunikoor - 15 g

4. Koriander - 15 g

5. Apteegitill - 10 g

valmistamismeetod

1. Tehke teraviljapruuli koos kadakaga.

2. Destilleeritakse auruga ilma fraktsioonideks eraldamata.

3. Destilleerige uuesti auru abil, eraldades 100 ml. "pea" ja lõigatakse ära "saba" 39 kraadise veevooluga.

4. Lisada ülejäänud koostisosad destillaadile ja jätta 7 päevaks seisma.

5. Lahjendage tinktuur 25-30 pöördeni.

6. Destilleerige, lõigates ära fraktsioonid vastavalt eelmisele proovile.

7. Lahjendatakse 45 kraadini.

8. Enne joomist seisma jäämine tammetünnis või tammepuru klaasist kannus 2 kuud.

Londoni kuiva džinni retsept

Pakume Londoni kuiva džinni käsitööndusliku valmistamise põhiretsepti. Samal ajal on igaühele, nagu Charles Tankard, Felix Booth või James Barrow, saab seda oma maitse järgi mitmekesistada, lisades täiendavaid koostisosi või muutes pakutud proportsioone.

Koostisosad

1. Teraviljapiiritus - 2 liitrit

2. Kadakamarjad - 40-45 g

3. Värske apelsinikoore - 5-6 g

4. Värske sidrunikoor - 2-3 g

5. Terved koriandri seemned - 8-10 g

6. Kaneelipulk - 2-3 g

7. Violetijuuripulber - 2-4 g

8. Lagritsajuur - 1 g

Ettevalmistusmeetod

1. Taimsed koostisosad valatakse alkoholile ja leotatakse 7-10 päeva soojas ja kuivas kohas.

2. Alkohol filtreeritakse ja lahjendatakse külma, puhta veega 30-35 kraadini.

3. Saadud vedelik destilleeritakse (eelistatavalt kuivatuskolonniga destilleerijas) keskmisel temperatuuril. Sellisel juhul eraldatakse 20 ml põhifraktsioonile., ja sabaotsast alustatakse 50 % vooluga.

4. Valmistoode lahjendatakse 45-48 kraadini (madalamal lahjendamisel kaotab džinn oma tsitruselised noodid).

5. Jooki leotatakse nädal aega. Tulemus on soovitatav kokteilide jaoks.

Värskenda: 02.03.2016

Kategooria: Džinn