Amarula liköör: mis see on, kuidas seda juua, koostis + 4 kokteiliretsepti

Amarula - on maailmakuulus magus Aafrika kooreliköör. Jooki valmistatakse marula puuviljamahla baasil. Need eksootilised kollased ovaalsed puuviljad näevad välja nagu aprikoosid ja maitsevad natuke nagu ploomid, apelsinid ja pähklid korraga, kuid piimjate nüanssidega. Nende valge, viljalihane viljaliha sisaldab suures koguses C-vitamiini, suhkrut ja valku.

Likööri maitse sarnaneb veidi Baileys'ile, karamelli- ja piimanootidega, mis meeldib magusarikaste jookide austajatele.

Amarula likööri liigid

Liköörikunstnike, baarmenide ja sommeljeede ringkondades teatakse selle joogi 2 varianti:

Amarula Gold - 30 % alkoholi sisaldav aromaatne liköör, millel on delikaatselt puuviljased, intrigeerivalt vürtsikad noodid ja äärmiselt pehme tekstuur, loodi ettevõtte 25. sünnipäeva tähistamiseks, et looduslike magusate alkohoolsete jookide fännid saaksid nautida Amarula Goldi puhast maitset jääga jahutatult või muude sobivate koostisosadega täiendatuna.

Amarula Marula puuviljakreem - Klassikaline kreemjas liköör, mille kangus on 17%, see digestiiv on paremini äratuntav ja tuntud.

Amarula joogi legend

Kuumades savannides, kus kasvavad ebatavalised ja omapärased rohttaimed, põõsad ja salapärased puud, kus ninasarvikud, kaelkirjakud, sebrad, gepardid, lõvid, elevandid tunnevad end looduse peremeestena, kasvab imeline marula puu... See on Lõuna-Aafrika erilise kohaliku ökosüsteemi keskus, mis on mõnede liikide ja hõimude jaoks ainuke viis ellu jääda mitme aastatuhande jooksul.

Kõik puu osad on kasulikud, et rahuldada teatud vajadusi: koorest valmistatakse värvi, savannide elanikud varjuvad palava päikese eest krooni varju, viljasemnetest pressitakse õli, viljaliha naudivad nii inimesed kui ka loomad, mahl kustutab janu ja aafriklased valmistavad kuivatatud puuviljakoorest teesarnast jooki.

Paljusid haigusi ravitsesid ravitsejad marula tooraine abil, ennustati pärast koore koorest valmistatud keediste joomist sündimata lapse sugu kohta. Ja marula vilju peetakse mehelikkuse allikaks.

Kui õhk oli täis küpsete viljade aroomi, tulid elevandid marulaid, mis kiirgasid uimastavat lõhna, et jagada inimestega rõõmu mahlaste küpsete viljade maitsmisest ja tugevdada oma jõudu paaritumisperioodil. Varsti uskusid paljud hõimud puu pühadusse ja hakkasid selle tiheda krooni all pulmatseremooniat pidama.

Eelmise sajandi 80ndatel aastatel lõi Southern Liqueur Co eksperimentaalselt selge joogi marula mahla baasil. Likööri valmistamiseks korjatakse puuviljad käsitsi, korvi ei panda rohelisi või kahjustatud puuvilju, kõrge kvaliteet ja klienditeenindus eristavad brändi teistest jookidest. Algselt oli alkohol hoopis teistsugune kui tänane alkohol. Olles viinud laagerdumise soovitud seisundisse, segades toorainest saadud destillaadi värske mahla ja koorega, saavutasid loojad tulemuse: jook omandas ainulaadse ja rikkaliku paksu magusa maitse.

Huvitavad faktid joogi kohta

1. See digestif on maailmas müügilt 2. kohal koorelikööride seas.

2. Amarulat toodetakse alates 1989. aasta septembrist Kenyas Southern Liqueur Co.

3. Likööri eksporditakse 100 riiki.

4. Kuumast mandrist pärit alkohol on eriti populaarne Kanadas, Brasiilias, Saksamaal ja Angolas.

5. Amarula on võitnud mitmeid auhindu erinevatel rahvusvahelistel konkurssidel ja võistlustel.

6. Rohkem kui 60 000 aafriklast kogub käsitsi vilju joogi valmistamiseks, teenides nii elatist.

7. Ühelt Marula puult saab aastas korjata 500-2000 kg vilju.

