Kuidas valida õige moonshine still koju

Paljud moonšinöörid eelistavad alkoholi valmistamise aastatepikkusele kogemusele tuginedes kasutada destilleerimiseks oma konstruktsioone. Sellise süsteemi valmistamine ei ole siiski igaühe jaoks ja see ei tasu alati ära.

Mõistliku hinna eest võib leida korraliku moonshine still'i, mõtlemata selle disaini ja kokkupaneku keerukusele. Mudelite valik on üsna lai, seega on soovitatav enne ostmist kaaluda erinevaid võimalusi ja otsustada olulised parameetrid.

Traditsioonilised destilleerijad

Kõige populaarsem variant, mida kasutavad nii kogenud destilleerijad kui ka algajad.

Plussid:

1. Taskukohane hind.

2. Kasutamise lihtsus.

3. Võime säilitada tooraine algset aroomi ja maitset, erinevate jookide valmistamine.

Miinused:

1. Ajakadu 2-3-kordse destilleerimise puhul.

2. Fraktsioonideks eraldamine.

3. Vajadus täiendava puhastuse järele, et saada kvaliteetset toodet (eriti teravilja ja suhkrut).

4. Võimatus täielikuks puhastamiseks lisanditest.

Sellesse rühma kuuluvad järgmised võimalused: klassikaline aparaat kuivkolonniga ja ilma selleta, alambiline. Viimane variant on väga kallis ja ilus: ülemine osa on valmistatud kupli kujul, materjalina kasutatakse tavaliselt vaske. Praktilises mõttes ei too seade siiski mingit kasu: seda tasub osta ainult kingituseks.

Regulaarseks destilleerimiseks on parem kasutada klassikalist destillaatorit.

Kuivtoru olemasolu või puudumise osas on mitmeid nüansse. Vastupidiselt müüjate kinnitustele ei ole dry still'il mingeid erilisi eeliseid kahjulikest lisanditest puhastamise osas, kuid see võimaldab moonshine'i maitsestada ja valmistada ebatavalisi jooke, nagu calvados, viski, konjak jne. д. See kaitseb spiraali ka pritsmete eest.

Klassikaliste mudelite seas on populaarsed eelarvevariandid "Taluperenaine 2".0", "Slaavi", kallimatest seadmetest: "Hea soojus", "Saksamaa", "Jaapan", "Soome".

NBK-kuuveinipiiritusmasinad (pidev piiritusmasinad)

Plussid:

1. Efektiivsus: See on kõige tõhusam: NBC destilleerimisseadmed võimaldavad toota kvaliteetsemat alkoholi kui traditsioonilised destilleerimisseadmed.

2. Protsessi kontroll: Need tagavad stabiilsema destilleerimisprotsessi, mis lihtsustab toote kvaliteedi kontrollimist.

3. Tootlikkus: NBK masinad suudavad toota suuri alkoholikoguseid pidevas režiimis, mis on mugav suuremahuliseks tootmiseks.

4. Vastavus standarditele: NBKdega toodetud tooted vastavad sageli paremini eeskirjadele ja standarditele kui traditsiooniline moonshine.

Miinused:

1. Tegevuse keerukus: NBC-destillatsiooniseadmed nõuavad kõrgemat operaatori kvalifikatsiooni ja keerulisemat hooldust.

2. Kõrge maksumus: Need on tavaliselt kallimad kui tavalised moonshine still'id, mis võib olla takistuseks algajatele tootjatele.

3. Õiguslikud piirangud: Paljudes riikides võib NBK destilleerimisseadmete kasutamine olla piiratud või keelatud ilma erilitsentsideta.

4. Ohutusriskid: Kui NBC destilleerimisseadmeid kasutatakse valesti, võivad need kõrge temperatuuri ja rõhu tõttu olla ohtlikud.

