Sådan vælger du vin til gløgg - grundlæggende regler

I dag er gløgg stærkt forbundet med vinterferie og en følelse af hygge. Men denne velduftende drik er lækker på alle tider af året. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilken vin der egner sig til gløgg.

Find ud af mere om gløgg og det hele.

Historien om vin med krydderier begynder i det gamle Rom. Dengang tilsatte man nelliker, timian og honning, men drikken blev ikke opvarmet. Gløgg, som vi kender den, dukkede op meget senere.

Det var først i middelalderen, i lande med koldt og fugtigt klima, at folk begyndte at lave mad "Brændende vin". Drikken blev drukket for at undgå forkølelse eller komme sig efter sygdom.

Grundlæggende regler

Vin til gløgg skal være let og uden en stærk smag. Det er godt, hvis det er en ung vin. Den bør heller ikke efterlades i en tønde, så gløggen ikke bliver bitter.

Eksperter siger, at tørre og halvtørre vine egner sig bedst til gløgg. Under tilberedningen tilsættes gløgg sukker eller honning, så gløgg med søde vine bliver klistret.

Dessertvine er heller ikke egnede. De er ikke kun meget søde, men også ret stærke. Gløgg med dessertvin kan have en ubehagelig lugt af alkohol.

Det er meget mere interessant at regulere gløggens styrke og smag ved at tilsætte krydderier, frugt og andre drikkevarer til den.

11 opskrifter på gløgg derhjemme.

Gløgg lavet på rødvin

Hvilken vin er velegnet til gløgg? Først og fremmest præsenteres en krydret drik af bordeaux farve traditionelt. Til rødvinsgløgg bør man ikke vælge berømte, lagrede vine.

Unge rødvine opfører sig anderledes, når de opvarmes. De afslører deres smag bedre, når de opvarmes. Cabernet, Merlot, Gamay eller Vranac er fremragende valg.

Gløgg lavet på hvidvin

Hvidvin og rødvin har de samme ingredienser. Nogle noter kan dog kun smages i hvidvin. Derfor er hvidvinsgløgg et godt alternativ til den sædvanlige drik.

Hvidvine er følsomme over for temperatur. De får en sur smag, hvis de opvarmes. Derfor anbefales halvsøde sorter ofte til hvid gløgg.

Til gløgg er det almindeligt at bruge vin, som du ikke vil gemme. Det er dog meget vigtigt at sørge for korrekt opbevaring, indtil der er en lejlighed til at forberede en drink.

Opdatering: 20.04.2016

Kategori: Vin og Vermouth