8. Marula-puu ei allu valikule, ta valib ise oma kasvukoha. Kui muld ei ole marulale sobiv, suudab ta küll juurduda, kuid ei kanna vilja.

9. Alates 1. augustist 2004 on tootja käivitanud AERPi teadusprogrammi elevantide uurimise ja kaitse valdkonnas. Amarula kaubamärgiga pudelite etikettidel on kaubamärgi sümboliks elevant. Loomad armastavad magusaid puuvilju, mis on koorelikööri valmistamise aluseks.

Amarula koostis ja valmistamismeetod

Liköör valmistatakse ilma suhkrulisandita. Digestiivi maitse põhineb puuviljade loomulikul magususel.

Koostisosade loetelu

1. Valitud, küpsed marula viljad.

2. Värske mahl marula viljade viljalihast.

3. Rasvane koor.

Valmistamismeetod

1. Puuviljad valatakse kivimahutitesse.

2. Pöörlevad teravad terad eraldavad koore ja südamikud viljalihast.

3. Seejärel kääritatakse viljaliha ja läbib käärimisprotsessi.

4. Sõelutud jook destilleeritakse 2 korda läbi vasest katla.

5. Saadud alkohol segatakse marula ekstraktiga.

6. Segu laagerdatakse tammevaatides 2 aastat.

7. Seejärel lisatakse vedelikule koor.

8. Valmis liköör on villitud kaubamärgiga pudelitesse.

Kuidas ja millega Amarulat juua + kokteiliretseptid

Need, kellel on magusaisu, naudivad likööri puhtal kujul. Hea magustoiduvariant on kohv või jäätis Amarula'ga. Kuid kõige sagedamini tehakse kokteile Aafrika digestiiviga. Siin on mõned retseptid:

Kilimanjaro

See värskendav jook on Aafrikas väga populaarne. Mündi ja karamelli noot annab jõudu ja elujõudu.

Koostisosade loetelu

1. Amarula liköör - 25 ml

2. Piparmündiliköör - 25 ml

3. Vanillijäätis - 125 ml

Valmistamismeetod

1. Vala kõik koostisosad šeikeriklaasi.

2. Loksutage segu põhjalikult.

3. Vala kokteil collins'i või highball-klaasi.

Valge elevant

See kokteil on eriti populaarne pidudel ja öistel diskoteekidel. Maitse on täis puuviljaseid ja karamell-kooruseid noote.

Koostisosade loetelu

1. Amarula - 50 ml

2. Apelsiniliköör - 30 ml

3. Virsiku mahl - 100 ml

Valmistamismeetod

1. Vala kõik koostisosad šeikerisse.

2. Loksutage põhjalikult.

3. Vala kokteil klaasi.

Päikeseloojang Safaril

See kokteil on üsna kerge ja meeldiva maitsega.

Koostisosade loetelu

1. Amarula - 60 ml

2. Šokolaadisiirup - 60 ml

3. Ananassimahl - 30 ml

Valmistamismeetod

1. Vala kõik koostisosad šeikerisse.

2. Raputage segu põhjalikult.

3. Valage kokteiliklaasi või vanaaegsesse klaasi.

Chocolate Nirvana

Seda kokteili serveeritakse jahutatult. See on üsna tugev.

Koostisosade loetelu

1. Amarula liköör - 30 ml

2. Šokolaadi liköör - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Plombiri jäätis - 100 g

5. Riivitud must ja valge šokolaad - 1 supilusikatäis

6. Kerge rumm - 30 ml

Valmistamismeetod

1. Vala Amarula, šokolaadi liköör ja vodka šeikerisse või blenderi konteinerisse.

2. Lisage segule jäätist.

3. Kõik on põhjalikult vahustatud.

4. Vala segu collinsi või highball-klaasi.

5. kokteil on garneeritud riivitud musta ja valge šokolaadiga.

6. Rumm lisatakse peale.

Värskenda: 20.09.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid