Lagavulin whisky: historie, oversigt over smag og typer
Maltdrikke fra Islay skiller sig ud fra andre skotske whiskyer med deres karakteristiske smag "Røgethed" і "tørv" Bouquet.
Lagavulin whisky betragtes som et klassisk eksempel på lokale produkter: røget noter høres tydeligst i den. Nogle forbrugere bliver skræmt væk af den særlige smag, andre tiltrækkes af den, men den efterlader ingen ligeglade.
Historien om Lagavulin whisky
De første destillerier på øen Islay dukkede op i det 18. århundrede. Disse var ulovlige virksomheder, hvoraf de fleste måtte lukke, da lovene blev strammet. I begyndelsen af det 19. århundrede var der kun to whiskydestillerier tilbage på øen. Et af dem var ejet af landmanden John Johnston.
I 1816 registrerede han sit firma under navnet Diageo "Lagavulin", og lancerede dermed den lovlige produktion af whisky i regionen. Snart købte John det andet overlevende destilleri fra dets ejer Archibald Campbell.
Efter grundlæggerens død skiftede firmaet hænder flere gange: I 30'erne faldt det i hænderne på købmanden Alexander Graham, og i 1861 blev det en del af "James L Mackie & Co".
Virksomheden nåede sin største storhedstid under Peter Mackie, som gjorde mærket berømt "Lagavulin" til hele verden. I deres arbejde "utrættelige Pete" styret af princippet om "Intet er umuligt", som han formåede at bringe til live. Det var ham, der skabte den populære blended whisky "White Horse", som var baseret på alkohol "Lagavulin", og begyndte at bruge et skruelåg til at forsegle flaskerne med. Peter udvidede også virksomhedens kapacitet betydeligt ved at starte et ekstra destilleri "Malt Mølle".
I 1927 blev mærkerne "Lagavulin" і "White Horse" forenet under banneret "Distillers Company Limited". Under Anden Verdenskrig blev virksomheden tvunget til at lukke produktionen, som blev genoptaget næsten umiddelbart efter krigen.
I dag er mærket "Lagavulin" en del af produktporteføljen hos alkoholgiganten "Diageo-banneret".
Specifikationer for Lagavulins whiskyproduktion
Til at lave whisky bruger producenten vand fra de lokale kilder Loch Sholum og Loch Lochan.
Malt købes på fabrikken "Port Ellen Maltings", hvor den fremstilles efter en særlig opskrift specifikt til Lagavulin "Lagavulin". Indtil 1974 høstede virksomheden sin egen byg: den blev dyrket, maltet på traditionel vis og malet i vores egen mølle "etage" metode og malet i vores eget mølleri.
Til destillation anvendes 4 destillationsapparater (2 primære og 2 sekundære), hvis design gør det muligt at opnå den reneste og blødeste spiritus. Udstyrskapaciteten når op på 2 millioner liter om året.
Til lagring bruges bourbonfade, sjældnere sherryfade.
Det meste af whiskyen tappes direkte på destilleriet: en meget lille procentdel af destillaterne sælges til andre virksomheder (til blanding).
Typer af Lagavulin whisky
Det legendariske mærke producerer single malt-drikkevarer af varierende aldringsgrad. Hovedkollektionen omfatter:
Lagavulin 12 år gammel
Bleg gylden whisky med en delikat aroma, hvor karakteristiske røgede noter kombineres med accenter af toffee og frisk bagning.
Smag: livlig, sød, moderat fedtet og krydret med noter af lime, korn, salt, træ og røget tørv.
Lagavulin 16 år gammel
En klassiker inden for genren - et af de mest populære scotchbånd fra det legendariske mærke.
En drink med en rig gylden ravfarve med markante accenter af tørv, jod, sherry og egetræ.
Smag: lys, sød, olieagtig, med røgede og marine accenter, en behagelig rig dvælende finish.
Lagavulin Destillers Edition
En serie af drinks, der opdateres årligt med nye udgivelser.
Søde sherryfade bruges til yderligere lagring.
Minimumsalder for spiritus: 16 år. Der er tradition for, at hver udgivelse har et strejf af tørv, hav, tørret frugt, honning, egetræ og malt.
Styrke: 43%.
Til 200-års jubilæet for virksomheden blev udgivet jubilæum "Lagavulin 25 år gammel" і "Lagavulin 8 år gammel". Brandets kollektion omfatter også limited edition-versioner af særlige drinks dedikeret til bestemte begivenheder. Styrken af whiskyerne varierer fra 43 til 60%.
Opdatering: 25.04.2019
Kategori: Whisky og Bourbon