Tinktur på figner: 5 opskrifter derhjemme

Oftest er vin og likør lavet af figner, men hjemmelavet figentinktur med vodka eller fortyndet alkohol er også god. Brug frugt i enhver form til tilberedningen: tørret, tørret, frisk. Det vigtigste er, at frugten ikke viser tegn på fordærvelse. Læg de tørrede frugter i blød i kogende vand på forhånd.

Også lavet af figner: Vin, Likør

Tips før du går i gang

1. Hvis du planlægger at tinkturere figner med hjemmebrændt alkohol, så tag alkohol, der er godt renset, optimalt dobbeltdestilleret.

2. Cognac er også velegnet som alkoholisk base: det giver drikken behagelige egetræstoner.

3. Smag drikken til med de krydderier, du kan lide: ingefær, nelliker, kanel, vanilje osv. д.

4. Juster niveauet af sødme og styrke ved at øge/mindske mængden af sukker og fortynde infusionen med vand.

Opskrift på krydret figen tinktur

Sukker kan eventuelt erstattes med honning, og sammensætningen af krydderier kan også justeres.

Ingredienser

1. Vodka - ½ liter

2. Figner - 4-5 stykker.

3. Ingefærrod - 20 g

4. Nelliker - 1 stk.

5. Sukker - 0,1-0,2 kg

Fremstillingsmetode

1. Skær frugt og ingefær, der er skrællet på forhånd, i tern.

2. Kom frugt- og krydderimassen i en glasbeholder, smid et fed i den.

3. Hæld alkohol over blandingen, og forsegl beholderen.

4. Lad drikken stå varmt i ca. 10 dage, ryst af og til.

5. Si infusionen gennem et ostelærred, pres massen ud.

6. Sød med sukker efter eget valg.

7. Opbevar tinkturen køligt i mindst 3-4 dage.

8. Opbevar det færdige produkt mørkt i højst 3 år.

Figen-tinktur "Populær"

Honning kan erstattes med sukkersirup: opløs 50-100 g sukker i samme mængde vand. Drikken bliver mindre stærk.

Ingredienser

1. Friske figner - 200-250 g

2. Tørrede figner - 200 g

3. Vodka/alkohol - ½ liter

4. Honning - 2 spiseskefulde

Metoden til forberedelse

1. Hæld lidt vand over den tørrede frugt, kog væsken, lad den stå i 5-10 minutter, hæld vandet fra.

2. Hak de udblødte og friske figner fint, læg dem i blød i vodka, og luk beholderen tæt.

3. Lad væsken brygge i et køligt, mørkt hjørne i 15-20 dage, ryst beholderen fra tid til anden.

4. Sigt og filtrer drikken, sød med honning.

Figen-tinktur "Velduftende"

Produktet er især godt i cocktails med frugtsaft og kulsyreholdige drikke. Vanilje kan også bruges i form af sukker (10-15 g). Lagring er kun godt for tinkturen, men den kan ikke opbevares i mere end 1 år.

Ingredienser

1. Cognac/rom - 1 liter

2. Figner - ½ kg

3. Vanilje - 2 stænger

4. Kardemomme - 1 spiseskefuld

Metoden til forberedelse

1. Hak frugt og vaniljestænger groft, og hæld det i en glasbeholder.

2. Krydr massen med kardemomme, hæld alkohol.

3. Flyt den forseglede beholder til et mørkt og køligt sted, og lad den stå i 1-2 uger.

4. Før infusionen gennem et filter, hold den kold.

Tinktur af figenblade

Drikkevarer fremstilles ikke kun af figner, men også af træets unge blade. Denne variant smager bedst med is.

Ingredienser

1. Figenblade - 40 stk.

2. Gin - 2 liter

3. Vand - 1 liter

4. Pulveriseret sukker - 1 kg

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Skyl bladene godt og tør dem.

2. Del den grønne masse i 3 dele, kom 2 af dem i en krukke, læg i blød i gin, lad stå i 1 dag i mørke og afkøle.

3. Hæld ginen i en ren beholder, filtrer og kassér de brugte blade.

4. Fortynd infusionen med halvdelen af vandet.

5. Varm den anden halvdel af vandet op, uden at det koger, og bland det med pulveret.

6. Hæld lidt sød sirup i de resterende friske blade, mal massen med en blender.

7. Hæld den resulterende vælling med resten af siruppen og lad stå i 10-12 timer.

8. Si den mættede væske gennem et osteklæde, varm den op, vent til den er kølet af, og bland den med den alkoholiske infusion.

9. Bland godt, send til et køligt, mørkt hjørne i 2 uger, smag til.

Figen-tinktur med rødvin

Serveres som en aperitif med citron, sodavand og isterninger.

Ingredienser

1. Figenfrugter - 0,4 kg

2. Tør appelsinskal - 1 strimmel

3. Vaniljesukker - 10 g

4. Sorte peberkorn - 1 spiseskefuld

5. Koriander - 2 spiseskefulde

6. Stærk rødvin - 1 flaske

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skær fignerne i store skiver, kom dem i et glas.

2. Tilsæt appelsinskal og krydderier til frugtblandingen.

3. Hæld blandingen med hedvin, forsegl forsigtigt beholderen, og lad den stå køligt i 1-2 måneder.

4. Hæld infusionen gennem en sigte og over i en ren flaske. Du kan smage det.

Opdatering: 12.01.2019

Kategori: Likører og tinkturer