De 10 bedste mærker af hvid vermouth

Kort om drikken

Hvid vermouth er en hedvin smagt til med forskellige urter, krydderier, frugter og bær. Den første omtale af denne alkohol går tilbage til oldtiden. Ifølge en version menes det, at Hippokrates selv havde en finger med i spillet, da vermouth blev skabt omkring det femte til fjerde århundrede f.Kr.е.э. Og den første virksomhed, der begyndte at producere vermouth, opstod for mere end 200 år siden i Torino i Italien, men det er ikke helt korrekt, da Frankrig også hævder at være de første til at opdage vermouth.

Oprindeligt blev vermouth kun fremstillet af hvide druesorter, men i dag bruger mange virksomheder ofte røde druer til at lave en aperitif "Americano" - vin med smag, første gang produceret i 1891 af Giulio Cocchi, grundlæggeren af Cocchi-vingården. Opskriften har ikke ændret sig siden da.

Alkohol med gennemsigtig, lys stråfarve. Smagen er krydret, delikat, harmonisk, med en behagelig bitterhed, noter af søde brune krydderier og citrusskal. Frisk, forfriskende eftersmag. Aromaen er frisk, krydret og kompleks med blomster- og citrusnoter, antydninger af malurt, koriander, kardemomme, ingefær, vanilje og sort peber.

Cocchi blev grundlagt i 1891 af den toscanske konditor Giulio Cocchi. Vingården producerer vermouths, aperitiffer og mousserende vine fra Piemonte i fuld overensstemmelse med de bedste traditioner i Asti-provinsen. Vinhusets produkter er blevet solgt på fem kontinenter i mange år.

Alkohol: 16.5 volumenprocent.

Carpano Bianco

Italiensk hvid vermouth, hvis hovedingredienser er en særlig vinblanding, frisk bitter appelsinskal, muskatnød, valmuer og kanel, som giver smagen et særligt krydret touch. Den indledende sødme i smagen erstattes næsten øjeblikkeligt af en forførende, mild bitterhed, der giver fantastiske og usædvanlige fornemmelser.

Historien om Carpano-mærket begynder i Torino i 1786, da Antonio Benedetto Carpano, efter at have afsluttet sin uddannelse som urtelæge, opfandt en formel, der skulle give verden en ny kategori af vermouth. Opskriften kombinerede urter og krydderier med muskatnød. Snart åbnede Antonio sin egen vinbutik, som ved skæbnens gunst lå lige overfor det kongelige palads.

Alkohol: 14.9% af volumen.

Dolin Blanc

Hvid sød vermouth fra Frankrig, hvor der bruges Uni Blanc-druer til produktionen. For at give drikken mere dybde og kompleksitet blev der brugt mere end 33 typer forskellige urter og krydderier som tilsætningsstoffer under produktionen. Der blev også tilsat 130 gram sukker til hver liter af drikken.

De første vermouths blev produceret af Dolin tilbage i 1843.

Alkohol: 16% af volumen.

Vittore Blanco

Spansk vermouth med en gennemsigtig strågul farve. Den har syrlige noter af urter og citrusskal. Blød eftersmag giver en behagelig bitterhed. Aromaen er charmerende med behagelige vanilje- og pæretoner, der er harmonisk sammenflettet med noter af middelhavsurter, citrus, balsamico...

Historien om Cherubino Valsangiacomo begyndte i 1831 i Schweiz, da Vittore Valsangiacomo grundlagde sin vingård på grænsen til Italien. Senere besluttede hans søn, Cherubino, at åbne vineksportfirmaer i de spanske byer Valencia og Alicante, fordi han var tiltrukket af den fremragende logistiske placering og druernes kvalitet. Forretningen tog fart, og efter et stykke tid dukkede Cherubino Valsangiacomo-vingårde op i flere små spanske byer.

Alkohol: 15% af volumen.

Gancia Bianco

Italiensk vermouth har en smuk lys gylden farve. Smagen giver sødme og en tydelig behagelig aroma af alpine urter.

The Ganja House er kendt for sine vermouths produceret efter unikke opskrifter. De omfatter en række urter, lige fra alpine til meget sjældne, eksotiske, som er tilsat alkohol. Bagefter tilsættes de til vinbasen, som fremstilles på en særlig måde, og dens sammensætning er stadig ukendt og hemmelig. Produkterne leveres til 60 forskellige lande.

Alkohol: 16 volumenprocent.

Filipetti Bianco

Billig italiensk hvid vermouth. Den har en lysegrøn stråfarve.

Den har en rig aroma med antydninger af engurter, eksotiske krydderier og krydderier. Smagen er mild, let syrlig, sød med en krydret forfriskende bitterhed, der er karakteristisk for vermouth.

I øjeblikket ejes Filipetti-mærket af Perlino, som har været i branchen i mere end hundrede år. I dag ledes virksomheden af Luigi Dezani, der er ønolog i tredje generation. "Perlino Optima" ejer sine egne vinmarker i Piemonte og samarbejder også med de største vingårde i Italien, som dyrker en række forskellige druesorter og producerer vine i overensstemmelse med traditionerne i deres region.

Alkohol: 14.8% af volumen.

Opdatering: 10.06.2021

Kategori: Vin og Vermouth