Jamaika rumm: ülevaade 5 kaubamärgist
Jamaica rummi peetakse saare sümboliks. See on kergesti äratuntav ja omab ainulaadseid organoleptilisi omadusi. Valmistatakse klassikalise tehnoloogia abil, mis pärineb ajast, mil Kariibi mere piirkond oli Briti koloonia.
Jook on ereda aroomi, viskoossuse ja tardumusega. Klimaatilised tingimused avaldavad samuti olulist mõju. Kohalik suhkruroog on suhkrurikas, küllastunud niiskuse ja mikroelementidega. Nende tegurite kombinatsioon annab lõpptootele ainulaadse iseloomu.
"Rum Nation" Worthy Park, 2006, 57%
Tootmisega tegeleb Itaalia ettevõte Rossi & Rossi. Omanik valib isiklikult välja parimad kanged alkohoolsed joogid segudeks. "Rum Nation" on vaid üks ettevõtte omanduses olevatest kaubamärkidest. See on eksisteerinud alates 1999. aastast ja sisaldab originaalrumme Ladina- ja Kesk-Ameerikast ning Kariibi mere piirkonnast. Rivis "Rum Nation" iga jook on autentse iseloomuga. Seda toodetakse mahudestillatsiooni teel ja kanget alkoholi laagerdatakse nii klassikalisel meetodil kui ka meetodil "solera".
Rumm destilleeriti 2006. aastal, laagerdus üheteistkümne aasta jooksul tünnides, mis varem sisaldasid burbooni, ja villiti 2017. aastal 1100 nummerdatud pudelisse. Tumeda õlgkera värvi. Sellel on rikkalik, kontsentreeritud, kergelt tanniinne maitse, mis on imendunud puuvilja, pipra, ürdiliste varjundite ja juurikate maitse, mis muutub pikaks järelmaitseks. Intensiivne puuviljaline aroom koos eeterlike nootidega.
"Appleton Estate" 21 aastat vana, 43% ABV
Kaubamärk "Appleton Estate" kuulub Itaalia ettevõttele Campari, mis sai kunagi kuulsaks kibeda likööri poolest. On turuliider Brasiilias ja Itaalias. maitse "Appleton Estate" asub otse Jamaical. Rummiks kasutatavat suhkruroogu kasvatatakse ideaalsetes kliimatingimustes. See saab piisavalt päikest ja vett.
Kastani värvi rummi on laagerdunud 21 aastat ja seejärel lastud välja väikeses koguses. Maitse on rikkalik, ümardatud pipra, tamme ja mõru šokolaadi nootidega. Aroomis on tunda pruuni suhkrut, tamme, rohelisi õunu ja magusat tubakat. Tasakaalustatud, samaaegselt magus ja kuiv järelmaitse.
Mezan Jamaica, 2003, 40%
Rummi tootvad ettevõtted "Mezan", asub Lääne-Indias, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Tootmismeister külastab ise destilleerimisettevõtteid, et leida "neitsi" jook: magustamata, värvimata, filtreerimata. Kõiki neid laagerdatakse burboonitünnides, kuni nad saavutavad optimaalse vanuse. "Mezan" toodab kvaliteetsete Kariibi mere rummide kollektsiooni, mis on loodud sajanditevanuste traditsioonide kohaselt. Villimisel ei lisata suhkrut ega värvaineid ning välditakse külma filtreerimist.
Kuldse värvusega Jamaica rummi toodetakse tehases "Monymusk". Asub saare lõunapoolses osas. Ninas troopilise banaani ja esteetiliste puuviljade noodid, mis lähevad üle mesikäpa ja vürtsika tamme vihjeteks. Tsitruse, mee ja vanilje aroomid. Lõpp on pikk ja tasakaalustatud.
"Captain Morgan" Must, alkoholisisaldus 40%
17. sajandil elanud Kariibi mere piraat Henry Morgan, kes on rummi loomise taga. Valdav osa alkoholist toodetakse tänapäeval Jamaical. Destillaat põhineb hoolikalt valitud kohalikul suhkruroolil. Segu destilleeritakse pidevdestillatsioonikolonnides. Saadud toode saadetakse Inglismaale tammevaatides laagerdamiseks. Tume rumm küpseb kolm aastat tammepuust burboonitünnides. See annab sellele merevaigukollase värvi ja algupärase iseloomu.
Pehme, joomisvõimeline, magusa vanilli ja tamme nüanssidega. Lõhnab vürtside, tamme ja vanilli ning mee toonidega.
Banks, "7 Golden Age", 43%
Premium-kvaliteediga rumm "Banks" sai nime maadeavastaja Joseph Banks'i järgi. Nii austasid loojad oma avastusi taimede vallas. Ettevõtte tooted on seitsme lääne- ja idamere reisi tulemus. Segud on ainulaadsed selle poolest, et neil on kuiv, rikkalik ja keeruline maitse.
Joogi segu sisaldab 23 erinevat rummi 7 riigist (Trinidad, Guatemala, Barbados, Jamaica, Guyana, Panama ja Indoneesia).
Vask-vasinat värvi rumm. Sellel on sügav maitse, milles on kergeid troopiliste puuviljade, rikkaliku pipra ja kaneeli noote. Pikantset aroomi punuvad banaanid, õunad, kuivatatud puuviljad ja värskendav ingver. Maitseained ja õunad ilmnevad järelmaitses.
Värskenda: 22.07.2020
Kategooria: Rumm