Punch: 16 opskrifter + tips til den perfekte smag

Betegnelse "Punch" refererer til en bred vifte af ikke-alkoholiske og alkoholiske drikkevarer, der normalt indeholder frugt eller frugtsaft.

Drikken blev introduceret fra Indien til Storbritannien i begyndelsen af det 17. århundrede, og derfra spredte den sig til andre lande.

Punch serveres normalt til fester i store og brede beholdere, kold eller varm.

Tips før du går i gang

1. Brug friske og smukke bær og frugter til punch. Nogle bær kan knuses for at tilføje smag til drikken.

2. Hvis du laver en kold punch, skal du sørge for at have nok is. Derudover vil det være hensigtsmæssigt at sætte en spand is separat, bare glem ikke at tilføje isterninger.

3. Det er ikke nødvendigt at bruge en skål til punch. Enhver beholder, der passer til en øse eller er nem at hælde i et glas, vil gøre det, for eksempel serverer nogle amerikanere punch i en tønde!

4. Der skal være en masse frugt og bær. Vær ikke nærig, for det er det vigtigste ved punchen!

5. Må ikke sies. Punch er nemt, tilsæt hvad du kan lide og vær kreativ med din smag.

6. Smag til før servering for gæsterne. Hvis du ikke kan lide smagen, er der stor sandsynlighed for en lignende reaktion fra dine gæster - festen er ødelagt.

Opskrift på punch med æbler, appelsiner og citroner

Ingredienser

1. Æblejuice - 2 kopper

2. Appelsinjuice - 1/2 kop

3. - 2 kopper

4. - 3 glas

5. Vodka - 2/3 kop vodka

6. Friske jordbær - 125 g (skrællet og skåret i tern)

7. Is - 10-18 terninger

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bland æblejuice, appelsinjuice, dry ginger ale og lemonade i en stor beholder.

2. Tilsæt vodka, jordbær og is. Færdig!

Jordbær- og æblepunch

Ingredienser

1. Friske jordbær - 500 g

2. - 3 glas

3. Æblejuice - 2 kopper

4. - 2 kopper

5. Favorit te - 1 kop

6. Mynte - 1 bundt

7. Is - 10-18 terninger

8. Rom eller vodka - efter smag

Metoden til forberedelse

1. Kom 250 gram jordbær i en blender, og pisk til en glat masse.

2. Si den resulterende masse gennem en fin sigte ned i en punchskål eller serveringskande.

3. Skær de resterende jordbær i terninger og tilsæt til beholderen.

4. Hæld alle ingredienserne i, bland godt og server med is.

Frugtpunch med hvidvin

Ingredienser

1. Vand - 1 glas

2. Appelsinjuice - 1,5 glas

3. Æblejuice - 1,5 kopper

4. Ananas- eller abrikosjuice - 2 glas

5. Hvidvin - 1,5 kopper

6. - 1 liter

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Vodka - 200 ml

Metoden til forberedelse

1. Hæld æble, appelsinjuice og limonade i en dyb beholder.

2. Hæld vodka i blandingen og stil den på køl i et stykke tid.

3. Inden servering hældes ginger ale i skålen for at skabe en karakteristisk brusen.

4. Pynt glassene med bær og isterninger.

Hawaiiansk punch-cocktail

Pr. servering.

Ingredienser

1. Limejuice - 40 ml

2. Appelsinjuice - 80 ml

3. Ananasjuice - 80 ml

4. Vodka - 30 ml

5. - ½ kop

6. Halvsød champagne - 1 flaske

7. Citron - 8 stykker

8. Appelsin - 8 stykker

Metode til forberedelse

1. Pres saften ud af citrusfrugterne.

2. Tilsæt honning og sodavand.

3. Frys blandingen i fryseren.

4. Knus den resulterende is og fyld den med champagne.

5. Pynt med appelsinskiver ved servering.

En klassisk varm punch med rom

Ingredienser

1. Sort te - 2 teskefulde

2. Sukker - 3 spiseskefulde

3. Vand - 750 ml

4. Mørk rom - 350 ml

5. Citron - 1 stykke

Metoden til forberedelse

1. Kog vand og lad det køle lidt af. Bryg derefter teen, og lad den trække i 15 minutter.

2. Fjern bryggen. Pres saften fra citronen ned i teen, hæld alkoholen i og tilsæt sukker.

3. Hæld blandingen i en dyb beholder og kog ved svag varme i 15 minutter.

4. Efter tilberedning af punchen med rom skal den ifølge opskriften serveres varm i porcelæns- eller keramikkopper.

Opskrift på varm æblepunch

Ingredienser

1. Æblejuice - 250 ml

2. Tør rødvin - 350 ml

3. Æble - 1 stykke

4. Kanel - 2 stænger eller 2 teskefulde

5. Stjerneanis - 1 stykke

6. Tørrede nelliker - 2 knopper

7. Sukker - 2 spiseskefulde.

8. Cognac, brandy eller æblecalvados - efter smag.

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Skræl og udkern æblet, og skær det i skiver. Du kan skære skrællen af, hvis du vil, men vælg en hård sort.

