12 mærker af rød vermouth
Kort om drikken
Rød vermouth er en blandet drik med urtesmag af medium styrke med en specifik malurtbitter smag.
Vermouth er i bund og grund en sød dessertvin, så de vinmaterialer, der bruges til at fremstille den, behandles på samme måde som fortificerede druedrikke.
Cinzano Vermouth Rosso
Klassisk rød vermouth, baseret på Trebbiano-vin fra den italienske provins Ravenna og en kombination af forskellige urter og krydderier.
Vermouth er mørkerød i farven. Smagen er udtalt, citrusagtig med en behagelig bitter eftersmag. Aromaen har vidunderlige søde noter af krydderier, blomster, urter og frugter.
Cinzano vermouth dukkede første gang op i 1757 i Torino, da brødrene Carlo Stefano Cinzano og Giovanni Giacomo skabte en opskrift på rød vermouth "Rosso", som bestod af aromatiske urter, der voksede i Alperne.
Alkohol: 14.8 % af volumen.
Carpano Antica Formel
Vermouth har en fyldig, tæt rubinrød farve med en mild, sødlig smag, der indeholder toner af krydderier, nelliker, kanel og delikate noter af vanilje. Eftersmagen er raffineret, delikat og lang. Vermouthens aroma er generøs med antydninger af nelliker, kanel og vanilje, toner af tørret frugt og krydderier.
Historien om Carpanos vermouth begyndte tilbage i 1786 i den italienske by Torino, hvor urtelægen Antonio Benedetto Carpano lavede sin første vermouth ved at kombinere urter, krydderier og hvidvin (moscatel) i én drink.
Oprindeligt var denne drik tænkt som en mere raffineret konkurrent til den lokale rødvin. Drikken blev hurtigt meget populær, og Caprano-butikken på Piazza Castello havde åbent døgnet rundt. Carpano blev også leverandør til Vittorio Amedeo III's kongelige hof.
I 2001 blev Carpano fuldt ejet af Fratelli Branca Distilleri, og produktionen blev flyttet til Milano. Faktisk er Carpano forfader til alle de berømte vermouth'er fra Torino.
Alkohol: 16.5 volumenprocent.
Antica Torino Vermouth Di Torino
Vermouthen har en ren, lys ravgul farve med et murstensagtigt skær.
Smagen er kraftig, dyb, krydret, perfekt afbalanceret, med lys sødme og behagelig bitterhed, noter af kaprifoliebark, appelsin og appelsinskal, artemisia-blomster, ingefærrod, sandeltræ, muskatnød og vanilje. Eftersmagen er varm og frisk.
Aromaen er krydret og i flere lag med noter af bark fra hindutræ, antydninger af koriander, bitter appelsinskal, kamfer, rosmarin, sandeltræ, moskus, muskatnød, træ og søde nuancer af karamel og vanilje.
Cocchi blev grundlagt i 1891 af den toscanske konditor Giulio Cocchi. Vingården producerer vermouths, aperitiffer og mousserende vine fra Piemonte i fuld overensstemmelse med de bedste traditioner i provinsen Asti. Vinhusets produkter er blevet solgt på fem kontinenter i mange år.
I 2012 fejrede Giulio Cocchi sit 121-års jubilæum. Vingårdens lange og, vigtigst af alt, kontinuerlige drift har givet den ret til at blive inkluderet i det ærefulde nationale register over historiske virksomheder i Italien.
Alkohol: 16% af volumen.
Vermut Lustau
Det er en rød vermouth med en afbalanceret, fløjlsblød smag med krydret bitterhed og en delikat nøddeagtig eftersmag. Aromaen er saftig, udtryksfuld med dominerende antydninger af moden frugt, citron, urter og røg.
Lustau-vingården blev grundlagt i 1896 af Don José Ruiz Bordejo y Veyan. Oprindeligt var det en beskeden sherryproduktionsvirksomhed i nærheden af byen Jerez de la Frontera, som gav sine vine til salg til et handelsselskab.
