Bals-likører: en kort oversigt over alkoholtyperne

Det hollandske firma Lucas Bols, der blev grundlagt i 1575, positionerer sig som verdens ældste officielt registrerede destilleri.

Hollandske destillatørers hovedspecialisering er produktion af likører.

Blandt dem er adskillige skabte, usurperede eller købte mærker af global og lokal skala, som indtages i ren form og i nogle tilfælde endda serveres på kongelige borde, samt flere dusin drinks, der udelukkende er egnet til cocktails.

Globale mærker fra Lucas Balls

Disse drikke er velfortjent populære over hele verden:

1. Advokat (Advocaat) - Æggelikør, hvis prototype blev bragt af hollænderne fra Sydamerika.

2. Amaretto - en ganske god variation over temaet for den berømte italienske mandeleliksir.

3. Vaccari - forfatterens sambuca, opkaldt efter skaberen af likøren Galliano: Arturo Vaccari.

4. Galliano - en italiensk vanilje-anislikør med urtesmag, som de kloge hollændere har købt af Arturos arvinger.

5. Sloe Gin (Sløgetorn Gin) - en dessertdrik, der er meget elsket af englænderne.

Indenlandske hollandske mærker

Blandt de Bals-likører, der ikke officielt eksporteres uden for landet, skal man være særlig opmærksom på følgende:

1. Goldstrike - Kanelafkog baseret på snaps, der indeholder mikroskopiske guldflager. En hyldest til den tradition, der opstod blandt de hollandske boere: kolonister fra Sydafrika;

2. Silverstrike - en mindre holdbar sølvbelagt moderne variation over temaet ædelmetaller;

3. Sort kylling (Zwarte Kip) - den såkaldte thick Advocate: en mere koncentreret version af æggedessertdrikken.

Cocktaillikører

Til cocktailelskere tilbyder det hollandske firma en bred vifte af forskellige dekorationer:

1. Vandmelon;

2. Butterscotch snaps er en mærkelig drik med en udpræget karamel- og karamelsmag;

3. Vanilje;

4. Bitter orange - tilsat spanske appelsiner og bitre urter;

5. Granatæble;

6. Melon (Melon);

7. Brombær;

8. Grøn banan (Grune Bananes);

9. Grøn te-likør;

10. Kiwi;

11. Surt æble;

12. Fraise, Jordbær;

13. Kokosnød - en likør med antydninger af rom;

14. Kontiki - eliksir med grapefrugt og citron "for sin egen" på en kassava-base;

15. Kaffelikør; samt dens lokale variation "for sin" under navnet Evita;

16. Red Orange - drikken indeholder en række frugttilsætninger, herunder fersken og passionsfrugt;

17. Crème de Banane - aromatiseret med mandler, urter og krydderier;

18. Crème de cacao - brune og hvide variationer;

19. Blue Curaçao er også kendt som Bols Blue;

20. Dry Orange Curaçao - appelsinskal og bitre urter;

21. Lychee - en drik lavet af den tropiske frugt af samme navn, der dyrkes i Sydkina og Sydøstasien;

22. Hindbær (Framboise eller blot Hindbær);

23. Mango;

24. Passionsfrugt (Passoa, Passionsfrugt);

25. Maraschino - med tilsætning af nogle urter;

26. Mynte (Crème de Menthe eller Pebermynte) - findes i grønne og hvide versioner;

27. Parfait Amour - en mærkelig lilla likør med krav på ældgamle traditioner. Indeholder appelsiner, rosenblade og vanilje tilsat druealkohol;

28. Fersken;

29. Pisang Ambon - en intensivt markedsført bananlikør med en indonesisk kolonial fortid. Den smager ikke så meget af de annoncerede grønne bananer som af slikkepinde "Hertuginde" eller "Berberis";

30. Triple sec - klassisk og med tilsætning af limeekstrakt (Triple sec og lime);

31. Blåbær;

32. Solbær (Crème de Cassis).

Frugtbrændevin

Hollandske destillatører klassificerer også deres frugt- og bærbrændevine som likører. Dette skyldes sandsynligvis, at der er tilsat lidt sukkersirup til disse drinks.

Drikkevarerne i denne kategori omfatter følgende navne:

1. Abrikosbrandy (abrikosbrændevin).

2. Kirsebærbrandy.

3. Kirsch (Kirsch) - kirsebær, som produceres i stor stil i Schwaben og det tyske Schweiz.

4. Prinzenkirsch - en sødere og rigere version af den foregående drink.

Opdatering: 19.11.2017

Kategori: Likører og tinkturer