Brandy Torres: ajalugu, kuidas seda tehakse, tüübid + kuidas juua

Üks populaarsemaid Hispaania jooke - esmaklassiline viinamarjapiiritus - on toodetud 19. sajandi lõpus Kataloonias asutatud perefirmas. Tänapäeval omab ettevõte viinamarjaistandusi mitte ainult kodus, vaid ka Californias ja Tšiilis, valides istutamiseks ainult parimad terroiirid.

Ettevõtte tegutsemisaastate jooksul on juhatus "Torres'i kaubamärk" viis põlvkonda veinitootjaid on vahetunud, kuid traditsioonid ja toodete kvaliteet on alati jäänud samaks. Ettevõtte peamiseks tööpõhimõtteks on püüdlemine tipptaseme poole.

Ettevõte toodab klassikalisi veine ja piiritusjooke ainult oma toorainest. Paljud neist kuuluvad eliitkategooriatesse: DO (kontrollitud päritolupiirkonna järgi), DOC (suurepärane kvaliteet), Reserva ja Gran Reserva (laagerdatud).

Kaubamärgi ajalugu

Arvatakse, et perekond Torres alustas viinamarjakasvatuse ja veinimüügiga väikestes kogustes tegelemist XVIII sajandil.

Ettevõtte asutamise kuupäevaks peetakse siiski 1870. aastat, mil vennad Jaime ja Miguel registreerisid ametlikult oma ettevõtte.

Ettevõtte jaoks oli kõige olulisem aasta 1929, mil arvukad katsed ja eduka tehnoloogia otsingud viisid valitud valgetel veinidel põhineva ainulaadse maheda maitsega joogi loomisele.

Algne brändi juurdus Hispaania elanikkonna seas ja tegi kaubamärgi kohe kuulsaks "Torres".

Kodusõda raputas pisut ettevõtte finantsolukorda, kuid peagi hakkas ettevõte töötama täies mahus ja saavutas kaotatud positsioonid tagasi.

Veinitehas läbis 1939. aastal ulatusliku rekonstrueerimise ja 60ndatel aastatel ajakohastati viinamarjakasvatuse tehnoloogiaid.

70ndate lõpuks oli brändi "Torres" omandas edukalt Ameerika veinituru ja lühikese aja pärast - maailmaturu.

Tänapäeval müüakse ettevõtte tooteid ja need on populaarsed 150 riigis tänu nende kõrgele kvaliteedile ja äratuntavale maitsele.

Tootmise eripära

See valmistab brändit "Torres" vastavalt Hispaania konjakitehnoloogiale. See hõlmab veini traditsioonilist destilleerimist destilleerimiskuubis ja edasist töötlemist destilleerimisega "solera".

Ainult Hispaanias kasutatav ainulaadne vedelike laagerdamise süsteem. Võimaldab aktiveerida joogi laagerdumist ja anda sellele särava iseloomu.

Tehnoloogia hõlmab järgmist:

1. Alkohoolse destillaadi paigutamine tammevaatidesse, mis on paigutatud püramiidikujulistesse korrustesse (3-7 kihti). Noorim vein asub üleval, vanim allapoole.

2. erinevate tünnide sisu kasutamine, mida ei tühjendata kunagi täielikult, et luua valmis brändi.

3. Alumiste mahutite järkjärguline täiendamine ülemiste kihtide laagerdumistoodetega, mis tagab jookide ühtlase liikumise ja iga destillaatipartii ühtlase koostise.

Hispaanlaste sõnul võimaldab see ebatavaline meetod noortel piiritusjookidel jagada oma jõudu ja energiat vanadega ning vanadel anda edasi osa oma "tarkus ja kogemus" noor. Peaaegu nagu inimühiskonnas.

Torres'i brändi klassifikatsioon

Kõik brändi kanged alkohoolsed joogid, nagu ka kõik teised tooted, valmistatakse kasutades "solera", jagunevad 3 kategooriasse:

1. Solera - vähemalt kuus kuud tammevaatides laagerdunud noored joogid.

2. Solera Reserva - tooted, mille vanus on vähemalt 3 aastat.

3. Solera Gran Reserva - "kõige stabiilsema" laagerdunud joogid "tammepuidus" rohkem kui 5 aastat, keskmiselt 8-12 aastat.

Torres'i brändi destilleerimise tüübid

1. Jaime I

   Vaskvannides destilleeritud ja Ameerika tammevaatides laagerdunud Parellada valgetest veinidest valmistatud aromaatne jook.

   Parima segu saamiseks segatakse joogi valmistamiseks kõige nooremad ja vanimad tooted anumatest "solera".

   Pärast pikka laagerdumist omandab brändi sensuaalse puuviljase maitse koos peente puidu-, vürtsi- ja pähklinootidega.

   Joogi värvus meenutab tumedat puitu, aroomis on vanilje ja karamell.

   

2. Torres 5

   Noor, helge mängulise iseloomuga jook, mis on laagerdunud vastavalt meetodile "solera".

   Värvitoonis domineerib mahagonipunane värvus, millel on pehmed kuldsed peegeldused.

   Bukett: sügav, tihe, puidu, pähkli ja kuivatatud puuviljade toonidega.

   Järelmaitse: vürtsikas ja vanilje koos kerge kaneeli jäljega.

   

3. Torres 10

   Maailma populaarseim Hispaania brändi "Gran Reserva".

   Harmoonilise buketi ja tugeva iseloomu annavad joogile elegantsed õlised tammetoonid ja väärikate veinide võimsad puuviljatoonid.

   Aroomis on kaneeli- ja vaniljanoodid.

   Maitse - ümar, soe, tanniinirikas.

   

4. Torres 15

   Selle toote õrn ja rikkalik maitse suudab rahuldada ka kõige nõudlikumaid gurmeesid.

   Bukett sisaldab vanilli, kuivatatud puuviljade, tsitrusviljade ja põletatud puidu noote.

   Värv - merevaigukollane ja kuldne. Aroom on õrn ja elegantne.

   

5. Torres 20 Hors d'Age

   Parellada ja Uni Blanc sortidest valmistatud jook, mis on kahekordselt destilleeritud vasekuubis ja laagerdunud valitud tammevaatides.

   Väärikas brändi toon on tumeda merevaigu, aroom on soe, sügav, puuviljane, õrna pähklijäljega.

   Maitses domineerivad vürtsid: vanilje, muskaatpähkel, kaneel.

   

Erinevad konjakitüübid on võitnud mitmeid rahvusvahelisi auhindu. Kõige rohkem tituleeritud on "Jaime I" і "Torres 20 Hors d'Age".

Soovitused kasutamiseks

1. Alkoholijoogi joomine "Torres", traditsiooni kohaselt tuleks pärast sööki juua puhtal kujul.

2. Lubatud on punase liha vahepala või sigaret ja kohv.

3. Naiste jaoks peetakse šokolaadi harmooniliseks kombinatsiooniks.

4. Kui brändi tundub liiga tugev, võite seda lahjendada sooda, apelsinimahla või lisada klaasi paar jääkuubikut.

5. Jooki ei soovitata juua soojalt.

Värskenda: 25.12.2018

Kategooria: Brändi ja Konjak