Kreeka pähkli liköör: 5 retsepti kodus

Pähklilikööri retsepte ei ole maailmas palju. Kuid need on äärmiselt varieeruvad. Nagu allpool näeme, on kahe klassikalise retsepti põhjal palju erinevaid variatsioone.

Kuid kõigepealt, nagu tavaliselt, alkoholi baasi kohta. Loomulikult võivad oma rolli mängida nii hea viin kui ka teraviljaalkohol.

Tutvu tinktuuri ja likööri retseptidega pähklite kohta.

Liköör küpsetest pähklitest

Oluline on meeles pidada, et lisaks kreeka pähklitele võib joogi valmistamisel kasutada ka teisi kreeka pähklite lähedasi ja mitte nii lähedasi sugulasi: sarapuupähkleid, mandleid, pistaatsiapähkleid, maapähkleid jne.д., samuti mitmesuguseid eksperimentaalseid segusid eespool nimetatud puuviljadest.

Lisaks tasub meeles pidada, et retseptis märgitud alkoholi ja suhkrusiirupi kogust võib muuta vastavalt oma soovile.

Koostisosade loetelu

1. Pähkli tuuma - 30 tükki

2. Lahjendatud toidualkohol (40%) - 1 liiter

3. Vesi - 500 ml

4. Suhkur - 500 g

5. Nelgid (valikuline) - 3-4 tükki

6. Kaneel (valikuline) - 1 tikk

7. Jahvatatud muskaatpähkel (valikuline) - 5 g

8. Kardemon (valikuline) - 2-3 tükki

Valmistamismeetod

1. Jahvatage kreeka pähkli tuumad, pange need purki, lisage vürtsid ja valage alkohol.

2. Asetage tihedalt suletud anum kuu aega pimedasse ja sooja kohta; raputage seda iga 5 päeva järel tugevalt.

3. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku hoolitsege toiduvalmistamise eest SuhkrusiirupitKeetke vesi ja suhkur madalal kuumusel keemiseni, seejärel keetke veel mõned minutid, koorides vaht maha.

4. Jätke suhkrulahus toatemperatuurini jahtuma ja vahepeal sõeluge alkoholiinfusioon, pressides pähklikooki ettevaatlikult sisse.

5. Segada siirup alkoholiga.

6. Sulge purk tulevase likööriga uuesti tihedalt ja pane see kaheks nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta.

7. Valmis jook villitakse pudelisse ja hoitakse keldris või külmkapis.

Itaalia roheline kreeka pähkli liköör

Selle Apenniini Viagra jaoks tuleb koguda pehmed rohelised pähklid, mis on sama suured kui küpsed pähklid. Ida-Euroopas on seda kõige parem teha juuni lõpus või juuli alguses.

Koostisosade loetelu

1. Rohelised kreeka pähklid - 29 tükki

2. Lahjendatud toidualkohol (40%) - 1,5 liitrit

3. Vesi - 400 ml

4. Suhkur - 750 g

5. Sidrun - 1 tükk

6. Jahvatatud kaneel - 10 g

7. Nelkad - 10 g

8. Jahvatatud muskaatpähkel (valikuline) - 10 g

9. Vanilje (valikuline) - 2 kobarat

10. Kohvioad (valikuline) - 29 tükki

Ettevalmistusmeetod

1. Peske pähklid ja lõigake need neljandikeks.

2. Keetke sidrun keeva veega, loputage külma jooksva veega ja kuivatage kuivaks.

3. Eemaldage sidrunilt kollane koor, ilma et see puudutaks valget viljakestat.

4. Pange pähklid, koor, vürtsid, kohvioad ja 375 g suhkrut purki ning valage alkohol.

5. Pange tihedalt suletud anumasse päikesepaistelisele aknalauale, kus see peaks püsima kaks kuud (raputage iga 2-3 päeva tagant).

6. Seejärel valmistatakse veest ja ülejäänud suhkrust Lihtne siirup.

7. Jahutage suhkrulahus toatemperatuurini ja segage tinktuuriga. Kui jook tundub liiga tugev, võib seda lahjendada vaikse veega.

