Tinktur på kardemomme: 3 opskrifter til hjemmet

Hibiscusplanten af samme navn (også kendt som sudanesisk rose, rosella, rød skovsyre og karkade) er bedre kendt som et råmateriale til aromatisk urtete. Men de gavnlige egenskaber, den klare farve og den usædvanlige smag af røde kronblade kunne ikke gå ubemærket hen hos alkoholproducenterne.

Som et resultat er der dukket en række tinkturer, likører og endda vine fra karkade op. Forfine sådanne produkter med krydderier, citrusskal, mynteblade.

Stadig med kakaonibs Lav sirup

Tips før du går i gang

1. De mest populære sudanesiske rosenlikører er vodka og hjemmebrændte tinkturer, som bevarer den duftende blomsters aroma og næringsstoffer så meget som muligt.

2. Det er bedre at bruge samlinger fra Thailand som råvarer, og tag dig god tid til at smage: Jo længere infusion, jo mere intens bliver alkoholens farve.

3. Det anbefales at drikke den afkølet. Kakaotinkturer er især gode som en kølig drink til sommeraftener, men du kan drikke dem på andre tidspunkter.

Tinktur af rosmarin "Forfriskende"

Produktet slapper godt af, eliminerer træthed, giver styrke. Hvis det bliver for surt, fortyndes det med sød sirup (2 spsk). л. sukker til 1 glas varmt vand). Mynte kan erstattes eller suppleres med vanilje (3-4 g), og citrusskal kan bruges i flere typer. Det anbefales at opbevare den færdige drink i mørke i højst 1 år.

Ingredienser

1. Vodka - 0,8 liter

2. Citron/lime/orange - 1-2 stykker.

3. Kardemomme - 3 spiseskefulde

4. Mynte - 2-3 kviste

Tilberedningsmetode

1. Fjern det øverste lag af skræl fra citronen, bland skallen med blomsterblade.

2. Kom blandingen i en glasbeholder, hæld vodka over, tilsæt mynte, ryst godt.

3. Forsegl beholderen, lad den stå i mørke i 3-4 uger.

4. Sigt gennem et osteklædefilter, opbevar på køl i 1-3 måneder.

Hurtig tinktur "Farao"

En accelereret version af drinken, velegnet til cocktails eller til at drikke ren.

Ingredienser

1. Vodka - ½ liter

2. Karkasser - 1 spiseskefuld

3. Appelsin/mandarin - 1 stk.

4. Honning - efter smag

Metoden til forberedelse

1. Skræl citrusskallen, og kom den i vodkaen sammen med kardemommebladene.

2. Bland godt, forsegl beholderen tæt, hold den kølig og mørk i 6 dage.

3. Før infusionen gennem et filter, sød med honning, smag til.

Hibiscus-tinktur med ingefær

En behagelig, let krydret drik, der er nem at tilberede, nem at drikke og hjælper ved de første tegn på forkølelse. Anbefales ikke til langtidsopbevaring (maks. 1 år). Siruppen skal vælges efter eget skøn, du skal bruge ca. et halvt glas til 1 liter tinktur. Du kan undvære sødning.

Ingredienser

1. Vodka/moonshine/fortyndet alkohol - ½ liter

2. Slagtekroppe - 2 spiseskefulde

3. Ingefærrod - 20 g

4. Frugtsirup - efter smag

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Skræl ingefæren, hak den fint, og kom den i en passende glasbeholder.

2. Tilsæt hibiscus malet i en kaffekværn til ingefærmassen, hæld alkohol over massen.

3. Forsegl beholderen, lad den stå mørkt og køligt i 3 dage, og ryst indholdet dagligt.

4. Før infusionen gennem et gaze- eller bomuldsfilter, sød med sirup, hæld i en ren flaske.

5. Opbevares på et køligt sted i mindst 2 uger, opbevares i mørke.

Opdatering: 04.01.2019

Kategori: Likører og tinkturer