2. Varm rødvinen op til næsten kogepunktet.

3. Rør æble, krydderier og honning i.

4. Hæld stærk alkohol i blandingen og kog over svag varme i et par minutter.

5. Serveres varm, pyntet med æbleringe og kanel.

Opskrift på kirsebærpunch

Ingredienser

1. Rom - 300 ml

2. Kirsebærsaft - 300 ml

3. Sukker - 2-3 spiseskefulde

4. Lime - 1 stykke

5. Ingefær - en knivspids

6. Nelliker - efter smag

7. Kanel - efter smag

Fremgangsmåde til forberedelse

1. Hæld kirsebærsaften i en gryde.

2. Tilsæt sukker og krydderier der.

3. Varm op, indtil sukkeret er opløst.

4. Pres saften fra limefrugten, og tilsæt den til blandingen.

5. Sigt gennem en si, og tilsæt alkohol.

6. Server kirsebærpunchen varm.

Orange punch simpel opskrift

Ingredienser

1. Brandy - 100 ml

2. Æblejuice med frugtkød - 1 liter

3. Citronsaft - 100 ml

4. Appelsin - 3 stykker

5. 1 kvist citronverbena

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld æblejuice og brandy i en beholder, opvarm til kogepunktet.

2. Pres saften fra 1 appelsin, og tilsæt den til blandingen sammen med citronsaften.

3. Skær resten af appelsinerne i skiver, kom dem i sammen med verbenastænglen.

4. Serveres varm, pynt glassene med appelsinskiver.

Æggepunch

Ingredienser

1. Cognac - 250 ml

2. Friskbrygget te - 1 liter

3. Vin - 750 ml

4. Æggeblomme - 6 stykker

5. Citron - 1 stykke

6. Pulveriseret sukker - 300 g

7. Nelliker - 3 knopper

8. Kanel - på spidsen af en kniv

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Bryg stærk sort te og lad den trække.

2. Riv skallen af citronen, mal den og tilsæt den sammen med krydderierne.

3. Insister blandingen i en time.

4. Bland æggeblommer og flormelis i en blender.

5. Tilsæt alkohol og friskpresset citronsaft til teen.

6. Sæt det på svag varme, og tilsæt æggeblommerne.

7. Server i høje glas, pynt med chokoladestykker.

Havtorn-punch

Ingredienser

1. Cognac eller brandy - 60 ml

2. Havtornmarmelade - 60 g

3. Honning - 60 g

4. Grøn te - 400 ml

5. Citron - 2 skiver

6. Lime - 2 skiver

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bryg grøn te, og lad den trække.

2. Si det og kom honning i.

3. Tilsæt havtornmarmelade og alkohol.

4. Kom citrusfrugterne i, og pynt glasset med en citronskive.

Tranebærpunch

Ingredienser

1. Tranebærsaft - 250 ml

2. Varmt vand - 400 ml

3. Tilsæt rom - 50 ml

4. Citronskal - 1 spiseskefuld

5. Friske tranebær - 300 g

6. Kirsebærvodka - 100 ml

7. Sukker - 2 spiseskefulde

8. Kanel - 2 stænger eller 2 teskefulde

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Sæt tranebærsaft og alkohol på et langsomt bål.

2. Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst.

3. Kom de hele tranebær i blandingen sammen med krydderierne.

4. Varm op til kogepunktet, skru ned for varmen og kog i 2 minutter.

5. Lad det trække i 10 minutter.

6. Si væsken gennem en si, og hæld vandet i.

7. Server den varme punch med det samme.

Ingefær punch

Ingredienser

1. Ingefær - 80 g

2. Sukker - 1 kop

3. Te - 1 kop

4. Vand - 150 g

5. Rødvin - 600 ml

6. Citron - 20 g

7. Nelliker - efter smag

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skræl ingefæren, skær den i skiver, og kog den ved svag varme uden at koge.

2. Tilsæt krydderier og sukker. Kog siruppen i 10 minutter.

3. Si væsken fra.

4. Varm vinen op og tilsæt friskpresset citronsaft.

5. Kombiner vin, te og ingefærsirup i en stor beholder.

6. Opvarm glassene før servering.

Hindbærpunch

Ingredienser

1. Vand - 1 liter

2. Hindbærsirup - 1 glas

3. Citron - 1 stk

4. Sort te - 5 teskefulde (til 1 kop)

5. Rom - ½ kop

6. Cognac eller brandy - ½ kop

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bryg stærk te, og lad den trække et stykke tid.

2. Tilsæt resten af ingredienserne og kog ved svag varme til 60-70°C.

3. Færdig! Serveres varm.

Opdatering: 16.09.2019

Kategori: Anden alkohol