Universaalsed süsteemid

Universaalsetel süsteemidel, mis võimaldavad toota nii rektifitseeritud alkoholi kui ka destillaate, kasutades vedelik-vedelik eraldusüksusi peade ja sabade eraldamiseks, on omad eelised ja puudused:

Plussid:

1. Tootmise paindlikkus: Universaalsed süsteemid võimaldavad paindlikult valida tooteliigi (puhastatud alkohol või destillaat), ilma et oleks vaja investeerida erinevatesse destilleerimisseadmetesse.

2. Tõhusus: Võimalus selekteerida päid ja sabasid võimaldab saada puhtamat ja kvaliteetsemat toodet, eemaldades kahjulikke komponente.

3. Ressursside kokkuhoid: Ühe süsteemi kasutamine eri tüüpi toodete jaoks võib olla kuluefektiivsem kui erinevate toodete ostmine.

4. Kvaliteedikontroll: Peade ja sabade valimine võimaldab protsessi ja toote kvaliteedi põhjalikumat kontrollimist.

Miinused:

1. Seadistamise keerukus: Universaalsete süsteemide seadistamine võib soovitud tulemuste saavutamiseks nõuda kogemusi ja teadmisi.

2. Seadmete kulud: Universaalsed süsteemid võivad olla kallimad kui spetsialiseeritumad masinad.

3. Vajadus järelevalve järele: Peade ja sabade eraldamine nõuab pidevat järelevalvet ja korrapärast kontrolli, et vältida ohutus- ja kvaliteedistandardite mittejärgimist.

4. Õiguslikud piirangud: Nagu ka teiste moonshine still'ide puhul, võib universaalsete süsteemide kasutamine olla piiratud teie riigi õigusaktidega.

Kolonnitüüpi destilleerimisseadmed

Kallimad ja tehniliselt keerukamad konstruktsioonid, mis võimaldavad saada võimalikult puhast ja kõrge kangusega toodet ilma mitmekordse destilleerimiseta. See seadmekategooria hõlmab 2 tüüpi kolonni: mash tun ja rektifikatsioonikolonn.

1. Õlletehas

   Seda kasutatakse mis tahes jookide valmistamiseks: alates tavalisest moonshine'st kuni "eriline" destillaadid, näiteks viski, konjak või chacha. Selle seadme puuduseks on märkimisväärne alkoholi kadu meskist: 40-70%. See tähendab, et umbes pool meski sisalduvast alkoholi koguhulgast saab ekstraheerida. Eelised: mitmekülgsus, kvaliteetne puhastamine lisanditest, säilitades samal ajal tooraine aromaatseid omadusi, mõistlik hind, suhteline lihtsus, suhteline kasutusmugavus.

2. Destillatsioonikolonn

   Tavaliselt kasutatakse puhta tugeva alkoholi (94-96%) tootmiseks ilma maitse ja lõhnata. Konstruktsioon sisaldab sageli mitut töörežiimi ja seda saab vajaduse korral muuta tavaliseks destilleerijaks või destilleerijaks. Nõuab teatavaid oskusi moonshining'is. "Plussid"Eelised: kõrge puhastusaste, kasutamise varieeruvus. "Miinused"Vask: kõrge hind, suured mõõtmed.

Kõige populaarsemad seda tüüpi seadmed: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Deluxe Pro alkohoolne jook", "Allikas".

Moonshine still'i olulised omadused

1. Kuubiku maht, jõudlus

   Algaja jaoks on optimaalne keskmine võimsus 15-20 liitrit. Kui plaanitakse suuri tootmismahte, võib kaaluda seadmeid 30-50 liitri jaoks. Mida tootlikum on seade, seda suurem ja kallim on see ka. Klassikaliste destillaatorite keskmine jõudlus on 2-4 l/h. Destillatsioonikolonnid on aeglasemad, kuid toodavad puhtamat toodet.

2. Materjal

   Kodused käsitöölised valmistavad destilleerimisseadmeid mis tahes materjalidest. Kõige usaldusväärsemad ja ohutumad valikud on roostevaba toiduteras ja vask. Parem on loobuda alumiiniumist. "Roostevaba teras" odavam kui vask, seetõttu kasutatakse seda sagedamini. Optimaalne seina paksus - 1-2 mm.

