Et udvalg af 7 forskellige, lidet kendte likøropskrifter

Søde drikke lavet af aromatiske frugter, blomster, krydderier derhjemme er lavet på basis af vin, rom, cognac. I sjældne tilfælde tilsættes vodka til opskriften for at skabe likører. For at få et originalt produkt med en klar smag har du brug for de sødeste og mest duftende frugter af den maksimale modenhedsgrad.

Opskrift på likør "Lynlås"

Ingredienser

1. Tør rødvin - 1 liter

2. Sukker - 0,8 kg

3. Kirsebæressens - 10-20 ml

4. Rom (cognac) - 0,5 liter

5. Vanillin - efter smag

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Hæld rom i vinen, smag til med vanilje og sød med sukker.

2. Ryst drinken godt, si den.

3. Hæld kirsebæressens i.

Likør opskrift "På fransk"

Det færdige produkt har en særdeles behagelig aroma og er velegnet til aromatisering af te, saucer og imprægnering af konfekture. Den er god som komponent i grog og cocktails.

Ingredienser

1. Citron (appelsin) - 1 stk.

2. Lys dessertvin (portvin) - 0,5 liter

3. Sukker - 100 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hak citronskallen og tilsæt den til vinen.

2. Sød drikken, kog over svag varme, indtil volumen er reduceret med halvdelen.

3. Lad væsken køle af, hæld den i en ren beholder, og luk den tæt.

Opskrift på jasminlikør

Ingredienser

1. Jasminblomster - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Sukker - 1 kop

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Hæld blomsterne i en volumetrisk krukke, dæk med sukker, hæld i alkohol.

2. Stil den forseglede beholder et mørkt sted i en halv måned.

3. Si likøren, hæld den på små flasker, forsegl tæt.

Likør "Honning-ingefærlikør"

1. Cognac - 0,5 liter

2. Frisk ingefær - 60 g

3. Honning - 200 g

4. Vand - 90 ml

Metoden til forberedelse

1. Vask, tør, skræl og skær ingefærroden i små skiver.

2. Hæld den knuste masse i en flaske, hæld alkohol i, lad det brygge i ca. 1 uge, ryst lejlighedsvis. Infusionen sigtes og sættes til side.

3. Hæld vand og honning i ingefærmassen, ryst, kog i 10 minutter.

4. Vent til drikken er afkølet, hæld væsken gennem et filter i en forberedt beholder.

5. Tilsæt ingefærbrandy til bouillonen, luk tæt, lad likøren trække og smag til.

Opskrift på kanellikør

Ingredienser

1. Kogt vand - 1 liter

2. Vodka - 2,5 liter

3. Fast kanel - 200 g

4. Sukker - 0,5 kg

5. Vand - 1 glas

Fremgangsmåde til forberedelse

1. Knus kanel, hæld alkohol over massen, lad stå i en lukket beholder i en halv måned.

2. Sil infusionen gennem et klæde, hæld vand på, kør gennem en destillationsterning.

3. Lav en klassisk sød sirup ved at koge sukker med vand, og lad væsken køle af.

4. Kombiner sirupen med kanelalkohol, læg drikken i små beholdere.

Opskrift på kongelig likør

Mal sukker før brug, kan erstattes med flormelis.

Ingredienser

1. Vand - ½ kop

2. Sukker - 1 glas

3. Alkohol - 1 liter

4. Hybenblade - 10 g

5. Laurbærblad - 10 stykker.

6. Tør salvie - 1 spiseskefuld

7. Dildfrø - 3 g

8. Karvefrø - 1 g

9. Stødt kanel - 1 g

10. Enebær - 1 spiseskefuld

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kom blandingen af alle faste ingredienser (undtagen sukker) i en flaske med alkohol.

2. Forsegl beholderen tæt, og lad den stå i mindst 20 dage.

3. Dræn den aromatiske infusion, sil to gange.

4. Opløs sukkeret i vand, kog indtil væsken bliver til en tyk sirup, lad afkøle.

5. Hæld siruppen i alkoholinfusionen, bland godt, læg drikken i små beholdere og hold den kølig i ca. 1 uge.

Likør "Te fornøjelse"

Ingredienser

1. Grøn bladte - 100 g

2. Hakket citronskal - 1 spsk. en liter

3. Stødt kanel - 1 teskefuld liter

4. Sukker - 1 kg

5. Stjerneanis - 1 time. liter

6. Alkohol - 1 liter

7. Vaniljesukker - 1 teskefuld liter

8. Vand - 0,5 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kom te og krydderier i en krukke, hæld alkohol på, og luk beholderen.

2. Lad væsken trække i 2 måneder, og filtrer derefter grundigt.

3. Mal sukkeret let, læg det i blød i vand, kog det til sirup.

4. Hæld vanilje i den varme væske, afkøl, hæld i infusionen, opløs.

5. Fordel likøren i små flasker, vent 3 dage, før du smager på den.

Opdatering: 23.11.2018

Kategori: Likører og tinkturer