8. Jätkata keetmist veel kuu aega (seekord jahedas ja pimedas ruumis), raputades vedelikku iga päev.

9. Valmis liköör lastakse läbi paksu filtri ja pudelisse.

10. Hoida jooki jahedas ja pimedas kohas. Maitsesta mitte varem kui üks aasta pärast villimist.

Roheliste kreeka pähklite liköör valge veiniga

Itaallased on kuulsad naljamehed. Ja neil on palju valget veini.

Koostisosade loetelu

1. Rohelised kreeka pähklid - 29 tükki

2. Lahjendatud toidualkohol (40%) - 1,5 liitrit

3. Kuiv valge vein - 300 ml

4. Vesi - 400 ml

5. Suhkur - 750 g

6. Sidrun - 1 tükk

7. Jahvatatud kaneel - 10 g

8. Nelk - 10 g

Valmistamismeetod

1. Joogi valmistamiseks saate juhinduda vastavalt eelmisele retseptile.

2. Lisage veini neljandas etapis.

Pähkliköör konjaki kaubamärgiga

Väga originaalne, mitte ilma rafineerimiseta jook.

Koostisosade loetelu

1. Küpsed kreeka pähkli tuumad - 250 g

2. Tavaline brändi või konjak - 350 ml

3. Vesi - 250 ml

4. Vedel mesi - 250 ml

5. Vanilliekstrakt - 1 teelusikatäis

6. Sidrunikoor - 1 teelusikatäis

7. Apelsinikoor - 1 teelusikatäis

8. Kaneel - 1 tikk

9. Nelkad - 3 tükki

Küpsetusmeetod

1. Kuumutage ahju 180 kraadini.

2. Prae pähklid selles kuldpruuniks.

3. Pange jahtumata tuumad purki, valage brändi ja sulgege tihedalt.

4. Hoida mahutit jahedas ja pimedas kohas kuu aega, raputades seda iga 4-5 päeva tagant.

5. Pärast ettenähtud ajavahemikku filtreeritakse vedelik ettevaatlikult.

6. Keetke meesiirupit, viies aine maksimaalselt 50-kraadiseks.

7. Lisage kaneel ja nelk jahtuvale siirupile.

8. Lisage toatemperatuurini jahtunud meelahus pähklitinktuurile ilma sõelumata.

9. Lisage koor ja ekstrakt, seejärel sulgege mahuti.

10. Pane tulemus paariks päevaks tagasi jahedasse ja pimedasse kohta.

11. Filtreerige ja pudeliseerige liköör uuesti.

12. Asetage jook keldrisse või külmkappi, lastes sellel kaks kuni kolm kuud puhata.

Pähkli- ja ingveriliköör

Eriline retsept ingveriarmastajatele. Suhkrusiirupi kogus on varieeruv.

Koostisosade loetelu

1. Küpsed terved kreeka pähkli tuumad - 6 tükki

2. Neutraalne alkohol (vodka/40-kraadine alkohol/kuupiiritus) - 500 ml

3. Vesi - 50 ml

4. Suhkur - 100 g

5. Vanillisuhkur - 1 teelusikatäis

6. Värske ingverijuur - 50 g

7. Sidrun - 1/2 tükk

Valmistamismeetod

1. Keetke vesi ja suhkur (tavaline ja vaniljesuhkur) lihtsiirup.

2. Lõika ingver õhukesteks viiludeks.

3. Eemaldage poolelt sidrunilt kollane koor.

4. Pange pähkli tuumad, ingver ja koor sobivasse klaasist anumasse.

5. Vala kõik alkoholiga ja lisa jahtunud suhkrulahus.

6. Pange tihedalt suletud anumasse pimedas ja soojas kohas kaheks nädalaks.

7. Siirake valmis jook põhjalikult läbi, pudelisse ja sulgege see hermeetiliselt.

8. Säilitada jahedas ja pimedas kohas.

Värskenda: 13.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid