Moonshine meest: 2 retsepti kodus

Kindlasti on igaühel meist köögis palju vana mett. Mis kahju, kui seda ära visata, aga ei taheta kasutada toiduvalmistamisel või meditsiinilistel eesmärkidel.

Ei ole lootusetuid olukordi. Soovitame teil valmistada omatehtud meekuujooki. Lihtsalt ärge ajage seda segi mõduga. Need on kaks täiesti erinevat jooki, mis erinevad valmistamistehnoloogia, kanguse ja maitse poolest.

Mee pruulimiseks sobib igasugune mesi: lille-, lille-, tatra- jne. mesi. д. Ka kvaliteet ei ole eriti oluline. Võite kasutada isegi veidi riknenud, kääritatud mett. Valmistoote maitse ei kannata selle tõttu.

Väljalaskmisel saame hea moonshine'i, millel on kerge mee aroom.

Klassikaline mee keetmine

Koostisosad

1. Mesi - 3 liitrit

2. Vesi - 10 liitrit

3. Pagaripresspärm - 200 g

Valmistamismeetod

1. Sega mesi ja vesi sobiva mahuga kastrulisegus.

2. Seejärel keetke segu ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit. Kindlasti eemaldage tekkinud vaht.

3. Lülitage põleti välja ja jahutage virret 27-30 kraadini.

4. Lahustage pärm väikeses koguses leiges vees ja lisage see meesiirupile.

5. Valage virre käärimismahutisse ja paigaldage veepitser. Jäta pimedas ruumis temperatuuril 18-28 kraadi 10-12 päevaks seisma.

6. Pärast käärimise lõppu tuleb mee pruulida settest ja seejärel destilleerida (destilleerimistehnoloogiat on kirjeldatud artikli lõpus)

Mee keetmine suhkruga

Selles retseptis suurendab suhkur lõpptoote saagist rohkem kui kaks korda. See ei mõjuta aroomi ja maitset.

Koostisosad

1. Mesi - 3 kg

2. Vesi - 25 liitrit

3. Granuleeritud suhkur - 3 kg

4. Pressitud pagaripärm - 300 g

Valmistamismeetod

1. Kuumutage vesi 27-30 kraadini.

2. Lahustage ettevalmistatud vees mesi, suhkur, eraldi lahjendatud pärm ja segage kõik hästi läbi, kuni see on ühtlane.

3. Valage virre käärimismahutisse ja paigaldage veepitser.

4. Tõmmatakse 7-12 päevaks soojale kohale.

5. Niipea, kui käärimine peatub, muutub meski kergemaks ja sete langeb põhja. Enne destilleerimist tuleb see tühjendada puhtasse mahutisse.

Destilleerimise tehnoloogia moonshine'ks 2 retsepti jaoks

1. Valmistatud tõmmist destilleerime ühe ülaltoodud retsepti järgi kuubikusse ja kogume toodet, kuni tugevus voolus langeb alla 30 kraadi.

2. Nüüd tuleb kindlaks määrata puhta alkoholi kogus kogutud tootes.

3. Selles etapis lahjendage destillaat veega 20 kraadini. Moonshine'i võib puhastada ka söega, kuid see ei ole vajalik.

4. Teise destilleerimise käigus võetakse esimesed 8-12% alkoholi ("pead") koguda eraldi mahutisse. Kuna kahjulike ainete kõrge kontsentratsiooni tõttu võivad tekkida terviseprobleemid.

5. Koguda meekuujooki, kuni kangus voolus langeb alla 40 kraadi.

6. Enne degusteerimist lahjendame valmistoodangut veega soovitud kanguseni ja hoiame seda mitu päeva jahedas kohas (keldris või külmkapis).

Värskenda: 07.04.2018

Kategooria: Viin