Mørk rom: typer, hvordan man drikker, de bedste mærker, fakta + hvordan man kender forskel

Kort om drinken

Mørk eller sort rom - Ægte alkohol, der lagres på forkullede fade i mindst 3 år. Den er kendetegnet ved en fyldig mørk eller brunlig ravfarve. Denne rom drikkes ofte ren, men den er også velegnet til cocktails.

Typer af mørk rom

1. Krydret rom (krydret rom)

   Rom med forskellige tilsætningsstoffer, herunder krydderier og endda kokosflager. Normalt billig og kun klassificeret som mørk rom på grund af sin farve. Flere detaljer om denne type rom kan findes i farverne på romlisten (den fås ikke i elitedrinks).

   Det er også værd at opgive indenlandske producenter af mørk rom.

   De 9 bedste mærker af mørk rom

1. Zacapa 23

   Den meget mørke rom, du skal starte dit bekendtskab med. Håndlavet i Guatemala, denne rom er den ideelle i sin klasse. Zacapa er lagret fra 6 til 23 år i en højde af 2300 meter over havets overflade og er fuld af varmende aromaer af rosiner og bagekrydderier.

   Den gennemsnitlige pris: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuelansk rom fremstilles af destilleret melasse i kobberstillere efterfulgt af 12 års modning. Med sin rige, saftige smag af tørret frugt og karamel er det ingen overraskelse, at denne rom er en af de højest vurderede flasker på markedet.

   Gennemsnitlig pris: 39$

   

3. Goslings sorte segl

   Rom kommer fra Bermuda med en lang historie, der går tilbage til 1858. Destillationsprocessen bruger kontinuerlige destillationsapparater, som tilføjer smag og raffinement til hver flaske. Afbalanceret smag af vanilje og kandiseret frugt med en blød og elegant eftersmag.

   Gennemsnitlig pris: 21 $

   

4. Papa's Pilar Mørk 24 Rom

   Denne stærke mørke rom inspireret af Ernest Hemingway er fremstillet i USA.

   Gennemsnitlig pris: 40$

   

5. Myers' originale mørke rom

   Den berømte jamaicanske rom er blevet en af de mest respekterede mørke rom på markedet. Aromaer af brændt træ giver plads til en fyldig, afbalanceret sød finish med antydninger af mørk karamel.

   Gennemsnitlig pris: 21 $

   

6. Plantation Original Mørk Rom

   Mærket blev grundlagt af Alexandre Gabriel, skaberen af Maison Ferrand cognac, og har bevaret de samme værdier om elegance og raffinement. Produceret og lagret to gange i Trinidad, hvor rommen først lagres på amerikanske egetræsfade, inden den sendes til Frankrig. Rommen bliver derefter delt op, så noget rom tappes på flasker i Trinidad, mens andet blandes med 15-20 år gammel jamaicansk rom. En unik spiritus, der er et must for romkendere over hele verden.

   Gennemsnitlig pris: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegant, fyldig rom, som er lagret på amerikanske hvide egetræsfade med en høj ristningsgrad, nøje udvalgt af erfarne mesterkokke. Efter ti års modning filtreres rommen gennem naturlig onyx, hvilket giver den en mystisk og ædel stil. Den er kendetegnet ved en dyb farve med mahognirefleksioner, en struktureret smag og en aroma i flere lag.

   Gennemsnitlig pris: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Indbegrebet af rige aromaer, rig erfaring og hemmelige teknologier inden for romproduktion. Denne drink er en sand hyldest til den traditionelle teori og praksis inden for cubansk romfremstilling. På grund af den lange naturlige modningsproces i hvide egetræsfade får den en lys, multifacetteret aroma.

   Gennemsnitlig pris: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   Tidligere kaldet Bacardi Black - en mørk rom fremstillet ved lagring på stærkt forkullede egetræsfade i mindst 4 år. Efterfølgende renses rommen ved hjælp af et filter lavet af flere typer kul, hvis kombination holdes hemmelig. Ideel til cocktails.

   Gennemsnitlig pris: 18$

   

Interessante fakta

1. Farveløs mørk rom

   Efter dobbelt destillation af råmaterialer fra sukkerrør får hver romproducent et stærkt og farveløst destillat. Denne spiritus får sin mørke farve fra den lange lagring på egetræsfade. For at forbedre farveeffekten er disse træfade brændt indefra. Sommetider lægges mørk rom på amerikanske bourbonfade.

2. 80% af rommen produceres på de caribiske øer

   Hvor luftfugtigheden og de høje temperaturer forbliver stort set uændrede året rundt, er modningsprocessen meget hurtigere end i koldere lande.

3. Lagring på egetræsfade

   Giver spiritus ikke kun en attraktiv farve, men også en fantastisk smag. Denne rom absorberer flere og flere nye noter, efterhånden som den ældes i fadet, så jo længere den lagres, jo rigere og lysere bliver smagen, og jo mere intens bliver drikkens aroma naturligvis.

Opdatering: 04.01.2021

Kategori: Rom