Panchenkovi düüs: mis see on, millal, kuidas ja kus seda kasutada
Need, kes armastavad teha omatehtud alkoholi, on ilmselt tuttavad spetsiaalse pihustiga, millega sõelutakse välja lisandeid. Algse seadme leiutas nõukogude füüsik Panchenkov 50ndatel aastatel. viimase sajandi jooksul. Huvitav on see, et algselt oli seadmel hoopis teine eesmärk ja seda kasutati ainult kütuse eraldamiseks.
Aja jooksul äratas andeka teadlase leiutis kodukokkade huvi ja seda hakati kasutama moonšinis alkoholi rektifitseerimiseks (puhastamiseks).
Mis see on ja kuidas Panchenkovi düüs töötab?
Seade näeb välja nagu metallkiududest - terasest või vasest - valmistatud tihedalt kootud riie. Alkoholi puhastamiseks pannakse see moonshine still'i, olles eelnevalt tihedaks rulliks keeratud.
Torusse sisenedes puutuvad alkoholiaurud otsikuga kokku ja annavad sellele osa soojusest üle. Selle tulemusena kogunevad kõrge keemistemperatuuriga lenduvad lisandid seintele ja valguvad ära ning puhastatud lisandid liiguvad edasi.
Kodukokad kohandavad sageli tavalist roostevabast terasest köögihammustit nendeks eesmärkideks, kombineerides vajadusel mitu sellist toodet ja kohandades neid kergesti konkreetsetele vajadustele. Panchenkovi pihusti parameetrid ei muutu: seade valmistatakse tehases ja valatakse konkreetse malli järgi.
Pihusti on üsna tiheda koega ja see tuleks valida konkreetse seadme jaoks, kuna selle omadusi ei ole võimalik reguleerida.
Millal, kus ja kuidas kasutada Panchenkovi pihustit?
Vask- ja terasdüüsid täidavad sama funktsiooni - nad puhastavad alkoholiauru ja suurendavad lõpptoote tugevust.
Kuid neid kasutatakse erinevat tüüpi toorainete puhul:
Puuvilja- või teraviljapruuli destilleerimiseks sobib paremini vaskne variant, kuna see mitte ainult ei puhasta aurusid, vaid neutraliseerib ka väävliühendeid, kogudes neid endasse.
Odavamad roostevabast terasest seadmed sobivad suhkruseemne jaoks, kuna sellises tootes ei teki väävli derivaate.
Tuleb meeles pidada, et seadme tõhusaks toimimiseks on kohustuslikuks deflagraatori olemasolu, mis peaks asuma kõrgemal ja tagama pihusti niisutamise. Vastasel juhul kaotab seadme kasutamine oma mõtte.
Panchenkovi pihusti eelised ja puudused
Õige kasutamise korral "eelised" Panchenkovi düüsil on rohkem kui "miinused". Peamised eelised:
Kõrge joogi puhastusaste lisanditest.
Toote tugevuse tugevdamine.
taskukohane hind ja kasutusmugavus.
Mis puutub puudustesse, siis on ainult üks - destilleerimise kiiruse vähenemine.
Panchenkovi pihusti kasutamise otstarbekus sõltub moonšineri kogemusest ja nõutavast puhastustasemest. Paljud professionaalid kasutavad edukalt omatehtud roostevabast terasest seadmeid, teised eelistavad tehase versiooni, mõned kombineerivad mõlemat meetodit.
Pihusti paigaldamise ja hooldamise meetodid
Düüsi saab paigaldada ühel kahest viisist:
Voldige see pooleks, keerake kokku ja keerake tsaari sisse.
Keerake seadet ilma seda pooleks painutamata, mis suurendab selle tihedust.
Ärge liialdage tiheduse suurendamisega, sest liiga tihedad rullid võivad põhjustada kahjulikke tagajärgi - kolonni ummistumist ja Destillatsioonikuubiku plahvatus.
Pärast kasutamist eemaldatakse seade pintsettidega aparatuurist ja puhastatakse. Selleks asetage otsik sidrunhappe lahusesse, keetke 15-20 minutit ja loputage puhta veega. Pärast selliseid manipulatsioone on toode valmis edasiseks kasutamiseks.
Värskenda: 13.12.2018
Kategooria: Viin