Lustau kaldes med rette en af de mest fremragende vingårde i Spanien. Lustau-sherryernes kvalitet er blevet anerkendt med høje priser og ekspertudtalelser både i Spanien og rundt om i verden.
Alkohol: 15 volumenprocent.
Noilly Prat Rouge
Noilly Prat Rouge er lavet på 29 forskellige urter og krydderier. Blandt dem er sød appelsin fra Spanien, kanel fra Sri Lanka, hinnebark fra Ecuador, nelliker fra Madagaskar og kakaobønner fra Venezuela.
Verdensberømt vermouth "Noilly Prat" blev skabt i 1813 af den franske vinhandler Joseph Noaillier. Han var opfinderen af Frankrigs første vermouth, og hans søn Louis grundlagde La Maison Noilly Prat i 1850 i fiskerbyen Marseilles i Languedoc-Roussillon-regionen. Senere blev Louis og hans svigersøn Claudius Prat forretningspartnere i det fælles selskab Noilly Prat & Cie. I 1865 overtog Anne-Roseine Prat, Louis' datter, virksomheden. Nu er det brandet "Noilly Prat" tilhører firmaet Bacardi.
Alkohol: 16% af volumen.
Gancia Rosso
Rubinrød vermouth med dominerende noter af krydderier i smagen og en let, afslappet aroma af malurt.
Det italienske vinhus Gancia blev grundlagt i 1850 af Carlo Gancia, opfinderen af den første hvide vermouth i Italien. Under det italienske kongerige blev Gancia-huset i 1870 valgt som den eksklusive leverandør til hoffet i. Huset blev tildelt retten til at bruge monarkiets våbenskjold. Det var også House of Ganja, der blev valgt som leverandør til Vatikanet i 1924 og fik ret til at bruge pavens våbenskjold. I 1951 blev House of Gancia annonceret som den officielle leverandør til det svenske kongelige hof.
I dag er House of Gancha verdensførende inden for produktion af mousserende vine, vermouths og aperitiffer og leverer sine produkter til mere end 60 lande.
Alkohol: 16% af volumen.
Martini Rosso
Den mest populære mørke ravfarvede vermouth med en syrlig og bitter smag, som blødgøres af et højt sukkerindhold. Har en rig aroma.
En hyppig gæst i mange barer, velegnet til cocktails.
Alkohol: 15% af volumen.
Contratto Vermouth Rosso
Rubinrød vermouth med en fyldig, velafbalanceret smag med nuancer af krydderier og en let bitterhed i eftersmagen. Duften er utrolig kompleks med mange nuancer af urter og krydderier.
Virksomhed "Contratto", der blev grundlagt i 1867 af Giuseppe Contratto, er en af de ældste italienske producenter af mousserende vin af høj kvalitet. Det er denne vingård, der er ansvarlig for skabelsen af den første millesime-vin i Italien, født af den traditionelle teknologi, der bragte verdensberømmelse til Champagne. Vingården er gået i arv fra generation til generation til Giuseppe Contrattos efterkommere, som hver især har forsøgt at yde et væsentligt bidrag til udviklingen af familievirksomheden. I slutningen af det 20. århundrede havde virksomheden "Contratto" er blevet den officielle vinleverandør til mange kongelige hoffer i Europa og en personlig vinleverandør til Vatikanet. Sådanne fortjenester og præstationer kunne ikke gå ubemærket hen, fordi mærket "Contratto" er blevet indbegrebet af kvalitet og ubestridelig prestige.
Apropos "Contratto", Det er umuligt ikke at nævne deres unikke kældre... Disse underjordiske tunneler, der er gravet ned i en kalkstens- og tufstensbakke i 32 meters dybde, dækker et uhørt stort område (ca. 5.000 kvadratmeter). På grund af den dybe beliggenhed holder kældrene en stabil temperatur på 13 °C hele året rundt og opretholder en naturlig fugtighed. Siden 2011 har disse kældre været optaget på UNESCO's verdensarvsliste og er under statslig beskyttelse.
