Tinktur af chokeberry: 7 opskrifter derhjemme

Fremstillingen af tinkturen er ganske enkel, men det tager tid for bærrene at mætte drikken fuldt ud med smag, aroma og nyttige egenskaber.

Næsten enhver alkohol kan bruges til tinktur: madalkohol, vodka, hjemmebrændt og billig cognac. Du kan også tilføje dine yndlingsurter og krydderier (nelliker, muskatnød og kanel), hvis du ønsker det.

Endnu en tinktur lavet af aronia: Vin, Likører, Likører

Klassisk tinktur af aronia

Bær kan genbruges i denne opskrift. Drikken fra den anden infusion vil være blødere, men ikke mindre velsmagende og rig.

Ingredienser

1. Sort chokeberry - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granuleret sukker - 300-500 gram

Metoden til forberedelse

1. Bærrene plukkes, vaskes grundigt og tørres let med køkkenrulle.

2. Hæld rønnebær i en glasbeholder af passende størrelse og hæld den alkoholiske base 1 cm over bærrene. Hvis det ønskes, kan du tilføje omkring 300-500 gram granuleret sukker. Insister tinkturen i 2 måneder i et mørkt, køligt rum.

3. Efter 2 måneder skal den færdige tinktur filtreres og tappes på flaske.

4. Før du smager på drikken, er det tilrådeligt at give lidt "til hvile" omkring 3-4 dage.

Tinktur af chokeberry med citrusaroma

Ingredienser

1. Sort røn - på skuldrene af 3 liter

2. Mad alkohol (40-50%) - 500 ml

3. Citron (stor) - 3 stykker

4. Granuleret sukker - 200 g

5. Vand - 200 ml

Fremstillingsmetode

1. Bær skal plukkes, vaskes grundigt og tørres let med papirhåndklæder.

2. Hæld dem derefter i en 3-liters krukke op til skuldrene.

3. Tilsæt nu vand, strøsukker, citronsaft (fra 3 citroner) og hæld alkoholkomponenten i. Insister i tre uger på et mørkt, køligt sted, og for at opløse sukkeret fuldstændigt skal glasset rystes med jævne mellemrum.

4. Efter infusionen sies den færdige drik to gange gennem en fin si og hældes derefter på glasflasker.

5. Lad tinkturen stå i køleskabet i 1-2 uger for at stabilisere smagen, før den smages til.

En enkel opskrift på aronia-tinktur

Ingredienser

1. Frisk chokeberry - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Sukker - 500 g

4. Nelliker - 3 knopper

Metoden til forberedelse

1. Hæld de udvalgte og rene bær i en krukke, og brug en træske til at mose dem til en grød.

2. Derefter skal du tilføje sukker og nelliker. Efter grundig blanding dækkes glassets hals med gaze, og det står i 2 dage ved stuetemperatur.

3. Hæld derefter den alkoholiske base i, og lad drikken stå i 2 måneder på et køligt, mørkt sted.

4. Efter 2 måneder sies den færdige tinktur gennem en si, og derefter føres den gennem et købt eller hjemmelavet filter.

5. Hæld tinkturen i flasker og opbevar den på et køligt sted uden dagslys.

Duftende tinktur af aronia på cognac

Ingredienser

1. Sort røn - 2,5 kopper

2. Cognac - 1 liter

3. Honning - 3 spiseskefulde

4. Egetræsbark - 1 knivspids

Metoden til forberedelse

1. Hæld de tilberedte bær i en glasbeholder, tilsæt flydende honning og egebark.

2. Hæld derefter en liter brandy i, og lad det stå i 4-5 måneder i et mørkt, køligt rum. Glem ikke at ryste beholderen en gang om ugen, og lad tinkturen stå i fred i den sidste måned, så bundfaldet får tid til at bundfælde sig helt.

3. Efter 4-5 måneder skal den færdige drik omhyggeligt drænes fra sedimentet og derefter føres gennem et købt eller hjemmelavet filter.

4. Hæld tinkturen af aronia i flasker og lad den stå i yderligere 2 uger på et køligt sted, så den "hviler".

Tinktur af rød og sort aronia

Ingredienser

1. Aronia - 1 glas

2. Rød røn - 1 glas

3. Honning - 2-3 spiseskefulde

4. Vodkaen - 500 ml

Metoden til forberedelse

1. Kom bærrene fra begge typer røn sammen med halerne i en krukke, hæld vodka på, tilsæt honning, luk tæt og lad stå i 15 dage på et mørkt sted.

2. Sigtes, filtreres og hældes på flaske.

Chokeberry-tinktur med kirsebæraroma

Ingredienser

1. Chokeberry bær - 1 glas

2. Kirsebærblade - 100 stykker

3. Sukker - 1/3 kop

4. Vand - 1,5 liter

5. Vodka - 700 ml

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Det anbefales at bruge friske kirsebærblade, men du kan tilberede dem om sommeren og derefter fryse dem ned. I ekstreme tilfælde kan unge kirsebærkviste bruges i stedet for blade.

2. Skyl aronia og kirsebærblade, tør dem, kom dem i en gryde, dæk med vand, bring i kog og kog i 15 minutter, sigt derefter, tilsæt sukker og rør, indtil det er opløst...

3. Hæld derefter vodka i, sæt flasken på korkprop og stil den på køl. Du kan drikke efter et par dage.

Alternativ opskrift på svesker med kirsebærsmag

Ingredienser

1. Chokeberry-bær - 1 kop

2. Kirsebærblade - 1 kop

3. Sukker - 500 g

4. Citronsyre - 1 spiseskefuld

5. Vand - 1,5 liter

6. Vodka - 1,5 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bær og kirsebærblade som beskrevet i i denne opskrift, kommes i en gryde, dækkes med vand, bringes i kog, tilsættes sukker og koges i 45 minutter.

2. Derefter tilsættes citronsyre, og efter 1-2 minutter fjernes fra varmen og lad afkøle.

3. Si bouillonen, hæld vodka i, filtrer, sæt på flaske og forsegl.

4. Lad det trække i mindst 15 dage. Drikken er klar.

Opdatering: 21.12.2017

Kategori: Likører og tinkturer