3. Konstruktsiooni omadused

   Standardseadmed on üksteisega sarnase konstruktsiooniga. Kuid peaksite tähelepanu pöörama väikestele asjadele, mis võivad tekitada ebamugavusi protsessi käigus. Kokkupandav versioon on kokkuklapitavale eelistatud, kuna see lihtsustab hooldust ja pesemist. Kuubiku ja kuiva auruti tühjenduskraanide olemasolu lihtsustab kasutamist. Kui kavatsete seadet kasutada maalises majas, kus veevarustus on ebausaldusväärne, tuleks valida mudelid, mis ei nõua jooksvat vett. "Eelis" vähemalt ühe termomeetri olemasolu. Automaatika olemasolu nii lihtsustab kui ka raskendab tööd. Mis tahes elemendi rikke korral peatub tavaliselt kogu süsteem, mis ei ole väga mugav.

Levinumad vead moonshine still'i valimisel

1. Väikese destilleerimiskuubikuga destilleerimisseadme valimine

   Tuleb silmas pidada, et mahuti maht ei vasta toote toodangule, vaid on täidetud ainult ¾ ulatuses. Suure koguse moonshine saamiseks on vaja mitut destillatsiooni või mahukat kuubikut.

2. Ignoreerides koduseid tingimusi

   Avar villa omanik võib endale lubada peaaegu iga võimalust, isegi kõrget destilleerimiskolonni, isegi "minitehas" moonshine tootmiseks. Kui aga korteri tingimused on piiratud, tuleb eelnevalt mõelda, kuhu seade paigutatakse. Kui köögis ei ole piisavalt ruumi, võite pöörata tähelepanu küttekehadega seadmele: see säästab ruumi ja kõrvaldab vajaduse olla seotud pliidi külge.

3. Kauba ostmine kahtlastelt müüjatelt

   Seda punkti võib kohaldada põhimõtteliselt iga ostu suhtes. Kui tegemist on moonshine still'iga, ärge laske end petta lubadustest "100% puhastamine", "kahekordne destilleerimine", "imporditud toodangut", "ülikiire destilleerimine" või suur hulk võimalusi ja kingitusi (mis võivad olla tarbetud). Parem on veenduda, et ettevõttel on hea maine.

4. Väga odava/kuluka mudeli ostmine

   Eelarvevõimaluste hulgas on korralikud valikud, kuid te ei tohiks raha kokkuhoiu eesmärgil haarata seda, mida saate. Vastasel juhul peate varsti ostma uue seadme, rääkimata ebakvaliteetsetest materjalidest tulenevatest tervisemõjudest. Liiga kalleid seadmeid tuleks osta pärast kõigi eeliste ja puuduste hoolikat kaalumist: need ei õigusta alati oma hinda.

5. Valides kitsa kaelaga destillaatori või mitu kuivatuspaaki

   Kael peab olema hõlpsasti käega läbitav, et saaksite struktuuri probleemideta pesta. Mis puutub mitmetesse kuivdestillidesse, siis on see vaid turundustrikk: nende arv ei mõjuta moonshine'i kvaliteeti. See on ainus "pluss" - astme suurendamiseks.

Vzboltai põhisõna

Kui kavatsete valmistada ainult kvaliteetset puhast viina, on parem eelistada destilleerimiskolonni.

Kui soovite eksperimenteerida alkoholi aroomide ja maitsetega ning säästa raha, tuleks osta traditsiooniline destilleerija.

Kui te kavatsete toota eri liiki alkoholi ja teid ei häiri meski kadumine, võite valida meskikolonni.

Enne ostmist on soovitatav lugeda ülevaateid, rääkida ekspertidega moonshine foorumis ja küsida müüjalt üksikasjalikult.

Värskenda: 02.10.2023

Kategooria: Viin