Alkohol: 17% af volumen.
Cocchi Storico Vermouth Di Torino
Italiensk vermouth med en ren, lys ravgul farve med et murstensskær.
Smagen er kraftig, dyb, krydret, perfekt afbalanceret, med lys sødme og behagelig bitterhed, noter af honningbark, appelsin og appelsinskal, artemisia-blomster, ingefærrod, sandeltræ, muskatnød og vanilje. Eftersmagen er varm og frisk.
Aromaen er krydret og flerlaget og afslører noter af hindebark, antydninger af koriander, bitter appelsinskal, kamfer, rosmarin, sandeltræ, moskus, muskatnød, træ og søde nuancer af karamel og vanilje.
Cocchi blev grundlagt i 1891 af den toscanske konditor Giulio Cocchi. Vingården producerer vermouths, aperitiffer og mousserende vine fra Piemonte i fuld overensstemmelse med de bedste traditioner i Asti-provinsen.
Vinhusets produkter er blevet solgt på fem kontinenter i mange år. I 2012 fejrede Giulio Cocchi sit 121-års jubilæum. Vingårdens lange og, vigtigst af alt, uafbrudte drift har givet den ret til at blive inkluderet i det ærefulde nationale register over historiske virksomheder i Italien.
Alkohol: 16% af volumen.
Fratelli Carpano Branca Branca Punt e Mes
Rød-orange vermouth med røde toner. Smagen af vermouth er sød og fascinerende, med lyse orange accenter, der jævnt giver plads til en let bitterhed. Eftersmagen er lang og sødmefuld. Vermouthens aromatiske bouquet er fuld af toner af urter og nuancer af mørkerøde og sorte georginer.
Historien om Carpano-brandet begynder i Torino i 1786, da Antonio Benedetto Carpano, efter at have afsluttet sin uddannelse som urtelæge, opfandt en formel, der skulle give verden en ny kategori af vermouth. Opskriften kombinerer krydderurter og krydderier med muskatnød. Kort tid efter åbnede Antonio sin egen vinbutik, som skæbnen ville placere lige over for det kongelige palads.
Alkohol: 16 volumenprocent.
Gran Torino Rosso
En klassisk italiensk vermouth med en smuk rød farve med ravfarvede og rubinrøde nuancer, frugtagtig smag og aroma af urter og krydderier.
Ferrero-familien begyndte at producere fremragende vermouth "Gran Torino" 1861 i det centrale distrikt i Torino. Opskriften på vermouth er uændret frem til i dag: Gran Torino er lavet af piemontesiske vine af høj kvalitet kombineret med bjergurter og rødder. Ferrero-familien var hovedleverandør til det kongelige hof og var en af de første, der fik den prestigefyldte licens til at tappe vermouth på flaske. Takket være den erfaring, det talent og de særlige hemmeligheder, som generationer af Ferrero-familien har opbygget, er Gran Torino vermouth lige så lækker og populær, som den var for mange år siden, og den er fremstillet uden tilsætning af ethylalkohol og kunstigt sukker, hvilket gør den unik.
Alkohol: 15 volumenprocent.
Vermouth Routin Original Rouge
Det franske Distillerie des Alpes har produceret klassiske vindrikke siden slutningen af det 19. århundrede. For at skabe den originale røde vermouth baseret på lokale Sauvignon Blanc- og Jacquier-vine bruges 24 planter og krydderier, herunder koriander, nelliker, malurt, lavendel og vaniljestænger. Citrusaroma harmonerer med aromaer af figner, dadler og kirsebær. Velegnet til at drikke ren og til klassiske cocktails.
Alkohol: 16.9 volumenprocent.
Opdatering: 13.04.2021
Kategori: Vin og Vermouth